Pravilnik o prehrambenim aditivima – 2 DEO
Pravilnik o prehrambenim aditivima – 2 DEO
Sl.glasnik RS br. 63/2013
13 |
DIJETETSKI PROIZVODI |
|||||
13.1 |
Hrana za odojčad i malu decu, uključujući i formule za odojčad |
|||||
UVODNI DEO, PRIMENJUJE SE NA SVE PODKATEGORIJE |
||||||
Navedene maksimalno dozvoljene količine za upotrebu odnose se na gotovu hranu pripremljenu u skladu sa uputstvima proizvođača |
||||||
E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c i E 1450 upotrebljavaju se u skladu sa propisom koji reguliše oblast zdravstvene ispravnosti formula za odojčad |
||||||
13.1.1 |
Početne formule za odojčad |
|||||
Napomena: za proizvodnju acidifikovanog mleka mogu se koristiti nepatogene kulture koje proizvode L(+) mlečnu kiselinu |
||||||
E 270 |
Mlečna kiselina |
quantum satis |
samo L(+) oblik |
|||
E 304(i) |
L-askorbil palmitat |
10 |
||||
E 306 |
Ekstrakt bogat tokoferolima |
10 |
(16) |
|||
E 307 |
Alfa-tokoferol |
10 |
(16) |
|||
E 308 |
Gama-tokoferol |
10 |
(16) |
|||
E 309 |
Delta-tokoferol |
10 |
(16) |
|||
E 322 |
Lecitini |
1000 |
(14) |
|||
E 330 |
Limunskakiselina |
quantum satis |
||||
E 331 |
Natrijum-citrati |
2000 |
(43) |
|||
E 332 |
Kalijum-citrati |
(43) |
||||
E 338 |
Fosforna kiselina |
1000 |
(4) (44) |
|||
E 339 |
Natrijum-fosfati |
1000 |
(4) (15) |
|||
E 340 |
Kalijum-fosfati |
(4) (15) |
||||
E 412 |
Guar guma |
1000 |
samo ako proizvod u tečnom stanju sadrži delimično hidrolizovane proteine |
|||
E 471 |
Mono- i digliceridi masnih kiselina |
4000 |
(14) |
|||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
7500 |
(14) |
samo ako se prodaje u praškastom obliku |
||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
9000 |
(14) |
samo ako se prodaje u tečnom obliku, ako proizvod sadrži delimično hidrolizovane proteine, peptide i amino kiseline |
||
E 473 |
Estri saharoze i masnih kiselina |
120 |
(14) |
samo proizvodi koji sadrže hidrolizovane proteine, peptide i amino kiseline |
||
(4): Maksimalno dozvoljene količine izražene kao P2O5 |
||||||
13.1.2 |
Prelazne formule za odojčad |
|||||
Napomena: za proizvodnju acidifikovanog mleka mogu se koristiti nepatogene kulture koje proizvode L(+) mlečnu kiselinu |
||||||
E 270 |
Mlečna kiselina |
quantum satis |
samo L(+) oblik |
|||
E 304(i) |
L-askorbil palmitat |
10 |
||||
E 306 |
Ekstrakt bogat tokoferolima |
10 |
(16) |
|||
E 307 |
Alfa-tokoferol |
10 |
(16) |
|||
E 308 |
Gama-tokoferol |
10 |
(16) |
|||
E 309 |
Delta-tokoferol |
10 |
(16) |
|||
E 322 |
Lecitini |
1000 |
(14) |
|||
E 330 |
Limunskakiselina |
quantum satis |
||||
E 331 |
Natrijum-citrati |
2000 |
(43) |
|||
E 332 |
Kalijum-citrati |
quantum satis |
(43) |
|||
E 338 |
Fosforna kiselina |
(4) (44) |
||||
E 339 |
Natrijum-fosfati |
1000 |
(4) (15) |
|||
E 340 |
Kalijum-fosfati |
(4) (15) |
||||
E 407 |
Karagenan |
300 |
(17) |
|||
E 410 |
Guma iz semena rogača (Karuba guma) |
1000 |
(17) |
|||
E 412 |
Guar guma |
1000 |
(17) |
|||
E 440 |
Pektini |
5000 |
samo u acidofilnim prelaznim formulama za odojčad |
|||
E 471 |
Mono- i digliceridi masnih kiselina |
4000 |
(14) |
|||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
7500 |
(14) |
samo ako se prodaje u praškastom obliku |
||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
9000 |
(14) |
samo ako se prodaje u tečnom obliku, ako proizvod sadrži delimično hidrolizovane proteine, peptide ili amino kiseline |
||
E 473 |
Estri saharoze i masnih kiselina |
120 |
(14) |
samo proizvod koji sadrži hidrolizovane proteine, peptide ili amino kiseline |
||
(4): Maksimalno dozvoljene količine izražene kao P2O5 |
||||||
13.1.3 |
Prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||||
E 170 |
Kalcijum-karbonat |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 260 |
Sirćetna kiselina |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 261 |
Kalijum-acetati |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 262 |
Natrijum-acetat |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 263 |
Kalcijum-acetat |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 270 |
Mlečna kiselina |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti, samo L(+)- oblik |
|||
E 296 |
Jabučna kiselina |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti, samo L(+)- oblik |
|||
E 300 |
L-Askorbinska kiselina |
200 |
(18) |
samo prerađene namirnice na bazi žita koje sadrže masti, uključujući keks i dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 301 |
Natrijum L-askorbat |
200 |
(18) |
samo prerađene namirnice na bazi žita koje sadrže masti, uključujući keks i dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 302 |
Kalcijum L-askorbat |
200 |
(18) |
samo prerađene namirnice na bazi žita koje sadrže masti, uključujući keks i dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 304(i) |
L-askorbilpalmitat |
100 |
(19) |
samo prerađene namirnice na bazi žita koje sadrže masti, uključujući keks i dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 306 |
Ekstrakt bogat tokoferolima |
100 |
(19) |
samo prerađene namirnice na bazi žita koje sadrže masti, uključujući keks i dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 307 |
Alfa-tokoferol |
100 |
(19) |
samo prerađene namirnice na bazi žita koje sadrže masti, uključujući keks i dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 308 |
Gama-tokoferol |
100 |
(19) |
samo prerađene namirnice na bazi žita koje sadrže masti, uključujući keks i dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 309 |
Delta-tokoferol |
100 |
(19) |
samo prerađene namirnice na bazi žita koje sadrže masti, uključujući keks i dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 322 |
Lecitini |
10000 |
samo keks, dvopek, prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||
E 325 |
Natrijum-laktat |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti, samo L(+)- oblik |
|||
E 326 |
Kalijum-laktat |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti, samo L(+)- oblik |
|||
E 327 |
Kalcijum-laktat |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti, samo L(+)- oblik |
|||
E 330 |
Limunska kiselina |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 331 |
Natrijum-citrati |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 332 |
Kalijum-citrati |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 333 |
Kalcijum-citrati |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 334 |
L(+)- Vinska kiselina |
5000 |
(42) |
samo L(+)-oblik; samo keks, dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 335 |
Natrijum-tartarati |
5000 |
(42) |
samo L(+)-oblik; samo keks, dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 336 |
Kalijum-tartarati |
5000 |
(42) |
samo L(+)-oblik; samo keks, dvopek i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 338 |
Fosforna kiselina |
1000 |
(4) |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
||
E 339 |
Natrijum-fosfati |
1000 |
(4) (20) |
samo žita |
||
E 340 |
Kalijum-fosfati |
1000 |
(4) (20) |
samo žita |
||
E 341 |
Kalcijum-fosfati |
1000 |
(4) (20) |
samo žita |
||
E 341 |
Kalcijum-fosfati |
1000 |
(4) |
samo u dezertima na bazi voća |
||
E 354 |
Kalcijum-tartrat |
5000 |
(42) |
samo L(+)-oblik; samo keks i dvopek |
||
E 400 |
Alginska kiselina |
500 |
(23) |
samo dezerti i pudinzi |
||
E 401 |
Natrijum-alginat |
500 |
(23) |
samo dezerti i pudinzi |
||
E 402 |
Kalijum-alginat |
500 |
(23) |
samo dezerti i pudinzi |
||
E 404 |
Kalcijum-alginat |
500 |
(23) |
samo dezerti i pudinzi |
||
E 410 |
Guma iz semena rogača (karuba guma) |
10000 |
(21) |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 412 |
Guar guma |
10000 |
(21) |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 414 |
Arapska guma (akacija guma) |
10000 |
(21) |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 415 |
Ksantan guma |
10000 |
(21) |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 440 |
Pektini |
10000 |
(21) |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 410 |
Guma iz semena rogača (karuba guma) |
20000 |
(21) |
samo prerađene namirnice na bazi žita bez glutena |
||
E 412 |
Guar guma |
20000 |
(21) |
samo prerađene namirnice na bazi žita bez glutena |
||
E 414 |
Arapska guma (akacija guma) |
20000 |
(21) |
samo prerađene namirnice na bazi žita bez glutena |
||
E 415 |
Ksantan guma |
20000 |
(21) |
samo prerađene namirnice na bazi žita bez glutena |
||
E 440 |
Pektini |
20000 |
(21) |
samo prerađene namirnice na bazi žita bez glutena |
||
E 450 |
Difosfati |
5000 |
(4) (42) |
samo keks i dvopek |
||
E 471 |
Mono- i digliceridi masnih kiselina |
5000 |
(22) |
samo keks, dvopek, prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 472a |
Estri sirćetne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
5000 |
(22) |
samo keks, dvopek, prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 472b |
Estri mlečne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
5000 |
(22) |
samo keks, dvopek, prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
5000 |
(22) |
samo keks, dvopek, prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
||
E 500 |
Natrijum-karbonati |
quantum satis |
samo kao sredstvo za dizanje testa |
|||
E 501 |
Kalijum-karbonati |
quantum satis |
samo kao sredstvo za dizanje testa |
|||
E 503 |
Amonijum-karbonati |
quantum satis |
samo kao sredstvo za dizanje testa |
|||
E 507 |
Hlorovodonična kiselina |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 524 |
Natrijum-hidroksid |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 525 |
Kalijum-hidroksid |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 526 |
Kalcijum-hidroksid |
quantum satis |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu, samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 551 |
Silicijum-dioksid |
2000 |
samo sušena žita |
|||
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
5000 |
(42) |
samo keks i dvopek |
||
E 920 |
L-Cistein |
1000 |
samo keks za odojčad i malu decu |
|||
E 1404 |
Oksidisan skrob |
50000 |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||
E 1410 |
Monoskrobfosfat |
50000 |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||
E 1412 |
Diskrobfosfat |
50000 |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||
E 1413 |
Fosfatiran diskrobfosfat |
50000 |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||
E 1414 |
Acetilovan diskrobfosfat |
50000 |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||
E 1420 |
Acetilovan skrob |
50000 |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||
E 1422 |
Acetilovan diskrobadipat |
50000 |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||
E 1450 |
Skrob-natrijum-oktenilsukcinat |
50000 |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||
E 1451 |
Acetilovan oksidisan skrob |
50000 |
samo prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
|||
E 300 |
Askorbinska kiselina |
300 |
(18) |
samo pića, sokovi i ostala hrana za odojčad i malu decu na bazi voća i povrća |
||
E 301 |
Natrijum-askorbat |
300 |
(18) |
samo pića, sokovi i ostala hrana za odojčad i malu decu na bazi voća i povrća |
||
E 302 |
Kalcijum-askorbat |
300 |
(18) |
samo pića, sokovi i ostala hrana za odojčad i malu decu na bazi voća i povrća |
||
E 333 |
Kalcijum-citrati |
quantum satis |
samo proizvodi na bazi voća sa niskim sadržajem šećera |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
13.1.4 |
Ostala hrana za malu decu |
|||||
Napomena: za proizvodnju acidifikovanog mleka mogu se koristiti nepatogene kulture koje proizvode L(+)- mlečnu kiselinu |
||||||
E 270 |
Mlečna kiselina |
quantum satis |
samo L(+) oblik |
|||
E 304(i) |
L-askorbil palmitat |
100 |
(19) |
|||
E 306 |
Ekstrakt bogat tokoferolima |
100 |
(19) |
|||
E 307 |
Alfa-tokoferol |
100 |
(19) |
|||
E 308 |
Gama-tokoferol |
100 |
(19) |
|||
E 309 |
Delta-tokoferol |
100 |
(19) |
|||
E 322 |
Lecitini |
10000 |
(14) |
|||
E 330 |
Limunska kiselina |
quantum satis |
||||
E 331 |
Natrijum-citrati |
2000 |
||||
E 332 |
Kalijum-citrati |
|||||
E 338 |
Fosforna kiselina |
(1) (4) |
||||
E 339 |
Natrijum-fosfati |
1000 |
(1) (4) (15) |
|||
E 340 |
Kalijum-fosfati |
1000 |
(1) (4) (15) |
|||
E 407 |
Karagenan |
300 |
||||
E 410 |
Guma iz semena rogača (Karuba guma) |
10000 |
(21) |
|||
E 412 |
Guar guma |
10000 |
(21) |
|||
E 414 |
Arapska guma (akacija guma) |
10000 |
(21) |
|||
E 415 |
Ksantan guma |
10000 |
(21) |
|||
E 440 |
Pektini |
5000 |
(21) |
|||
E 471 |
Mono- i digliceridi masnih kiselina |
4000 |
(14) |
|||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
7500 |
(14) |
samo ako se prodaje u praškastom obliku |
||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
9000 |
(14) |
samo ako se prodaje u tečnom obliku ako proizvod sadrži delimično hidrolizovane proteine, peptide ili amino kiseline |
||
E 473 |
Estri saharoze i masnih kiselina |
120 |
(14) |
samo u proizvodima koji sadrže hidrolizovane proteine, peptide ili amino kiseline |
||
E 500 |
Natrijum-karbonati |
quantum satis |
||||
E 501 |
Kalijum-karbonati |
quantum satis |
||||
E 503 |
Amonijum-karbonat |
quantum satis |
||||
E 507 |
Hlorovodonična kiselina |
quantum satis |
samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 524 |
Natrijum-hidroksid |
quantum satis |
samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 525 |
Kalijum-hidroksid |
quantum satis |
samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 1404 |
Oksidisan skrob |
50000 |
||||
E 1410 |
Monoskrobfosfat |
50000 |
||||
E 1412 |
Diskrobfosfat |
50000 |
||||
E 1413 |
Fosfatiran diskrobfosfat |
50000 |
||||
E 1414 |
Acetilovan diskrobfosfat |
50000 |
||||
E 1420 |
Acetilovan skrob |
50000 |
||||
E 1422 |
Acetilovan diskrobadipat |
50000 |
||||
E 1450 |
Skrob-natrijum-oktenilsukcinat |
50000 |
||||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
13.1.5 |
Hrana za odojčad i malu decu za posebne medicinske namene uključujući i specijalne formule za odojčad |
|||||
13.1. 5.1 |
Hrana za odojčad za posebne medicinske namene uključujući i specijalne formule za odojčad |
|||||
Mogu se koristiti aditivi navedeni u 13.1.1 i 13.1.2 |
||||||
E 170 |
Kalcijum- karbonat |
quantum satis |
||||
E 304(i) |
L-askorbil palmitat |
100 |
||||
E 331 |
Natrijum-citrati |
quantum satis |
||||
E 332 |
Kalijum-citrati |
quantum satis |
||||
E 333 |
Kalcijum-citrati |
quantum satis |
||||
E 338 |
Fosforna kiselina |
1000 |
(1) (4) |
samo za podešavanje pH vrednosti |
||
E 339 |
Natrijum-fosfati |
1000 |
(1) (4) (20) |
|||
E 340 |
Kalijum-fosfati |
1000 |
(1) (4) (20) |
|||
E 341 |
Kalcijum-fosfati |
1000 |
(1) (4) (20) |
|||
E 401 |
Natrijum-alginat |
1000 |
od četiri meseca starosti nadalje u posebnim kategorijama hrane sa prilagođenim sastavom, koja je potrebna kod poremećaja metabolizma i za hranjenje sondom |
|||
E 405 |
Propan-1, 2-diol alginat |
200 |
od 12 meseci starosti nadalje u posebnim dijetama koje su namenjene maloj deci koja nemaju toleranciju na kravlje mleko ili imaju urođene poremećaje metabolizma |
|||
E 410 |
Guma iz semena rogača (Karuba guma) |
10000 |
od rođenja nadalje u proizvodima za smanjenje gastro-ezofagealnog refluksa |
|||
E 412 |
Guar guma |
10000 |
od rođenja nadalje u proizvodima u tečnom stanju koji sadrže hidrolizovane proteine, peptide ili amino kiseline |
|||
E 415 |
Ksantan guma |
1200 |
od rođenja nadalje za upotrebu u proizvodima na bazi aminokiselina ili peptida koji su namenjeni pacijentima sa gastrointestinalnim smetnjama, slabom apsorpcijom belančevina ili urođenim poremećajima metabolizma |
|||
E 440 |
Pektini |
10000 |
od rođenja nadalje u proizvodima koji se koriste u slučaju gastrontestinalnih smetnji |
|||
E 466 |
Karboksimetilceluloza |
10000 |
od rođenja nadalje u proizvodima za metaboličke poremećaje koji se regulišu ishranom |
|||
E 471 |
Mono- i digliceridi masnih kiselina |
5000 |
od rođenja nadalje u posebnim dijetama, posebno onima bez proteina |
|||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
7500 |
samo ako se prodaje u praškastom obliku, od rođenja nadalje |
|||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
9000 |
samo ako se prodaje u tečnom obliku, od rođenja nadalje |
|||
E 473 |
Estri saharoze i masnih kiselina |
120 |
samo proizvodi koji sadrže hidrolizovane proteine, peptide i amino kiseline |
|||
E 500 |
Natrijum-karbonati |
quantum satis |
samo kao sredstvo za dizanje testa |
|||
E 501 |
Kalijum-karbonati |
quantum satis |
samo kao sredstvo zadizanje testa |
|||
E 507 |
Hlorovodonična kiselina |
quantum satis |
samo kao sredstvo za dizanje testa |
|||
E 524 |
Natrijum-hidroksid |
quantum satis |
samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 525 |
Kalijum-hidroksid |
quantum satis |
samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 526 |
Kalcijum-hidroksid |
quantum satis |
samo za podešavanje pH vrednosti |
|||
E 1450 |
Skrob-natrijum-oktenilsukcinat |
20000 |
samo u početnim i prelaznim formulama za odojčad |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
13.1. 5.2 |
Hrana za odojčad i malu decu za posebne medicinske namene |
|||||
Primenjuju se aditivi iz kategorije 13.1.3 osim E 270, E 333, E 341 |
||||||
E 401 |
Natrijum-alginat |
1000 |
od četiri meseca starosti nadalje u posebnim kategorijama hrane sa prilagođenim sastavom, koja je potrebna kod poremećaja metabolizma i za hranjenje sondom |
|||
E 405 |
Propan-1, 2-diolalginat |
200 |
od 12 meseci starosti nadalje u posebnim dijetama koje su namenjene maloj deci koja nemaju toleranciju na kravlje mleko ili imaju urođene poremećaje metabolizma |
|||
E 410 |
Guma iz semena rogača (Karuba guma) |
10000 |
od rođenja nadalje u proizvodima za smanjenje gastro-ezofagealnog refluksa |
|||
E 412 |
Guar guma |
10000 |
od rođenja nadalje u proizvodima u tečnom stanju koji sadrže hidrolizovane proteine, peptide ili amino kiseline |
|||
E 415 |
Ksantanguma |
1200 |
od rođenja nadalje za upotrebu u proizvodima na bazi aminokiselina ili peptida koji su namenjeni pacijentima sa gastrointestinalnim smetnjama, slabom apsorpcijom proteina ili u rođenim poremećajima metabolizma |
|||
E 440 |
Pektini |
10000 |
od rođenja nadalje u proizvodima koji se koriste u slučaju gastrointestinalnih smetnji |
|||
E 466 |
Karboksimetilceluloza |
10000 |
od rođenja nadalje u proizvodima za metaboličke poremećaje koji se regulišu ishranom |
|||
E 471 |
Mono- i digliceridi masnih kiselina |
5000 |
od rođenja nadalje u posebnim dijetama, posebno onima bez proteina |
|||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
7500 |
samo ako se prodaje u praškastom obliku, od rođenja nadalje |
|||
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
9000 |
samo ako se prodaje u tečnom obliku, od rođenja nadalje |
|||
E 473 |
Estri saharoze i masnih kiselina |
120 |
samo proizvodi koji sadrže hidrolizovane proteine, peptide i amino kiseline |
|||
E 1450 |
Skrob-natrijum-oktenilsukcinat |
2 000 |
||||
13.2 |
Hrana za posebne medicinske namene, osim proizvoda iz kategorije hrane 13.1.5 |
|||||
Proizvodi iz ove kategorije mogu takođe sadržavati aditive koji su dozvoljeni u odgovarajućim kategorijama hrane |
||||||
Grupa I |
Aditivi |
|||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
||||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čije su količine ograničene |
50 |
||||
Grupa IV |
Polioli |
quantum satis |
||||
E 104 |
Hinolin žuta |
10 |
(61) |
|||
E 110 |
Sanset žuta FCF (Oranž žuta S) |
10 |
(61) |
|||
E 124 |
Ponso 4 R (Košenila crvena A) |
10 |
(61) |
|||
E 160d |
Likopen |
30 |
||||
E 200-213 |
Sorbinska kiselina -sorbati; Benzoeva kiselina – benzoati |
1500 |
(1) (2) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
5000 |
(1) (4) |
|||
E 405 |
Propan-1, 2-diol alginat |
1200 |
||||
E 406 |
Agar |
quantum satis |
samo hrana u obliku tableta i obloženih tableta |
|||
E 432-436 |
Polisorbati |
1000 |
(1) |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina- Saharozogliceridi |
5000 |
(1) |
|||
E 475 |
Poliglicerolni estri masnih kiselina |
5000 |
||||
E 477 |
Propan-1,2-diolni estri masnih kiselina |
1000 |
||||
E 481-482 |
Stearoil-2-laktilati |
2000 |
(1) |
|||
E 491-495 |
Sorbitan estri |
5000 |
(1) |
|||
E 950 |
Acesulfam K |
450 |
||||
E 951 |
Aspartam |
1000 |
||||
E 952 |
Ciklamska kiselina i njene soli Na i Ca |
400 |
(51) |
|||
E 954 |
Saharin i njegove Na, K i Ca soli |
200 |
(52) |
|||
E 955 |
Sukraloza |
400 |
||||
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
||||
E 960 |
Steviol glikozidi |
330 |
(60) |
|||
E 961 |
Neotam |
32 |
||||
E 962 |
Aspartam acesulfam so |
450 |
(11)a (49) (50) |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
13.3 |
Hrana za osobe na dijeti za mršavljenje koja se koristi kao zamena za ukupni dnevni unos hrane ili za pojedinačne obroke (celodnevna ishrana ili njen deo) |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
|||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
||||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čije su količine ograničene |
50 |
||||
Grupa IV |
Polioli |
quantum satis |
||||
E 104 |
Hinolin žuta |
10 |
(61) |
|||
E 110 |
Sanset žuta FCF (Oranž žuta S) |
10 |
(61) |
|||
E 124 |
Ponso 4 R (Košenila crvena A) |
10 |
(61) |
|||
E 160d |
Likopen |
30 |
||||
E 200-213 |
Sorbinska kiselina – sorbati; Benzoeva kiselina – benzoati |
1500 |
(1) (2) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
5000 |
(1) (4) |
|||
E 405 |
Propan-1, 2-diol alginat |
1200 |
||||
E 432-436 |
Polisorbati |
1000 |
(1) |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina-Saharozogliceridi |
5000 |
(1) |
|||
E 475 |
Poliglicerolni estri masnih kiselina |
5000 |
||||
E 477 |
Poliglicerolni estri masnih kiselina |
1000 |
||||
E 481-482 |
Stearoil-2-laktilati |
2000 |
(1) |
|||
E 491-495 |
Sorbitan estri |
5000 |
(1) |
|||
E 950 |
Acesulfam K |
450 |
||||
E 951 |
Aspartam |
800 |
||||
E 952 |
Ciklamska kiselina i njene soli Na i Ca |
400 |
(51) |
|||
E 954 |
Saharin i njegove Na, K i Ca soli |
240 |
(52) |
|||
E 955 |
Sukraloza |
320 |
||||
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
||||
E 960 |
Steviol glikozidi |
330 |
(60) |
|||
E 961 |
Neotam |
25 |
||||
E 962 |
Aspartam acesulfam so |
450 |
(11)a (49) (50) |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
13.4 |
Hrana za osobe intolerantne na gluten |
|||||
Proizvodi ove kategorije takođe mogu sadržavati aditive koji su dozvoljeni u odgovarajućim kategorijama hrane |
||||||
Grupa I |
Aditivi |
uključujući suvu testeninu |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
||||
Grupa IV |
Polioli |
quantum satis |
||||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
5000 |
(1) (4) |
|||
Pored toga, u hrani koja ne sadrži gluten dozvoljeni su svi aditivi za odgovarajuću kategoriju hrane koja sadrži gluten |
||||||
14. |
PIĆA (NAPICI) |
|||||
14.1 |
Bezalkoholna pića (napici) |
|||||
14.1.1 |
Voda, uključujući prirodnu mineralnu vodu, prirodnu izvorsku vodu i stonu vodu, kao i sve ostale flaširane ili pakovane vode |
|||||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati -di-, tri- i polifosfati |
500 |
(1) (4) (48) |
samo pripremljena stona voda |
||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.1.2 |
Voćni sokovi, koncentrisani voćni sokovi, voćni sokovi u prahu i srodni proizvodi i sokovi od povrća |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
samo sokovi od povrća |
||||
E 170 |
Kalcijum-karbonat |
quantum satis |
samo sok od grožđa |
|||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina -sorbati |
500 |
(1) (2) |
samo Sød … saft i sødet … saft |
||
E 200-213 |
Sorbinska kiselina -sorbati; Benzoeva kiselina – benzoati |
2000 |
(1) (2) |
samo sok od grožđa, nefermentisan, za crkvenu obrednu upotrebu |
||
E 210-213 |
Benzoeva kiselina -benzoati |
200 |
(1) (2) |
samo Sød … saft i sødet … saft |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid -sulfiti |
2000 |
(3) |
samo koncentrisani sok od grožđa za proizvodnju vina u domaćinstvima |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid -sulfiti |
50 |
(3) |
samo sok od pomorandže, grejpfruta, jabuke i ananasa za snabdevanje na veliko u ugostiteljskim objektima |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid -sulfiti |
350 |
(3) |
samo sok od limuna i limete |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid -sulfiti |
70 |
(3) |
samo sok od grožđa, nefermentisan, zacrkvenu obrednu upotrebu |
||
E 296 |
Jabučna kiselina |
3000 |
samo sok od ananasa |
|||
E 300 |
Askorbinska kiselina |
quantum satis |
||||
E 330 |
Limunska kiselina |
3000 |
||||
E 336 |
Kalijumovi-tartarati |
quantum satis |
samo sok od grožđa |
|||
E 440 |
Pektini |
3000 |
samo sok od ananasa i marakuje (Passion fruit) |
|||
E 900 |
Dimetilpolisiloksan |
10 |
Samo sok od ananasa i Sød … saft i sødet … saft |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.1.3 |
Voćni nektari i srodni proizvodi i nektari od povrća i srodni proizvodi |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
samo nektari od povrća, E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 ne mogu se koristiti |
||||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
300 |
(1) (2) |
samo tradicionalni švedski i finski voćni sirupi |
||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
250 |
(1) (2) |
samo tradicionalni švedski voćni sirupi, maksimalno dozvoljena količina se primenjuje ako su upotrebljeni i E 210-213 (benzoeva kiselina – benzoati) |
||
E 210-213 |
Benzoeva kiselina – benzoati |
150 |
(1) (2) |
samo tradicionalni švedski i finski voćni sirupi |
||
E 270 |
Mlečna kiselina |
5000 |
||||
E 296 |
Jabučna kiselina |
quantum satis |
samo tradicionalni švedski i finski voćni sirupi |
|||
E 300 |
Askorbinska kiselina |
quantum satis |
||||
E 330 |
Limunska kiselina |
5000 |
||||
E 440 |
Pektini |
3000 |
samo sok od ananasa i marakuje (Passion fruit) |
|||
E 466 |
Karboksimetil celuloza |
quantum satis |
samo tradicionalni švedski i finski voćni sirupi od citrusa |
|||
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 951 |
Aspartam |
600 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 952 |
Ciklamska kiselina i njene soli Na i Ca |
250 |
(51) |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
80 |
(52) |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 955 |
Sukraloza |
300 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 960 |
Steviol glikozidi |
100 |
(60) |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 961 |
Neotam |
20 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 962 |
Aspartam-acesulfam so |
350 |
(11)a (49) (50) |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
(11):Maksimalno dozvoljene količine izražene su ili (a) kao ekvivalent acesulfama K ili (b) kao ekvivalenti aspartama |
||||||
14.1.4 |
Aromatizovana pića (napici), uključujući osvežavajuća bezalkoholna pića |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
osim čokoladnog mleka i proizvoda od slada; primenjuje se do 31. jula 2014. |
|||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
(74) |
osim čokoladnog mleka i proizvoda od slada; primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čije su količine ograničene |
100 |
(25) |
osim čokoladnog mleka i proizvoda od slada; primenjuje se do 31. jula 2014. |
||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čije su količine ograničene |
100 |
(25) (74) |
osim čokoladnog mleka i proizvoda od slada; primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 104 |
Hinolin žuta |
10 |
(61) |
osim čokoladnog mleka i proizvoda od slada; primenjuje se od 1. januara 2014. do 31. jula 2014. |
||
E 104 |
Hinolin žuta |
10 |
(61) (74) |
osim čokoladnog mleka i proizvoda od slada; primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 110 |
Sanset žuta FCF (Oranž žuta S) |
20 |
(61) |
osim čokoladnog mleka i proizvoda od slada; primenjuje se od 1. januara 2014. do 31. jula 2014. |
||
E 110 |
Sanset žuta FCF (Oranž žuta S) |
20 |
(61) (74) |
osim čokoladnog mleka i proizvoda od slada; primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 124 |
Ponso 4 R (Košenila crvena A) |
10 |
(61) |
osim čokoladnog mleka i proizvoda od slada; primenjuje se od 1. januara 2014. do 31. jula 2014. |
||
E 124 |
Ponso 4 R (Košenila crvena A) |
10 |
(61) (74) |
osim čokoladnog mleka i proizvoda od slada; primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 160d |
Likopen |
12 |
osim pića koja se razblažuju pre upotrebe |
|||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
300 |
(1) (2) |
osim pića na bazi mleka |
||
E 200 -203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
250 |
(1) (2) |
maksimalno dozvoljena količina se primenjuje ako su upotrebljeni i E 210-213 (benzoeva kiselina – benzoati) |
||
E 210 -213 |
Benzoeva kiselina – benzoati |
150 |
(1) (2) |
osim pića na bazi mleka |
||
E 220 -228 |
Sumpor-dioksid – sulfiti |
20 |
(3) |
samo kao preneseni aditiv iz koncentrata u aromatizovanim pićima koja sadrže voćni sok |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid-sulfiti |
50 |
(3) |
samo aromatizovana pića koja sadrže najmanje 235 g/l glukoznog sirupa |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid-sulfiti |
350 |
(3) |
samo koncentrati na bazi voćnog soka, koji sadrže najmanje 2,5 % ječma (ječmene vode) |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid-sulfiti |
250 |
(3) |
samo drugi koncentrati na bazi voćnog soka ili drobljenog voća capilé, groselha |
||
E 242 |
Dimetildikarbonat |
250 |
(24) |
|||
E 297 |
Fumarna kiselina |
1000 |
samo instant pića u prahu na bazi voća |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
700 |
(1) (4) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
500 |
(1) (4) |
samo pića za sportiste (sport drinks) |
||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
4000 |
(1) (4) |
samo pića za sportiste (sport drinks) koja sadrže proteine surutke |
||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
20000 |
(1) (4) |
samo biljni proteinski napici |
||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
2000 |
(1) (4) |
samo čokoladni napici i napici od slada, na bazi mleka |
||
E 355-357 |
Adipinska kiselina-adipati |
10000 |
(1) |
samo pića u prahu namenjena za pripremu u domaćinstvu |
||
E 363 |
Ćilibarna kiselina |
3000 |
samo pića u prahu namenjena za pripremu u domaćinstvu |
|||
E 405 |
Propan-1,2-diolalginat |
300 |
||||
E 426 |
Hemiceluloza iz soje |
5000 |
samo napici na bazi mleka za prodaju krajnjem potrošaču |
|||
E 444 |
Saharoza acetatizobutirat |
300 |
samo mutna pića |
|||
E 445 |
Glicerolski estri smole drveta |
100 |
samo mutna pića |
|||
E 459 |
Beta-ciklodekstrin |
500 |
samo aromatizovana instant pića u prahu |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina -Saharozogliceridi |
5000 |
(1) |
samo pića na bazi anisa, pića na bazi mleka i pića od kokosa i od badema |
||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina -Saharozogliceridi |
10000 |
(1) |
samo praškovi za pripremu toplih napitaka |
||
E 481-482 |
Natrijum i kalcijum stearoil-2-laktilati |
2000 |
(1) |
samo praškovi za pripremu toplih napitaka |
||
E 900 |
Dimetilpolisiloksan |
10 |
||||
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
samo napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 951 |
Aspartam |
600 |
samo napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 952 |
Ciklamska kiselina i njene soli Na i Ca |
250 |
(51) |
samo napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
80 |
(52) |
samo napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
100 |
(52) |
samo „gaseosa“ napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 955 |
Sukraloza |
300 |
samo napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
samo aromatizovani napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera, osim aromatizovanih napitaka na bazi mleka i mlečnih derivata |
|||
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
samo aromatizovani napici na bazi mleka i mlečnih derivata, smanjene energetske vrednosti, ili bez dodatog šećera |
|||
E 957 |
Taumatin |
0,5 |
samo aromatizovana pića na bazi vode, samo kao pojačivači arome |
|||
E 960 |
Steviol glikozidi |
80 |
(60) |
samo napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 961 |
Neotam |
20 |
samo napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 961 |
Neotam |
2 |
samo napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera, kao pojačivači arome |
|||
E 962 |
Aspartam-acesulfam so |
350 |
(11)a (49) (50) |
samo napici smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 999 |
Kvilaja ekstrakt |
200 |
(45) |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.1.5 |
Infuzi kafe, čajni, biljni i voćni infuzi, cikorija; ekstrakti čaja i biljnih i voćnih infuza i cikorije; čajni, biljni i voćni infuzi i proizvodi od žita za infuze; kao i mešavine i instant mešavine tih proizvoda |
|||||
14.1. 5.1 |
Kafa i ekstrakti od kafe |
|||||
E 901 |
Pčelinji vosak, beo i žut |
quantum satis |
samo zrno kafe, kao sredstvo za glaziranje |
|||
E 902 |
Kandelila vosak |
quantum satis |
samo zrno kafe, kao sredstvo za glaziranje |
|||
E 903 |
Karnauba vosak |
200 |
samo zrno kafe, kao sredstvo za glaziranje |
|||
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
samo zrno kafe, kao sredstvo za glaziranje |
|||
14.1. 5.2 |
Ostalo |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
Osim nearomatizovanog čaja, uključujući aromatizovane instant kafe; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu u pićima |
||||
E 200-213 |
Sorbinska kiselina – sorbati; Benzoeva kiselina – benzoati |
600 |
(1) (2) |
samo tečni koncentrati čaja i tečni koncentrati biljnih i voćnih infuza |
||
E 242 |
Dimetil dikarbonat |
250 |
(24) |
samo tečni koncentrati čaja |
||
E 297 |
Fumarna kiselina |
1000 |
samo instant proizvodi za pripremu aromatizovanih čajeva i biljnih infuza |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
2000 |
(1) (4) |
samo pića na bazi kafe za automate, instant čajevi i instant biljne infuze |
||
E 355-357 |
Adipinska kiselina -adipati |
10000 |
(1) |
samo pića u prahu namenjena za pripremu u domaćinstvu |
||
E 363 |
Ćilibarna kiselina |
3000 |
samo pića u prahu namenjena za pripremu u domaćinstvu |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina-Saharozogliceridi |
1000 |
(1) |
samo tečna kafa u konzervi |
||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina-Saharozogliceridi |
10000 |
(1) |
samo praškovi za pripremu toplih napitaka |
||
E 481-482 |
Natrijum i kalcijum stearoil-2-laktilati |
2000 |
(1) |
samo praškovi za pripremu toplih napitaka |
||
E 491-495 |
Sorbitan estri |
500 |
(1) |
samo tečni koncentrati čaja i tečni koncentrati biljnih i voćnih infuza |
||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.2 |
Alkoholna pića, uključujući pića iz kojih je uklonjen alkohol i niskoalkoholna pića |
|||||
14.2.1 |
Pivo i pića od slada |
|||||
E 150a-d |
Karameli |
quantum satis |
samo pivo |
|||
E 210-213 |
Benzoeva kiselina -benzoati |
200 |
(1) (2) |
samo bezalkoholno pivo; točeno pivo koje sadrži više od 0,5 % dodatog šećera koji može da fermentiše i /ili voćnih sokova ili koncentrata |
||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
200 |
(1) (2) |
samo bezalkoholno pivo; točeno pivo koje sadrži više od 0,5 % dodatog šećera koji može da fermentiše i /ili voćnih sokova ili koncentrata |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid – sulfiti |
20 |
(3) |
|||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid-sulfiti |
50 |
samo pivo sa sekundarnim (naknadnim) alkoholnim vrenjem u bačvama |
|||
E 270 |
Mlečna kiselina |
quantum satis |
||||
E 300 |
Askorbinska kiselina |
quantum satis |
||||
E 301 |
Natrijum-askorbat |
quantum satis |
||||
E 330 |
Limunska kiselina |
quantum satis |
||||
E 405 |
Propan-1,2-diol alginat |
100 |
||||
E 414 |
Arapska guma (akacija guma) |
quantum satis |
||||
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
samo bezalkoholno pivo ili nisko alkoholno pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 % (v/v); „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (sadržaj ekstrakta u osnovnoj sladovini ne sme biti veći od 6 %) osim „Obergäriges Einfachbier„; pivo sa minimalnom kiselošću 30 mili-ekvivalenta izraženih kao NaOH; tamna piva tipa „oud bruin„ |
|||
E 951 |
Aspartam |
600 |
samo bezalkoholno pivo ili nisko alkoholno pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 % (v/v); „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (sadržaj ekstrakta u osnovnoj sladovini ne sme biti veći od 6 %) osim „Obergäriges Einfachbier„; pivo sa minimalnom kiselošću 30 mili-ekvivalenta izraženih kao NaOH; tamna piva tipa „oud bruin„ |
|||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
80 |
(52) |
samo bezalkoholno pivo ili niskoalkoholno pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 % (v/v); „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (sadržaj ekstrakta u osnovnoj sladovini ne sme biti veći od 6 %) osim „Obergäriges Einfachbier„; pivo sa minimalnom kiselošću 30 mili-ekvivalenta izraženih kao NaOH; tamna piva tipa „oud bruin„ |
||
E 955 |
Sukraloza |
250 |
samo bezalkoholno pivo ili niskoalkoholno pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 % (v/v); „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (sadržaj ekstrakta u osnovnoj sladovini ne sme biti veći od 6 %) osim „Obergäriges Einfachbier„; pivo sa minimalnom kiselošću 30 mili-ekvivalenta izraženih kao NaOH; tamna piva tipa „oud bruin„ |
|||
E 959 |
Neohesperidin DC |
10 |
samo bezalkoholno pivo ili niskoalkoholno pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 % (v/v); „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (sadržaj ekstrakta u osnovnoj sladovini ne sme biti veći od 6 %) osim „Obergäriges Einfachbier„; pivo sa minimalnom kiselošću 30 mili-ekvivalenta izraženih kao NaOH; tamna piva tipa „oud bruin„ |
|||
E 960 |
Steviol glikozidi |
70 |
(60) |
samo bezalkoholno pivo ili niskoalkoholno pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 % (v/v); „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (sadržaj ekstrakta u osnovnoj sladovini ne sme biti veći od 6 %) osim „Obergäriges Einfachbier„; pivo sa minimalnom kiselošću 30 mili-ekvivalenta izraženih kao NaOH; tamna piva tipa „oud bruin„ |
||
E 961 |
Neotam |
20 |
samo bezalkoholno pivo ili niskoalkoholno pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 % (v/v); „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (sadržaj ekstrakta u osnovnoj sladovini ne sme biti veći od 6 %) osim „Obergäriges Einfachbier„; pivo sa minimalnom kiselošću 30 mili-ekvivalenta izraženih kao NaOH; tamna piva tipa „oud bruin„ |
|||
E 962 |
Aspartam-acesulfamso |
350 |
(11)a (49) (50) |
samo bezalkoholno pivo ili niskoalkoholno pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 % (v/v); „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (sadržaj ekstrakta u osnovnoj sladovini ne sme biti veći od 6 %) osim „Obergäriges Einfachbier„; pivo sa minimalnom kiselošću 30 mili-ekvivalenta izraženih kao NaOH;tamna piva tipa „oud bruin„ |
||
E 950 |
Acesulfam K |
25 |
samo piva smanjene energetske vrednosti |
|||
E 951 |
Aspartam |
25 |
samo piva smanjene energetske vrednosti |
|||
E 955 |
Sukraloza |
10 |
samo piva smanjene energetske vrednosti |
|||
E 959 |
Neohesperidin DC |
10 |
samo piva smanjene energetske vrednosti |
|||
E 961 |
Neotam |
1 |
samo piva smanjene energetske vrednosti |
|||
E 962 |
Aspartam acesulfam so |
25 |
(11)b (49) (50) |
samo piva smanjene energetske vrednosti |
||
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
samo piva koja se ne pasterizuju, niti sterilno filtriraju |
|||
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
samo piva smanjene energetske vrednosti i niskoalkoholna piva |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.2.2 |
Vino i drugi proizvodi (na bazi vina) i vino i drugi proizvodi (na bazi vina) iz kojih je uklonjen alkohol |
|||||
Upotreba aditiva dozvoljena je u skladu sa propisima koji regulišu oblast kvaliteta vina |
||||||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
200 |
(1) (2) |
samo bezalkoholna pića |
||
E 210-213 |
Benzoeva kiselina -benzoati |
200 |
(1) (2) |
samo bezalkoholna pića |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid-sulfiti |
200 |
(3) |
samo bezalkoholna pića |
||
E 242 |
Dimetildikarbonat |
250 |
(24) |
samo bezalkoholna pića |
||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.2.3 |
Cider i Perry (vino od jabuke i vino od kruške) |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
osim cidre bouché |
|||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
200 |
osim cidre bouché |
|||
E 104 |
Hinolin žuta |
25 |
(64) |
osim cidre bouché |
||
E 110 |
Sanset žuta FCF (Oranž žuta S) |
10 |
(64) |
osim cidre bouché |
||
E 150a-d |
Karameli |
quantum satis |
samo cidre bouché |
|||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
200 |
(1) (2) |
|||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid – sulfiti |
200 |
(3) |
|||
E 242 |
Dimetildikarbonat |
250 |
(24) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina -fosfati – di-, tri- i polifosfati |
1000 |
(1) (4) |
|||
E 405 |
Propan-1,2-diolalginat |
100 |
osim cidre bouché |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina- Saharozogliceridi |
5000 |
(1) |
|||
E 900 |
Dimetilpolisiloksan |
10 |
osim cidre bouché |
|||
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
||||
E 951 |
Aspartam |
600 |
||||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
80 |
(52) |
|||
E 955 |
Sukraloza |
50 |
||||
E 959 |
Neohesperidin DC |
20 |
||||
E 961 |
Neotam |
20 |
||||
E 962 |
Aspartam acesulfam so |
350 |
(11)a (49) (50) |
|||
E 999 |
Kvilaja ekstrakt |
200 |
(45) |
osim cidre bouché |
||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.2.4 |
Voćno vino i made wine |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
||||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
200 |
||||
E 104 |
Hinolin žuta |
20 |
(61) |
|||
E 110 |
Sanset žuta FCF (Oranž žuta S) |
10 |
(61) |
|||
E 124 |
Ponso 4 R (Košenila crvena A) |
1 |
(61) |
|||
E 160d |
Likopen |
10 |
||||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
200 |
(1) (2) |
|||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid – sulfiti |
200 |
(3) |
|||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid – sulfiti |
260 |
(3) |
samo made wine |
||
E 242 |
Dimetildikarbonat |
250 |
(24) |
samo voćna vina i vina sa smanjenim sadržajem alkohola |
||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
1000 |
(1) (4) |
|||
E 353 |
Metavinska kiselina |
100 |
samo made wine |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina-Saharozogliceridi |
5000 |
||||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.2.5 |
Med (alkoholni napici od proizvedeni od medovače, slada i začina, ili samo od meda, uključujući vino zaslađeno medom) |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
||||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
200 |
(1) (2) |
|||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid – sulfiti |
200 |
(3) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
1000 |
(1) (4) |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina – Saharozogliceridi |
5000 |
(24) |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.2.6 |
Alkoholna pića |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
Osim viskija (whisky ili whiskey); E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu, osim u likerima |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
osim rakija, alkoholnih pića dobijenih maceracijom i destilacijom (sa nazivom voća), london džina, sambuke, maraksina i mistre |
|||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
200 |
osim rakija, alkoholnih pića dobijenih maceracijom i destilacijom (sa nazivom voća), london džina, sambuke, maraksina i mistre |
|||
E 123 |
Amarant |
30 |
osim rakija, alkoholnih pića dobijenih maceracijom i destilacijom (sa nazivom voća), london džina, sambuke, maraksina i mistre |
|||
E 150a-d |
Karameli |
quantum satis |
osim voćnih rakija (rakije od voća), alkoholnih pića (sa nazivom voća) dobijenih maceracijom i destilacijom, london džina, sambuke, maraskina i mistre. Viski (whiskyili whiskey) može da sadrži samo E 150a. |
|||
E 160d |
Anato, Biksin, Norbiksin |
10 |
samo u likerima |
|||
E 174 |
Srebro |
quantum satis |
samo u likerima |
|||
E 175 |
Zlato |
quantum satis |
samo u likerima |
|||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid – sulfiti |
50 |
(3) |
Samo destilisana alkoholna pića koja sadrže cele kruške |
||
E 338-452 |
Fosfornakiselina – fosfati-di-, tri- ipolifosfati |
1000 |
(1) (4) |
osim viskija (whisky ili whiskey) |
||
E 405 |
Propan-1,2-diol alginat |
10000 |
samo emulgovani likeri |
|||
E 416 |
Karaja guma |
10000 |
samo likeri na bazi jaja |
|||
E 445 |
Glicerolski estri smole drveta |
100 |
samo mutna alkoholna pića |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina – Saharozogliceridi |
5000 |
(1) |
osim viskija (whisky ili whiskey) |
||
E 475 |
Poliglicerolni estri masnih kiselina |
5000 |
samo emulgovani likeri |
|||
E 481-482 |
Stearoil-2-laktilati |
8000 |
(1) |
samo emulgovani likeri |
||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.2.7 |
Aromatizovani proizvodi na bazi vina |
|||||
14.2.7.1 |
Aromatizovana vina |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
E 420, E421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
osim americano, bitter vino |
||||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
200 |
osim americano, bitter vino |
|||
E 150a-d |
Karameli |
quantum satis |
||||
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(26) (27) |
samo americano, bitter vino |
||
E 101 |
Riboflavini |
100 |
(26) (27) |
samo americano, bitter vino |
||
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(26) (27) |
samo americano, bitter vino |
||
E 104 |
Hinolinžuta |
50 |
(26) (27) |
samo americano, bitter vino |
||
E 104 |
Hinolinžuta |
50 |
(61) |
osim americano, bitter vino |
||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranžžuta S) |
50 |
(27) |
samo bitter vino |
||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranžžuta S) |
50 |
(61) |
osim americano, bitter vino |
||
E 120 |
Košenila, karminska kiselina, karmin |
100 |
(26) (27) |
samo americano, bitter vino |
||
E 122 |
Azorubin (karmoizin) |
100 |
(26) (27) |
samo americano, bitter vino |
||
E 123 |
Amarant |
100 |
(26) (27) |
samo americano, bitter vino |
||
E 124 |
Ponso 4R (košenilacrvenaA) |
50 |
(26) (27) |
samo americano, bitter vino |
||
E 124 |
Ponso 4R (košenilacrvenaA) |
50 |
(61) |
osim americano, bitter vino |
||
E 129 |
Aluracrvena AC |
100 |
(27) |
samo bitter vino |
||
E 123 |
Amarant |
30 |
samo aperitivna vina |
|||
E 150a-d |
Karameli |
quantum satis |
samo americano, bitter vino |
|||
E 160d |
Likopen |
10 |
||||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
200 |
(1) (2) |
|||
E 242 |
Dimetildikarbonat |
250 |
(24) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
1000 |
(1) (4) |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina – Saharozogliceridi |
5000 |
(1) |
|||
Grupa I |
Aditivi |
E 420, E421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količini quantum satis |
osim americano, bitter vino |
||||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
200 |
osim americano, bitter vino |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.2.7.2 |
Aromatizovana pića na bazi vina |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
E 420, E421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
osim bitter soda, sangria, claria, zurra |
|||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
200 |
osim bitter soda, sangria, claria, zurra |
|||
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(28) |
samo bitter soda |
||
E 101 |
Riboflavini |
100 |
(28) |
samo bitter soda |
||
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(28) |
samo bitter soda |
||
E 104 |
Hinolinžuta |
50 |
(28) |
samo bitter soda |
||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranžžuta S) |
50 |
(28) |
samo bitter soda |
||
E 104 |
Hinolin žuta |
50 |
(61) |
osim bitter soda, sangria, claria, zurra |
||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranž žuta S) |
50 |
(61) |
osim bitter soda, sangria, claria, zurra |
||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
50 |
(61) |
osim bitter soda, sangria, claria, zurra |
||
E 120 |
Košenila, karminska kiselina, karmin |
100 |
(28) |
samo bitter soda |
||
E 122 |
Azorubin (karmoizin) |
100 |
(28) |
samo bitter soda |
||
E 123 |
Amarant |
100 |
(28) |
samo bitter soda |
||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
50 |
(28) |
samo bitter soda |
||
E 129 |
Aluracrvena AC |
100 |
(28) |
samo bitter soda |
||
E 150a-d |
Karameli |
quantum satis |
samo bitter soda |
|||
E 160d |
Likopen |
10 |
||||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
200 |
(1) (2) |
|||
E 242 |
Dimetildikarbonat |
250 |
(24) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
1000 |
(1) (4) |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina – Saharozogliceridi |
5000 |
(1) |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.2.7.3 |
Aromatizovani kokteli na bazi vina |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
E 420, E421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
||||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
200 |
||||
E 104 |
Hinolin žuta |
50 |
(61) |
|||
E 110 |
Sanset žuta FCF (oranž žuta S) |
50 |
(61) |
|||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
50 |
(61) |
|||
E 160d |
Likopen |
10 |
||||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina -sorbati |
200 |
(1) (2) |
|||
E 242 |
Dimetildikarbonat |
250 |
(24) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
1000 |
(1) (4) |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih iselina -Saharozogliceridi |
5000 |
(1) |
|||
(1): Aditivi mogu biti dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
14.2.8 |
Ostala alkoholna pića, uključujući mešavine alkoholnih pića sa bezalkoholnim pićima i žestoka pića sa udelom alkohola manjim od 15%(v/v) |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
E 420, E421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 nisu dozvoljeni za upotrebu |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
||||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
200 |
samo alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
|||
E 104 |
Hinolin žuta |
180 |
(61) |
samo alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
||
E 110 |
Sanset žuta FCF (oranž žuta S) |
100 |
(61) |
samo alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
||
E 123 |
Amarant |
30 |
samo alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
|||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
170 |
(61) |
samo alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
||
E 160b |
Anato, biksin i norbiksin |
10 |
samo alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
|||
E 160d |
Likopen |
30 |
||||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina -sorbati |
200 |
(1) (2) |
samo alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
||
E 210-213 |
Benzoeva kiselina – benzoati |
200 |
(1) (2) |
samo alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid – sulfiti |
20 |
(3) |
samo pića na bazi fermentisane šire |
||
E 242 |
Dimetil dikarbonat |
250 |
(24) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati-di-, tri- ipolifosfati |
1000 |
(1) (4) |
|||
E 405 |
Propan-1, 2-diol alginat |
100 |
samo pića na bazi fermentisane šire |
|||
E 444 |
Saharoza acetat izobutirat |
300 |
samo aromatizovana mutna alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
|||
E 445 |
Glicerolski estri smole drveta |
100 |
samo aromatizovana mutna alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina – Saharogliceridi |
5000 |
(1) |
|||
E 481-482 |
Stearoil-2-laktilati |
8000 |
(1) |
samo aromatizovana alkoholna pića sa manje od 15% (v/v) alkohola |
||
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
||||
E 951 |
Aspartam |
600 |
||||
E 952 |
Ciklamska kiselina i njene Na i Ca soli |
250 |
(51) |
samo mešavine alkoholnih pića sa bezalkoholnim pićima |
||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
80 |
(52) |
|||
E 955 |
Sukraloza |
250 |
||||
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
||||
E 960 |
Steviol glikozidi |
150 |
(60) |
|||
E 961 |
Neotam |
20 |
||||
E 962 |
Aspartam acesulfam so |
350 |
(11)a (49) (50) |
|||
(1):Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
15. |
SNEK PROIZVODI |
|||||
15.1 |
Snek proizvodi na bazi krompira, žita, brašna ili skroba |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
|||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
primenjuje se do 31. jula 2014. |
|||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
(71) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
100 |
osim ekstrudiranih i/ili ekspandiranih začinjenih snek proizvoda; primenjuje se do 31. jula 2014. |
|||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
100 |
(71) |
osim ekstrudiranih i/ili ekspandiranih začinjenih snek proizvoda; primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
200 |
samo ekstrudirani i/ili ekspandirani začinjeni snek proizvodi; primenjuje se do 31. jula 2014. |
|||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
200 |
(71) |
samo ekstrudiranii/ili ekspandirani začinjeni snek proizvodi; primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 160b |
Anato, biksin i norbiksin |
10 |
osim ekstrudiranih i/ili ekspandiranih začinjenih snek proizvoda |
|||
E 160b |
Anato, biksin i norbiksin |
20 |
samo ekstrudirani i/ili ekspandirani začinjeni snek proizvodi |
|||
E 160d |
Likopen |
30 |
||||
E 200-203; E 214-219 |
Sorbinska kiselina-sorbati;p-hidroksibenzoati |
1000 |
(1) (2) (5) |
|||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid – sulfiti |
50 |
(3) |
|||
E 310-320 |
Galati, TBHQ i BHA |
200 |
(1) |
samo snek proizvodi na bazi žita |
||
E 338-452 |
Fosforna kiselina-fosfati-di-, tri- ipolifosfati |
5000 |
(1) (4) |
|||
E 392 |
Ekstrakti ruzmarina |
50 |
(41) (46) |
|||
E 405 |
Propan-1, 2-diol alginat |
3000 |
samo snek proizvodi na bazi žita i krompira |
|||
E 416 |
Karaja guma |
5000 |
samo snek proizvodi na bazi žita i krompira |
|||
E 481-482 |
Stearoil-2-laktilati |
2000 |
(1) |
samo snek proizvodi na bazi žita |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-laktilati |
5000 |
(1) |
samo snek proizvodi na bazi žita |
||
E 901 |
Pčelinji vosak, beli i žuti |
quantum satis |
samo kao sredstva za glaziranje |
|||
E 902 |
Kandelila vosak |
quantum satis |
samo kao sredstva za glaziranje |
|||
E 903 |
Karnauba vosak |
200 |
samo kao sredstva za glaziranje |
|||
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
samo kao sredstva za glaziranje |
|||
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
||||
E 951 |
Aspartam |
500 |
||||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
100 |
(52) |
|||
E 955 |
Sukraloza |
200 |
||||
E 960 |
Steviol glikozidi |
20 |
(60) |
|||
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
||||
E 961 |
Neotam |
18 |
||||
E 961 |
Neotam |
2 |
samo kao pojačivač ukusa |
|||
E 962 |
So aspartam-acesulfama |
500 |
(11)b (49) (50) |
|||
(1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
15.2 |
Prerađeno jezgrasto voće, kikiriki, semenke i srodni proizvodi |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
|||||
Grupa II |
Boje u količini quantum satis |
quantum satis |
||||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
100 |
samo začinjeni obloženi proizvodi |
|||
E 160b |
Anato, biksin i norbiksin |
10 |
samo začinjeni obloženi proizvodi |
|||
E 160d |
Likopen |
30 |
||||
E 200-203; E 214-219 |
Sorbinska kiselina-sorbati;p-hidroksibenzoati |
1000 |
(1) (2) (5) |
samo obloženi proizvodi |
||
E 220-228 |
Sumpor-dioksid – sulfiti |
50 |
(3) |
samo marinirani proizvodi |
||
E 310-320 |
Galati, TBHQ i BHA |
200 |
(1) (13) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- ipolifosfati |
5000 |
(1) (4) |
|||
E 392 |
Ekstrakti ruzmarina |
200 |
(41) (46) |
|||
E 416 |
Karaja guma |
10000 |
samo obloženi proizvodi |
|||
E 901 |
Pčelinji vosak, beli i žuti |
quantum satis |
samo kao sredstvo za glaziranje |
|||
E 902 |
Kandelila vosak |
quantum satis |
samo kao sredstvo za glaziranje |
|||
E 903 |
Karnauba vosak |
200 |
samo kao sredstvo za glaziranje |
|||
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
samo kao sredstvo za glaziranje |
|||
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
||||
E 951 |
Aspartam |
500 |
||||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
100 |
(52) |
|||
E 955 |
Sukraloza |
200 |
||||
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
||||
E 960 |
Steviol glikozidi |
20 |
(60) |
|||
E 961 |
Neotam |
18 |
||||
E 961 |
Neotam |
2 |
samo kao pojačivač ukusa |
|||
E 962 |
Aspartam-acesulfam so |
500 |
(11)b (49) (50) |
|||
(1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
16. |
DEZERTI OSIM PROIZVODA IZ KATEGORIJA 1,3 I 4 |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
|||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
primenjuje se do 31. jula 2014. |
|||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
(74) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
150 |
primenjuje se do 31. jula 2014. |
|||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čija je količina ograničena |
150 |
(74) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
Grupa IV |
Polioli |
quantum satis |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 104 |
Hinolin žuta |
10 |
(61) |
primenjuje se od 1. januara do 31. jula 2014. |
||
E 104 |
Hinolin žuta |
10 |
(61) (74) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranžžuta S) |
5 |
(61) |
primenjuje se od 1. januara do 31. jula 2014. |
||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranžžuta S) |
5 |
(61) (74) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
10 |
(61) |
primenjuje se od 1. januara do 31. jula 2014. |
||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
10 |
(61) (74) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 160b |
Anato, biksin i norbiksin |
10 |
||||
E 160d |
Likopen |
30 |
||||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
1000 |
(1) (2) |
samo frugtgrød, rote Grütze i pasha |
||
E 200-203 |
Sorbinska kiselina – sorbati |
2000 |
(1) (2) |
samo ostkaka |
||
E 200-213 |
Sorbinska kiselina – sorbati; Benzoeva kiselina-benzoati |
300 |
(1) (2) |
samo mlečni dezerti koji nisu termički obrađeni |
||
E 210-213 |
Benzoeva kiselina – benzoati |
500 |
(1) (2) |
samo frugtgrød i rote Grütze |
||
E 234 |
Nizin |
3 |
samo semolina i pudinzi od tapioke i srodni proizvodi |
|||
E 280-283 |
Propionska kiselina |
1000 |
(1) (6) |
samo Christmas pudding |
||
E 297 |
Fumarna kiselina |
4000 |
samo dezerti nalik na žele, dezerti sa ukusom voća, suve mešavine (u prahu) za deserte |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati-di-, tri- ipolifosfati |
3000 |
(1) (4) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina-fosfati-di-, tri- ipolifosfati |
7000 |
(1) (4) |
smese za deserte u prahu |
||
E 355-357 |
Adipinska kiselina – adipati |
1000 |
(1) |
samo smese za deserte u prahu |
||
E 355-357 |
Adipinska kiselina – adipati |
6000 |
(1) |
samo dezerti nalik na žele |
||
E 355-357 |
Adipinska kiselina – adipati |
1000 |
(1) |
Samo dezerti sa ukusom voća |
||
E 363 |
Ćilibarna kiselina |
6000 |
||||
E 416 |
Karaja guma |
6000 |
||||
E 427 |
Kasija guma |
2500 |
samo dezerti na bazi mleka i slični proizvodi |
|||
E 432-436 |
Polisorbati |
3000 |
(1) |
|||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina-saharozogliceridi |
5000 |
(1) |
|||
E 475 |
Poliglicerolni estri masnih kiselina |
2000 |
||||
E 477 |
Propan -1,2-diolni estri masnih kiselina |
5000 |
||||
E 481-482 |
Stearoil -2-laktilat |
5000 |
(1) |
|||
E 483 |
Steariltartarat |
5000 |
||||
E 491-495 |
Sorbitan estri |
5000 |
(1) |
|||
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 951 |
Aspartam |
1000 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 952 |
Ciklamska kiselina i njene Na i Ca soli |
250 |
(51) |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
100 |
(52) |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 955 |
Sukraloza |
400 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 957 |
Taumatin |
5 |
samo kao pojačivač arome |
|||
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 960 |
Steviol glikozidi |
100 |
(60) |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 961 |
Neotam |
32 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
E 962 |
Aspartam-acesulfam so |
350 |
(11)a (49) (50) |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
||
E 964 |
Sirup poliglicitola |
300 000 |
samo proizvodi smanjene energetske vrednosti ili bez dodatog šećera |
|||
(1): Aditivi mogu da se dodaju pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
17. |
DODACI ISHRANI (dijetetski suplementi), osim dodataka ishrani za odojčad i malu decu |
|||||
17.1 |
Dodaci ishrani koji su u prometu u čvrstom obliku, uključujući kapsule, tablete i slične oblike, osim oblika za žvakanje |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
E 410, E 412, E 415 i E 417 ne mogu se upotrebljavati u proizvodnji dehidrisane hrane koja se konzumira kao takva |
||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
primenjuje se do 31. jula 2014. |
|||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
(69) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čije su količine ograničene |
300 |
primenjuje se do 31. jula 2014. |
|||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čije su količine ograničene |
300 |
(69) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
Grupa IV |
Polioli |
quantum satis |
||||
E 160d |
Likopen |
30 |
||||
E 104 |
Hinolin žuta |
35 |
(61) |
primenjuje se od 1. januara do 31. jula 2014. |
||
E 104 |
Hinolin žuta |
35 |
(61)(69) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranž žuta S) |
10 |
(61) |
primenjuje se od 1. januara do 31. jula 2014. |
||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranž žuta S) |
10 |
(61)(69) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
35 |
(61) |
primenjuje se od 1. januara do 31. jula 2014. |
||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
35 |
(61)(69) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 200-213 |
Sorbinska kiselina-sorbati; Benzoevakiselina-benzoati |
1000 |
(1) (2) |
samo kada su u osušenom obliku i sadrže vitamin A ili kombinacije vitamina A i D |
||
E 310-321 |
Galati, TBHQ, BHAiBHT |
400 |
(1) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina-fosfati-di-, tri- ipolifosfati |
quantum satis |
||||
E 392 |
Ekstrakti ruzmarina |
400 |
(46) |
|||
E 405 |
Propan -1, 2-diol alginat |
1000 |
||||
E 416 |
Karaja guma |
quantum satis |
||||
E 426 |
Hemiceluloza iz soje |
1500 |
||||
E 432-436 |
Polisorbati |
quantum satis |
||||
E 459 |
Beta -ciklodekstrin |
quantum satis |
samo hrana u obliku tableta i obloženih tableta |
|||
E 468 |
Unakrsno vezana natrijum-karboksimetil celuloza |
30000 |
||||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina-Saharogliceridi |
quantum satis |
||||
E 475 |
Poliglicerolni estri masnih kiselina |
quantum satis |
||||
E 491-495 |
Sorbitan estri |
quantum satis |
(1) |
|||
E 551-559 |
Silicijum-dioksid-silikati |
10000 |
primenjuje se do 31. januara 2014. |
|||
E 551-553 |
Silicijum-dioksid-silikati |
10000 |
primenjuje se od 1. februara 2014. |
|||
E 900 |
Dimetil polisiloksan |
10 |
(79) |
samo dodaci ishrani u obliku efervescentnih tableta |
||
E 901 |
Pčelinji vosak, beo i žut |
quantum satis |
||||
E 902 |
Kandelila vosak |
quantum satis |
||||
E 903 |
Karnauba vosak |
200 |
||||
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
||||
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
||||
E 951 |
Aspartam |
2000 |
||||
E 952 |
Ciklamska kiselina i njene Na i Ca soli |
500 |
(51) |
|||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
500 |
(52) |
|||
E 955 |
Sukraloza |
800 |
||||
E 959 |
NeohesperidinDC |
100 |
||||
E 960 |
Steviol glikozidi |
670 |
(60) |
|||
E 961 |
Neotam |
60 |
||||
E 961 |
Neotam |
2 |
samo kao pojačivač arome |
|||
E 962 |
Aspartam-acesulfam so |
500 |
(11)a (49) (50) |
|||
E 1201 |
Polivinil pirolidon |
quantum satis |
samo u obliku tableta i obloženih tableta |
|||
E 1202 |
Polivinilpoli pirolidon |
quantum satis |
samo u obliku tableta i obloženih tableta |
|||
E 1203 |
Polivinil alkohol |
18000 |
samo u obliku kapsula i tableta |
|||
E 1204 |
Pululan |
quantum satis |
samo u obliku kapsula i tableta |
|||
E 1205 |
Bazni metakrilat kopolimer |
100000 |
||||
E 1505 |
Trietilcitrat |
3500 |
samo u obliku kapsula i tableta |
|||
E 1521 |
Polietilenglikol |
10000 |
samo u obliku kapsula i tableta |
|||
(1): Aditivi mogu da se dodaju pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
17.2 |
Dodaci ishrani koji su u prometu u tečnom obliku |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
|||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
||||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čije su količine ograničene |
100 |
||||
E 104 |
Hinolin žuta |
10 |
(61) |
|||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranžžuta S) |
10 |
(61) |
|||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
10 |
(61) |
|||
E 160d |
Likopen |
30 |
||||
E 200-213 |
Sorbinska kiselina – sorbati; Benzoeva kiselina – benzoati |
2000 |
(1) (2) |
|||
E 310-321 |
Galati, TBHQ, BHA i BHT |
400 |
(1) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri- i polifosfati |
quantum satis |
||||
E 392 |
Ekstrakti ruzmarina |
400 |
(46) |
|||
E 405 |
Propan -1, 2-diol alginat |
1000 |
||||
E 416 |
Karaja guma |
quantum satis |
||||
E 426 |
Hemiceluloza iz soje |
1500 |
||||
E 432-436 |
Polisorbati |
quantum satis |
||||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina – Saharogliceridi |
quantum satis |
(1) |
|||
E 475 |
Poliglicerolniestri masnih kiselina |
quantum satis |
||||
E 491-495 |
Sorbitan estri |
quantum satis |
||||
E 551-559 |
Silicijum-dioksid-silikati |
10000 |
primenjuje se do 31. januara 2014. |
|||
E 551-553 |
Silicijum-dioksid-silikati |
10000 |
primenjuje se od 1. februara 2014. |
|||
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
||||
E 951 |
Aspartam |
600 |
||||
E 952 |
Ciklamska kiselina i njene Na i Ca soli |
400 |
(51) |
|||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
80 |
(52) |
|||
E 955 |
Sukraloza |
240 |
||||
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
||||
E 960 |
Steviol glikozidi |
200 |
(60) |
|||
E 961 |
Neotam |
20 |
||||
E 961 |
Neotam |
2 |
samo kao pojačivač arome |
|||
(1): Aditivi mogu da se dodaju pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
17.3 |
Dodaci ishrani koji su u prometu u obliku sirupa ili u obliku za žvakanje |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
|||||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
primenjuje se do 31. jula 2014. |
|||
Grupa II |
Boje dozvoljene u količiniquantum satis |
quantum satis |
(69) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čije su količine ograničene |
300 |
samo dodaci ishrani u čvrstom obliku; primenjuje se do 31. jula 2014. |
|||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čije su količine ograničene |
300 |
(69) |
samo dodaci ishrani u čvrstom obliku; primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
Grupa III |
Boje pojedinačno ili u kombinaciji čije su količine ograničene |
100 |
samo dodaci ishrani u tečnom obliku |
|||
Grupa IV |
Polioli |
quantum satis |
||||
E 104 |
Hinolin žuta |
10 |
(61) |
primenjuje se od 1. januara do 31. jula 2014. |
||
E 104 |
Hinolin žuta |
10 |
(61)(69) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranžžuta S) |
10 |
(61) |
primenjuje se od 1. januara do 31. jula 2014. |
||
E 110 |
Sansetžuta FCF (oranžžuta S) |
10 |
(61)(69) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
10 |
(61) |
primenjuje se od 1. januara do 31. jula 2014. |
||
E 124 |
Ponso 4R (košenila crvena A) |
10 |
(61)(69) |
primenjuje se od 1. avgusta 2014. |
||
E 160d |
Likopen |
30 |
||||
E 310-321 |
Galati, TBHQ, BHA i BHT |
400 |
(1) |
|||
E 338-452 |
Fosforna kiselina -fosfati – di-, tri- i polifosfati |
quantum satis |
||||
E 392 |
Ekstrakti ruzmarina |
400 |
(46) |
|||
E 405 |
Propan -1, 2-diol alginat |
1000 |
||||
E 416 |
Karaja guma |
quantum satis |
||||
E 426 |
Hemiceluloza iz soje |
1500 |
||||
E 432-436 |
Polisorbati |
quantum satis |
||||
E 473-474 |
Estri saharoze i masnih kiselina – saharogliceridi |
quantum satis |
(1) |
|||
E 475 |
Poliglicerolniestri masnih kiselina |
quantum satis |
||||
E 491-495 |
Sorbitan estri |
quantum satis |
||||
E 551-559 |
Silicijum-dioksid -silikati |
10000 |
primenjuje se do 31. januara 2014. |
|||
E 551-553 |
Silicijum-dioksid -silikati |
10000 |
primenjuje se od 1. februara 2014. |
|||
E 901 |
Pčelinji vosak, beo i žut |
quantum satis |
||||
E 902 |
Kandelila vosak |
quantum satis |
||||
E 903 |
Karnauba vosak |
200 |
||||
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
||||
E 950 |
Acesulfam K |
2000 |
||||
E 951 |
Aspartam |
5500 |
||||
E 952 |
Ciklamska kiselina i njene Na i Ca soli |
1250 |
(51) |
|||
E 954 |
Saharin i njegove soli Na, K i Ca |
1200 |
(52) |
|||
E 955 |
Sukraloza |
2400 |
||||
E 957 |
Taumatin |
400 |
||||
E 959 |
Neohesperidin DC |
400 |
||||
E 960 |
Steviol glikozidi |
1800 |
(60) |
|||
E 961 |
Neotam |
2 |
samo dodaci ishrani na bazi vitamina i/ili minerala, kao pojačivač arome |
|||
E 962 |
Aspartam-acesulfam so |
2000 |
(11)a (49) (50) |
|||
(1): Aditivi mogu da se dodaju pojedinačno ili u kombinaciji |
||||||
18. |
PRERAĐENA HRANA KOJA NIJE OBUHVAĆENA KATEGORIJAMA 1 DO 17, OSIM HRANE ZA ODOJČAD I MALU DECU |
|||||
Grupa I |
Aditivi |
Lista 2
LISTA ADITIVA
UKLJUČUJUĆI NOSAČE KOJI SU DOZVOLJENI ZA UPOTREBU U ADITIVIMA, U ENZIMIMA ZA HRANU, U AROMAMA I U NUTRIJENTIMA I USLOVI NJIHOVE UPOTREBE
Definicije
1. „Nutrijenti“ u smislu Liste 2 su vitamini, minerali i druge supstance koje se dodaju u svrhu povećanja nutritivne vrednosti hrane, kao i druge supstance sa fiziološkim efektom, u skladu sa propisima koji regulišu oblast dijetetskih proizvoda i obogaćivanje hrane vitaminima, mineralima i drugim sastojcima sa fiziološkim efektom.
2. „Preparati“ u smislu Liste 2 su formulacije koje se sastoje od jednog ili više aditiva, enzima za hranu i/ili nutrijenata u koje su ugrađene supstance kao što su aditivi i/ili drugi sastojci zbog lakšeg skladištenja, prodaje, standardizacije, razblaživanja ili rastvaranja.
Deo 1
NOSAČI U ADITIVIMA
E brojnosača |
Naziv nosača |
Maksimalno dozvoljene količine |
Aditivi kojima se nosač može dodati |
E 1520 |
Propan-1,2-diol (propilenglikol) |
1 000 mg/kg uhrani (kao preneseni aditiv) (1) |
boje, emulgatori, antioksidansi |
E 422 |
Glicerol |
quantum satis |
svi aditivi |
E 420 |
Sorbitol |
||
E 421 |
Manitol |
||
E 953 |
Izomalt |
||
E 965 |
Maltitol |
||
E 966 |
Laktitol |
||
E 967 |
Ksilitol |
||
E 968 |
Eritritol |
||
E 400 – 404 |
Alginska kiselina – alginati (Tabela 7 Deo 6) |
||
E 405 |
Propan-1,2-diolalginat |
||
E 406 |
Agar |
||
E 407 |
Karagenan |
||
E 410 |
Guma iz semena rogača (Karuba guma) |
||
E 412 |
Guar guma |
||
E 413 |
Tragakant guma (Tragakanta) |
||
E 414 |
Arapska guma (akacija guma) |
||
E 415 |
Ksantan guma |
||
E 440 |
Pektini |
||
E 432 – 436 |
Polisorbati |
quantum satis |
sredstva protiv stvaranja pene |
E 442 |
Amonijum-fosfatidi |
quantum satis |
antioksidansi |
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
svi aditivi |
E 461 |
Metil celuloza |
||
E 462 |
Etil celuloza |
||
E 463 |
Hidroksipropil celuloza |
||
E 464 |
Hidroksipropil metil celuloza |
||
E 465 |
Etil metil celuloza |
||
E 466 |
Karboksimetilceluloza, Natrijum-karboksimetilceluloza, Celulozna guma |
||
E 322 |
Lecitini |
quantum satis |
boje i antioksidansi rastvorljivi u mastima |
E 432 – 436 |
Polisorbati |
||
E 470b |
Magnezijumove soli masnih kiselina |
||
E 471 |
Mono- idigliceridi masnih kiselina |
||
E 472a |
Estri sirćetne kiseline imono i diglicerida masnih kiselina |
||
E 472c |
Estri limunske kiseline imono i diglicerida masnih kiselina |
||
E 472e |
Estri mono- idiacetilvinske kiseline imono i diglicerida masnih kiselina |
||
E 473 |
Estri saharoze i masnih kiselina |
||
E 475 |
Poliglicerolni estri masnih kiselina |
||
E 491 – 495 |
Sorbitan estri (Tabela 5 Deo 6) |
quantum satis |
boje i sredstva protiv stvaranja pene |
E 1404 |
Oksidisan skrob |
quantum satis |
svi aditivi |
E 1410 |
Monoskrob fosfat |
||
E 1412 |
Diskrob fosfat |
||
E 1413 |
Fosfatiran diskrobfosfat |
||
E 1414 |
Acetilovan diskrobfosfat |
||
E 1420 |
Acetilovan skrob |
||
E 1422 |
Acetilovan diskrobadipat |
||
E 1440 |
Hidroksipropilskrob |
||
E 1442 |
Hidroksipropildiskrobfosfat |
||
E 1450 |
Skrob-natrijum-oktenilsukcinat |
||
E 1451 |
Acetilovan oksidisan skrob |
||
E 170 |
Kalcijum-karbonat |
||
E 263 |
Kalcijum-acetat |
||
E 331 |
Natrijum-citrati |
||
E 332 |
Kalijum-citrati |
||
E 341 |
Kalcijum-fosfati |
||
E 501 |
Kalijum-karbonati |
||
E 504 |
Magnezijum-karbonati |
||
E 508 |
Kalijum-hlorid |
||
E 509 |
Kalcijum-hlorid |
||
E 511 |
Magnezijum-hlorid |
||
E 514 |
Natrijum-sulfati |
||
E 515 |
Kalijum-sulfati |
||
E 516 |
Kalcijum-sulfat |
||
E 517 |
Amonijum-sulfat |
||
E 577 |
Kalijum-glukonat |
||
E 640 |
Glicin i njegove natrijumove soli |
||
E 1505 (1) |
Trietil citrat |
||
E 1518 (1) |
Gliceril triacetat (triacetin) |
||
E 551 |
Silicijum-dioksid |
quantum satis |
emulgatori i boje |
E 552 |
Kalcijum-silikat |
||
E553b |
Talk |
50 mg/kg u preparatima boja |
boje |
E 901 |
Pčelinji vosak, beo i žut |
quantum satis |
boje |
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
svi aditivi |
E 1201 |
Polivinilpirolidon |
quantum satis |
zaslađivači |
E 1202 |
Polivinilpolipirolidon |
||
E 322 |
Lecitini |
quantum satis |
sredstva za glaziranje voća |
E 432 – 436 |
Polisorbati |
||
E 470a |
Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina |
||
E 471 |
Mono- idigliceridi masnih kiselina |
||
E 491 – 495 |
Sorbitan estri |
||
E 570 |
Masne kiseline |
||
E 900 |
Dimetilpoliksiloksan |
||
E 1521 |
Polietilen glikol |
quantum satis |
zaslađivači |
E 425 |
Konjak |
quantum satis |
svi aditivi |
E 459 |
Beta-ciklodekstrin |
1 000 mg/kg u hrani |
svi aditivi |
E 468 |
Unakrsno vezana natrijum-karboksimetil celuloza |
quantum satis |
zaslađivači |
E 469 |
Enzimski hidrolizovana karboksimetil celuloza |
quantum satis |
svi aditivi |
E 555 |
Kalijum-aluminijum-silikat |
90% u odnosu na pigment |
u E 171 titan- dioksidu i E 172 oksidima i hidroksidima gvožđa |
(1) Maksimalno dozvoljena količina iz svih izvora u hrani je 3000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji sa E 1505, E 1517 i E 1518). Za pića (napitke), osim krem likera, maksimalno dozvoljena količina E 1520 je 1000 mg/l iz svih izvora. |
Deo 2
ADITIVI KOJI IMAJU TEHNOLOŠKU FUNKCIJU U PREPARATIMA ADITIVA DRUGAČIJU OD NOSAČA(1)
E broj dodatog aditiva |
Naziv dodatog aditiva |
Maksimalno dozvoljena količina |
Preparati aditiva kojima se aditiv može dodati |
Tabela 1 |
quantum satis |
svi preparati aditiva |
|
E 200 – 203 |
Sorbinska kiselina – sorbati (Tabela 2 Deo 6) |
1500 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji u preparatu, 15 mg/kg u hrani izraženo kao slobodna kiselina |
preparati boja |
E 210 |
Benzoeva kiselina |
||
E 211 |
Natrijum-benzoat |
||
E 212 |
Kalijum-benzoat |
||
E 220 – 228 |
Sumpor- dioksid – sulfiti (Tabela 3 deo 6) |
100 mg/kg u preparatu i 2mg/kg izraženo kao SO2 u hrani |
preparati boja (osim E163 antocijanina, E 150b kaustično-sulfitnog karamela i E 150d amonijačno-sulfitnog karamela)(2) |
E 320 |
BHA |
20 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji (izraženo na količinu masti) u preparatu i 0,4 mg/kg u hrani (pojedinačno ili u kombinaciji) |
emulgatori koji sadrže masne kiseline |
E 321 |
BHT |
||
E 338 |
Fosforna kiselina |
40 000 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji u preparatu (izraženo kao P2O5) |
preparati boje E 163 antocijana |
E 339 |
Natrijum-fosfati |
||
E 340 |
Kalijum-fosfati |
||
E 343 |
Magnezijum-fosfati |
||
E 450 |
Difosfati |
||
E 451 |
Trifosfati |
||
E 341 |
Kalcijum-fosfati |
40 000 mg/kg u preparatu (izraženo kao P2O5) |
preparati boja i emulgatora |
10 000 mg/kg u preparatu (izraženo kao P2O5) |
preparati poliola |
||
10 000 mg/kg u preparatu (izraženo kao P2O5) |
preparati E 412 guar gume |
||
E 392 |
Ekstrakti ruzmarina |
1 000 mg/kg u preparatu i 5 mg/kg u hrani, izraženo kao zbir karnozolne kiseline i karnozola |
preparati boja |
E 416 |
Karaja guma |
50 000 mg/kg u preparatu i 1 mg/kg u hrani |
preparati boja |
E 432 – 436 |
Polisorbati |
quantum satis |
preparati boja, antioksidansi rastvorljivi u mastima i sredstva za glaziranje voća |
E 473 |
Estri saharoze i masnih kiselina |
quantum satis |
Preparati boja i antioksidansi rastvorljivi u mastima |
E 475 |
Poliglicerolni estri masnih kiselina |
quantum satis |
preparati boja i antioksidansi rastvorljivi u mastima |
E 476 |
Poliglicerol poliricinoleat |
50 000 mg/kg u preparatu i 500 mg/kg u hrani |
kao emulgator u preparatima boja koji se koriste u sledećim proizvodima: |
E 491-495 |
Sorbitan estri (Tabela 5 Deo 6) |
quantum satis |
preparati boja, sredstva protiv stvaranja pene i sredstva za glaziranje voća |
E 551 |
Silicijum-dioksid |
50 000 mg/kg u preparatu |
preparati boja u prahu |
10 000 mg/kg u preparatu |
E 508 kalijum hloridi preparati E 412 guar gume |
||
E 551 |
Silicijum-dioksid |
50 000 mg/kg u preparatu |
preparati emulgatora u praškastom obliku |
E 552 |
Kalcijum-silikat |
||
E 551 |
Silicijum-dioksid |
10 000 mg/kg u preparatu |
preparati poliola u praškastom obliku |
E 552 |
Kalcijum-silikat |
||
E 553a |
Magnezijum-silikat |
||
E 553b |
Talk |
||
E 900 |
Dimetilpoliksiloksan |
200 mg/kg u preparatu i 0,2 mg/l u hrani |
preparati boja E 160a karoteni, E 160b anato, biksin, norbiksin E 160c ekstrakt paprike, kapsantin, kapsorubin, E 160d likopeni E 160e beta-apo-8′-karotenal |
E 903 |
Karnauba vosak |
130 000 mg/kg u preparatu i 1 200 mg/kg u hrani (iz svih izvora) |
kao stabilizator u preparatima zaslađivača i/ili kiselina namenjenih za upotrebu u gumama za žvakanje |
(1) Osim enzima koji su odobreni kao aditivi. |
Napomena: Opšta pravila za uslove upotrebe aditiva u Delu 2:
(1) Aditivi iz Tabele 1 Dela 6 Liste 2, koji su generalno dozvoljeni za korišćenje u hrani prema generalnom principu„quantum satis„, uključeni u Grupu I Liste 1 dela V (1), kao aditivi (osim za svrhu nosača) mogu biti dodati u smese aditiva u skladu sa opštim načelom „quantum satis„, osim ako nije drugačije određeno.
(2) Za fosfate i silikate maksimalno dozvoljene količine su određene samo za preparate aditiva, a ne i za hranu.
(3) za sve ostale aditive sa određenom vrednošću prihvatljivog dnevnog unosa (eng. Acceptable Daily Intake – ADI), maksimalno dozvoljene količine su određene i za preparate aditiva i za hranu.
(4) Aditivi navedeni u ovoj tabeli ne mogu se koristiti kao boje, zaslađivači ili pojačivači arome
Deo 3
ADITIVI UKLJUČUJUĆI NOSAČE U ENZIMIMA ZA HRANU(1)
E broj dodatog aditiva |
Naziv dodatog aditiva |
Maksimalno dozvoljena količina u preparatu enzima |
Maksimalno |
Maksimalno |
Može li se upotrebljavati kao nosač? |
E 170 |
Kalcijum-karbonat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 200 |
Sorbinska kiselina |
20 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao slobodna kiselina) |
20 mg/kg |
10 mg/l |
|
E 202 |
Kalijum-sorbat |
||||
E 210 |
Benzoeva kiselina |
5 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao slobodna kiselina) |
1,7 mg/kg |
0,85 mg/l |
|
E 211 |
Natrijum-benzoat |
||||
E 214 |
Etil p-hidroksibenzoat |
2 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao slobodna kiselina) |
2 mg/kg |
1 mg/l |
|
E 215 |
Natrijum etilp-hidroksibenzoat |
||||
E 218 |
Metilp-hidroksibenzoat |
||||
E 219 |
Natrijum metilp-hidroksibenzoat |
||||
E 220 |
Sumpor-dioksid |
2 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao SO2) |
2 mg/kg |
2 mg/l |
|
E 221 |
Natrijum-sulfit |
||||
E 222 |
Natrijum- hidrogensulfit |
5 000 mg/kg samo u enzimima za proizvodnju piva |
|||
E 223 |
Natrijum- metabisulfit |
||||
E 224 |
Kalijum-metabisulfit |
6 000 mg/kg samo za beta-amilazu ječma |
|||
E 250 |
Natrijum-nitrit |
500 mg/kg |
0,01 mg/kg |
ne upotrebljava se |
|
E 260 |
Sirćetna kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 261 |
Kalijum-acetati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 262 |
Natrijum-acetati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 263 |
Kalcijum-acetat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 270 |
Mlečna kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 281 |
Natrijum-propionat |
50 mg/l |
|||
E 290 |
Ugljen-dioksid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 296 |
Jabučna kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 300 |
Askorbinska kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 301 |
Natrijum-askorbat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 302 |
Kalcijum-askorbat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 304 |
Estri masnih kiselina i askorbinske kiseline |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 306 |
Ekstrakt bogat tokoferolima |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 322 |
Lecitini |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 325 |
Natrijum-laktat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 326 |
Kalijum-laktat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 327 |
Kalcijum-laktat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 330 |
Limunska kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 331 |
Natrijum-citrati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 332 |
Kalijum-citrati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 333 |
Kalcijum-citrati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 334 |
L(+)-Vinska kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 335 |
Natrijum-tartarati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 336 |
Kalijum-tartarati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 337 |
Kalijum-natrijum-tartarat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 350 |
Natrijum-malati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 338 |
Fosforna kiselina |
10 000 mg/kg (izraženo kao P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 339 |
Natrijum-fosfati |
50 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 340 |
Kalijum-fosfati |
||||
E 341 |
Kalcijum-fosfati |
||||
E 343 |
Magnezijum- fosfati |
||||
E 351 |
Kalijum-malat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 352 |
Kalcijum-malat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 354 |
Kalcijum-tartarat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 380 |
Triamonijum-citrat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 400 |
Alginska kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 401 |
Natrijum-alginat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 402 |
Kalijum-alginat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 403 |
Amonijum-alginat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 404 |
Kalcijum-alginat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 406 |
Agar |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 407a |
Obrađene eušema alge |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 410 |
Guma iz semena rogača (karuba guma) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 412 |
Guar guma |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 413 |
Tragakant guma (Tragakanta) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 414 |
Arapska guma (akacija guma) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 415 |
Ksantan guma |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 417 |
Tara guma |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 418 |
Gelan guma |
quantum sati |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 420 |
Sorbitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 421 |
Manitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 422 |
Glicerol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 440 |
Pektini |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 450 |
Difosfati |
50 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 451 |
Trifosfati |
||||
E 452 |
Polifosfati |
||||
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 461 |
Metil celuloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 462 |
Etil celuloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 463 |
Hidroksipropil celuloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 464 |
Hidroksipropil metil celuloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 465 |
Etil metil celuloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 466 |
Karboksimetilceluloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 469 |
Enzimatski hidrolizovanakarboksi metil celuloza (enzimatski hidrolizovana celulozna guma) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 470a |
Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 470b |
Magnezijumove soli masnih kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 471 |
Mono- i digliceridi masnih kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 472a |
Estri sirćetne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 472b |
Estri mlečne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 472d |
Estri vinske kiseline mono i diglecerida masnih kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 472e |
Mono- i diacetil estri vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 472f |
Mešoviti estri sirćetne i vinske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 473 |
Estri saharoze i masnih kiselina |
50 000 mg/kg |
50 mg/kg |
25 mg/l |
da, samo kao nosač |
E 500 |
Natrijum-karbonati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 501 |
Kalijum-karbonati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da, samo E 501 (i) kalijum-karbonat |
E 503 |
Amonijum-karbonati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 504 |
Magnezijum-karbonati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 507 |
Hlorovodonična kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 508 |
Kalijum-hlorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 509 |
Kalcijum-hlorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 511 |
Magnezijum-hlorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 513 |
Sumporna kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 514 |
Natrijum-sulfati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da, samo E 514 (i) natrijum-sulfat |
E 515 |
Kalijum-sulfati |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 516 |
Kalcijum-sulfat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 517 |
Amonijum-sulfat |
100 000 mg/kg |
100 mg/kg |
50 mg/l |
da |
E 524 |
Natrijum-hidroksid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 525 |
Kalijum-hidroksid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 526 |
Kalcijum-hidroksid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 527 |
Amonijum-hidroksid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 528 |
Magnezijum-hidroksid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 529 |
Kalcijum-oksid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 530 |
Magnezijum-oksid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 551 |
Silicijum-dioksid |
50 000 mg/kg u preparatima u praškastom obliku |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 570 |
Masne kiseline |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 574 |
Glukonska kiselina |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 576 |
Natrijum-glukonat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 577 |
Kalijum-glukonat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 578 |
Kalcijum-glukonat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 640 |
Glicin i njegove natrijumove soli |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 920 |
L-Cistein |
10 000 mg/kg |
10 mg/kg |
5 mg/l |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 939 |
Helijum |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 941 |
Azot |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 942 |
Azot(I)-oksid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 948 |
Kiseonik |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 949 |
Vodonik |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 965 |
Maltitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 966 |
Laktitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da, samo kao nosač |
E 967 |
Ksilitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da, samo kao nosač |
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1404 |
Oksidisan skrob |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1410 |
Monoskrobfosfat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1412 |
Diskrobfosfat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1413 |
Fosfatiran diskrobfosfat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1414 |
Acetilovan diskrobfosfat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1420 |
Acetilovan skrob |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1422 |
Acetilovan diskrobadipat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1440 |
Hidroksipropilskrob |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1442 |
Hidroksipropildiskrobfosfat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1450 |
Skrob-natrijum-oktenilsukcinat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1451 |
Acetilovan oksidisan skrob |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
da |
E 1520 |
Propan-1,2-diol (propilenglikol) |
500 g/kg |
(vidi napomenu)(2) |
(vidi napomenu)(2) |
da, samo kao nosač |
(1) Uključujući enzime koji su dozvoljeni kao aditivi |
Napomena: Opšta pravila za uslove upotrebe aditiva iz dela 3
(1) Aditivi iz Tabele 1 dela 6 Liste 2 koji su generalno dozvoljeni za korišćenje u hrani prema principu „quantum satis„, uključeni u Grupu I Liste 1 dela V (1), kao aditivi mogu se dodati u enzime za hranu u skladu sa opštim principom „quantum satis„, osim ukoliko je drugačije određeno.
(2) Za fosfate i silikate, kada se koriste kao aditivi, maksimalno dozvoljene količine su određene samo za preparate enzima za hranu, a ne i za hranu
(3) za sve ostale aditive sa određenom vrednošću prihvatljivog dnevnog unosa (eng. Acceptable Daily Intake – ADI), maksimalno dozvoljene količine su određene i za preparate enzima za hranu i za hranu
(4) Aditivi navedeni u ovoj tabeli ne mogu se koristiti kao boje, zaslađivači ili pojačivači arome
Deo 4
ADITIVI UKLJUČUJUĆI NOSAČE U AROMAMA ZA HRANU
E broj aditiva |
Naziv aditiva |
Kategorije aroma kojima se može dodati aditiv |
Maksimalno dozvoljena količina |
Tabela 1 |
sve arome |
quantum satis |
|
E 420 |
Sorbitol |
sve arome |
quantum satis za sve namene osim zaslađivanja, ali ne kao pojačivači arome |
E 421 |
Manitol |
||
E 965 |
Maltitol |
||
E 966 |
Laktitol |
||
E 967 |
Ksilitol |
||
E 968 |
Eritritol |
||
E 200 – 203 |
Sorbinska kiselina i sorbati (Tabela 2 iz Dela 6) |
sve arome |
1 500 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao slobodna kiselina) u aromama |
E 210 |
Benzoeva kiselina |
||
E 211 |
Natrijum-benzoat |
||
E 212 |
Kalijum-benzoat |
||
E 213 |
Kalcijum-benzoat |
||
E 310 |
Propilgalat |
etarska ulja |
1 000 mg/kg (galati, TBHQ i BHA, pojedinačno ili u kombinaciji) etarskim uljima |
E 311 |
Oktilgalat |
||
E 312 |
Dodecilgalat |
||
E 319 |
TBHQ |
arome osim etarskih ulja |
100 mg/kg (1) (galati, pojedinačno ili u kombinaciji) |
E 320 |
BHA |
||
E 338 – E 452 |
Fosforna kiselina- fosfati- di-, tri- ipolifosfati (Tabela 6 iz Dela 6) |
sve arome |
40 000 mg/kg (izraženo kao P2O5) u aromama |
E 392 |
Ekstrakti ruzmarina |
sve arome |
1 000 mg/kg (izraženo kao zbirkarnozolne kiseline i karnozola) u aromama |
E 416 |
Karaja guma |
sve arome |
50 000 mg/kg u aromama |
E 425 |
Konjak |
sve arome |
quantum satis |
E 432 – 436 |
Polisorbati |
sve arome, osim tečne arome dima i aroma na bazi začinskih oleorezina(2) |
10 000 mg/kg u aromama |
hrana koja sadrži tečnu aromu dima i arome na bazi začinskih oleorezina |
1 000 mg/kg u hrani |
||
E 459 |
Beta-ciklodekstrin |
kapsulirane arome u: |
|
– aromatizovanim čajevima i aromatizovanim instant pićima u prahu |
500 mg/l u hrani |
||
– aromatizovanim grickalicama |
1 000 mg/kg u hrani za konzumaciju ili pripremljenu po uputstvu proizvođača |
||
E 551 |
Silicijum-dioksid |
sve arome |
50 000 mg/kg u aromama |
E 900 |
Dimetil polioksalan |
sve arome |
10 mg/kg u aromama |
E 901 |
Pčelinji vosak |
arome u bezalkoholnim aromatizovanim pićima |
200 mg/l u aromatizovanim pićima |
E 1505 |
Trietil citrat |
sve arome |
3 000 mg/kg iz svih izvora u hrani za konzumaciju ili pripremljenoj prema uputstvu proizvođača; pojedinačno ili u kombinaciji. Za pića (napitke) uz izuzetak krem likera, maksimalno dozvoljena količina E 1520 je 1000 mg/l iz svih izvora |
E 1517 |
Gliceril diacetat (diacetin) |
||
E 1518 |
Gliceril triacetat (triacetin) |
||
E 1520 |
Propan-1,2-diol (propilenglikol) |
||
E 1519 |
Benzil alkohol |
arome za: |
|
– likere, aromatizovana vina, aromatizovana pića na bazi vina i aromatizovane koktele od vina |
100 mg/l u hrani |
||
– konditorske proizvode uključujući čokoladu i fine pekarske proizvode |
250 mg/kg iz svih izvora u hrani za konzumaciju ili pripremljenoj po uputstvu proizvođača |
||
(1) Pravilo proporcije: ako se koristi kombinacija galata, TBHQ i BHA, pojedinačne količine se moraju proporcionalno umanjiti |
Deo 5
ADITIVI U NUTRIJENTIMA
Odeljak A
ADITIVI U NUTRIJENTIMA OSIM NUTRIJENATA NAMENJENIH ZA UPOTREBU U HRANI ZA ODOJČAD I MALU DECU NAVEDENIH U TAČKI 13.1, DEO D LISTE 1:
E broj |
Naziv aditiva |
Maksimalno dozvoljena količina |
Nutrijent kome se aditiv može dodati |
Može li se upotrebljavati kao nosač? |
E 170 |
Kalcijum-karbonat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 260 |
Sirćetna kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 261 |
Kalijum-acetati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 262 |
Natrijum-acetat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 263 |
Kalcijum-acetat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 270 |
Mlečna kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 290 |
Ugljen-dioksid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 296 |
Jabučna kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 300 |
Askorbinska kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 301 |
Natrijum-askorbat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 302 |
Kalcijum-askorbat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 304 |
Estri masnih kiselina i askorbinske kiseline |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 306 |
Ekstrakt bogat tokoferolima |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 322 |
Lecitini |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 325 |
Natrijum-laktat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 326 |
Kalijum-laktat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 327 |
Kalcijum-laktat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 330 |
Limunska kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 331 |
Natrijum-citrati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 332 |
Kalijum-citrati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 333 |
Kalcijum-citrati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 334 |
L(+)-Vinska kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 335 |
Natrijum-tartarati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 336 |
Kalijum tartarati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 337 |
Kalijum-natrijum-tartarat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 338 -452 |
Fosforna kiselina- fosfati- di-, tri- i polifosfati (tabela 6 iz Dela 6) |
40 000 mg/kg izraženo kao P2O5 u smesi nutrijenata |
svi nutrijenti |
|
E 350 |
Natrijum-malati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 351 |
Kalijum-malat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 352 |
Kalcijum-malati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 354 |
Kalcijum-tartarat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 380 |
Triamonijum- citrat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 392 |
Ekstrakti ruzmarina |
1 000 mg/kg u smesama beta-karotena i likopena, |
u smesama beta-karotena i likopena |
|
E 400 – 404 |
Alginska kiselina- alginati (Tabela 7 iz Dela 6) |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 406 |
Agar |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 407a |
Obrađene eušema alge |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 410 |
Guma iz semena rogača (Karuba guma) |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 412 |
Guar guma |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 413 |
Tragakant guma (Tragakanta) |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 414 |
Arapska guma (akacija guma) |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 415 |
Ksantan guma |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 417 |
Tara guma |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 418 |
Gelan guma |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 420 |
Sorbitol |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da, samo kao nosač |
E 421 |
Manitol |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da, samo kao nosač |
E 422 |
Glicerol |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 432 – 436 |
Polisorbati |
quantum satis samo u smesama beta karotena, luteina, likopena i vitamina E. U smesama vitamina A i D, maksimalno dozvoljena količina u hrani je 2 mg/kg |
u smesama beta karotena, lutena, likopena i vitamina A, D i E |
da |
E 440 |
Pektini |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 459 |
Beta-ciklodekstrin |
100 000 mg/kg u preparatu i 1000 mg/kg uhrani |
svi nutrijenti |
da |
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 461 |
Metil celuloza |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 462 |
Etil celuloza |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 463 |
Hidroksipropil celuloza |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 464 |
Hidroksipropil metil celuloza |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 465 |
Etil metil celuloza |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 466 |
Karboksimetilceluloza |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 469 |
Enzimski hidrolizovana karboksi metil celuloza |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 470a |
Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 470b |
Magnezijumove soli masnih kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 471 |
Mono- i digliceridi masnih kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 472a |
Estri sirćetne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 472b |
Estri mlečne kiseline i mono- i digliceridamasnih kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i digliceridamasnih kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 472d |
Estri vinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 472e |
Estri mono- i diacetilvinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 472f |
Mešoviti estri sirćetne i vinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 473 |
Estri saharoze i masnih kiselina |
quantum satis |
u smesama beta karotena, luteina, likopena i vitamina E |
da |
2 mg/kg u hrani |
u smesama vitamina A i D |
|||
E 475 |
Poliglicerolni estri masnih kiselina |
quantum satis |
u smesama beta karotena, luteina, likopena i vitamina E |
da |
2 mg/kg u hrani |
u smesama vitamina A i D |
|||
E 491 -495 |
Sorbitan estri (tabela 5 iz dela 6) |
quantum satis |
u smesama beta karotena, luteina, likopena i vitamina E |
da |
2 mg/kg u hrani |
u smesama vitamina A i D |
|||
E 500 |
Natrijum-karbonati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 501 |
Kalijum-karbonati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 503 |
Amonijum- karbonati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 504 |
Magnezijum- karbonati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 507 |
Hlorovodonična kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 508 |
Kalijum-hlorid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 509 |
Kalcijum-hlorid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 511 |
Magnezijum-hlorid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 513 |
Sumporna kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 514 |
Natrijum-sulfati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 515 |
Kalijum-sulfati |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 516 |
Kalcijum-sulfat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 524 |
Natrijum- hidroksid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 525 |
Kalijum-hidroksid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 526 |
Kalcijum- hidroksid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 527 |
Amonijum -hidroksid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 528 |
Magnezijum- hidroksid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 529 |
Kalcijum-oksid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 530 |
Magnezijum-oksid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 551 |
Silicijum-dioksid |
50 000 mg/kg u preparatima u praškastom obliku (pojedinačno ili u kombinaciji) |
U preparatima u praškastom obliku u svim nutrijentima |
|
10 000 mg/kg u preparatu (samo E 551) |
U preparatima kalijum-hlorida koji se koriste u zamenama za so |
|||
E 554 |
Natrijum- aluminijum- silikat |
15 000 mg/kg u preparatu |
U preparatima vitamina rastvorljivih u mastima |
|
E 570 |
Masne kiseline |
quantum satis |
svi nutrijenti osim nutrijenata koji sadrže nezasićene masne kiseline |
|
E 574 |
Glukonska kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 576 |
Natrijum-glukonat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 577 |
Kalijum-glukonat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 578 |
Kalcijum-glukonat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 640 |
Glicin i njegove natrijumove soli |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 900 |
Dimetil polisiloksan |
200 mg/kg u smesi, |
u smesama beta-karotena ili kopena |
|
E 901 |
Pčelinji vosak, beo i žut |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da, samo kao nosač |
E 938 |
Argon |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 939 |
Helijum |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 941 |
Azot |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 942 |
Azot(I)-oksid |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 948 |
Kiseonik |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 949 |
Vodonik |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 953 |
Izomalt |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da, samo kao nosač |
E 965 |
Maltitol |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da, samo kao nosač |
E 966 |
Laktitol |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da, samo kao nosač |
E 967 |
Ksilitol |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da, samo kao nosač |
E 968 |
Eritritol |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da, samo kao nosač |
E 1103 |
Invertaza |
quantum satis |
svi nutrijenti |
|
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1404 |
Oksidisan skrob |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1410 |
Monoskrob fosfat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1412 |
Diskrob fosfat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1413 |
Fosfatirandiskrob fosfat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1414 |
Acetilovan diskrobfosfat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1420 |
Acetilovan skrob |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1422 |
Acetilovan diskrobadipat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1440 |
Hidroksipropilskrob |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1442 |
Hidroksipropildiskrobfosfat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1450 |
Skrob-natrijum -oktenilsukcinat |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1451 |
Acetilovan oksidisan skrob |
quantum satis |
svi nutrijenti |
da |
E 1452 |
Aluminijum-oktenilsukcinat skrob |
35 000 mg/kg u hrani |
u dodacima ishrani, zbog njegove upotrebe u vitaminskim preparatima u obliku kapsula |
da |
E 1518 |
Gliceril triacetat (triacetin) |
(1) |
svi nutrijenti |
da, samo kao nosač |
E 1520(1) |
Propan-1,2-diol (propilenglikol) |
1 000 mg/kg u hrani, samo kao preneseni aditiv |
svi nutrijenti |
da, samo kao nosač |
(1) Maksimalno dozvoljena količina za E 1518 i E 1520 iz svih izvora u hrani je 3000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji sa E 1505 i E 1517). Za napitke, osim krem likera, maksimalno dozvoljena količina E 1520 je 1 000 mg/l iz svih izvora |
Odeljak B
ADITIVI KOJI SE MOGU DODAVATI NUTRIJENTIMA NAMENJENIM ZA UPOTREBU U HRANI ZA ODOJČAD I MALU DECU NAVEDENOJ U TAČKI 13.1
DELA D LISTE 1:
E broj aditiva |
Naziv aditiva |
Maksimalno dozvoljena količina |
Nutrijent kome se aditiv može dodati |
Kategorija hrane |
E 301 |
Natrijum askorbat |
ukupna prenesena količina 75 mg/l |
prelivi koji sadrže polinezasićene masne kiseline |
hrana za odojčad i malu decu |
E 304 (i) |
Askorbil palmitat |
za upotrebu u smesama nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1. dela D, Liste 1 |
svi nutrijenti |
hrana za odojčad i malu decu |
E 306 E 307 |
Ekstrakt bogat tokoferolima Alfa-tokoferol |
za upotrebu u smesama nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
hrana za odojčad i malu decu |
E 322 |
Lecitini |
za upotrebu u smesama nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena najveća dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
hrana za odojčad i malu decu |
E 330 |
Limunska kiselina |
quantum satis |
svi nutrijenti |
hrana za odojčad i malu decu |
E 331 |
Natrijum- citrati |
za upotrebu u smesama nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1. dela D Liste 1 i da se poštuju navedeni uslovi upotrebe |
svi nutrijenti |
hrana za odojčad i malu decu |
E 332 |
Kalijum-citrati |
za upotrebu u smesama nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1. dela D Liste 1 i da se poštuju navedeni uslovi upotrebe |
svi nutrijenti |
hrana za odojčad i malu decu |
E 333 |
Kalcijum-citrati |
ukupni „carry over“ je 0,1 mg/kg izražen kao kalcijum i u okviru dozvoljenih granica za kalijum i odnos kalcijum/fosfor koji su utvrđeni za tu kategoriju hrane |
svi nutrijenti |
hrana za odojčad i malu decu |
E 341 (iii) |
Trikalcijum-fosfat |
potrebno je poštovati maksimalno dozvoljenu količinu od 1000 mg/kg izraženu kao P2O5 iz ovih izvora u hrani navedenoj u tački 13.1.3 dela D Liste 1 (samo za E 341 (iii) sa odredbom o maksimalno dozvoljenoj količini aluminijuma navedenoj u prilogu V – Specifikacije aditiva) |
svi nutrijenti |
prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
E 401 |
Natrijum-alginat |
za upotrebu u preparatima nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1.3. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
E 402 |
Kalijum-alginat |
za upotrebu u preparatima nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1.3. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
E 404 |
Kalcijum-alginat |
Za upotrebu u preparatima nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1.3. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
E 414 |
Arapska guma (akacija guma) |
150 000 mg/kg u preparatima nutrijenata i 10 mg/kg kao preneseni aditiv u hrani |
svi nutrijenti |
hrana za odojčad i malu decu |
E 415 |
Ksantan guma |
za upotrebu u preparatima nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1.3. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
E 421 |
Manitol |
1 000 puta više nego vitamin B12, |
kao nosač za vitamin B12 |
hrana za odojčad i malu decu |
E 440 |
Pektini |
za upotrebu u preparatima nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
prelazne formule za odojčad i prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
E 466 |
Karboksimetil celuloza |
za upotrebu u preparatima nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
hrana za odojčad i malu decu za posebne medicinske namene uključujući i specijalne formule za odojčad |
E 471 |
Mono- i digliceridi masnih kiselina |
za upotrebu u smesama nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1. dela D Liste 1 i da se poštuju navedeni uslovi upotrebe |
svi nutrijenti |
hrana za odojčad i malu decu |
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
za upotrebu u preparatima nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
početne i prelazne formule za zdravu odojčad i malu decu |
E 551 |
Silicijum-dioksid |
10 000 mg/kg u preparatima nutrijenata |
preparati nutrijenata u prahu |
hrana za odojčad i malu decu |
E 1420 |
Acetilovan skrob |
za upotrebu u preparatima nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1.3. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
E 1450 |
Skrob-natrijum-oktenilsukcinat |
kao preneseni aditiv 100 mg/kg |
preparati vitamina |
hrana za odojčad i malu decu |
kao preneseni aditiv 1000 mg/kg |
preparati polinezasićenihmasnih kiselina |
|||
E 1451 |
Acetilovan oksidisan skrob |
za upotrebu u preparatima nutrijenata pod uslovom da nije prekoračena maksimalno dozvoljena količina u hrani navedena u tački 13.1.3. dela D Liste 1 |
svi nutrijenti |
prerađene namirnice na bazi žita i ostala hrana za odojčad i malu decu |
Napomena: Opšta pravila za uslove upotrebe prehrambenih aditiva iz Dela 5
(1) Aditivi iz Tabele 1 dela 6 Liste 2 koji su dozvoljeni za upotrebu u hrani prema principu „quantum satis„, uključeni u Grupu I Liste 1 Dela V (1), kao aditivi mogu biti dodati nutrijentima u skladu sa opštim principom „quantum satis„, osim ako nije drugačije određeno.
(2) Za fosfate i silikate, kad se koriste kao aditivi, maksimalno dozvoljene količine su određene samo za preparate nutrijenata, a ne i za hranu.
(3) Za sve ostale aditive sa određenom vrednošću prihvatljivog dnevnog unosa (eng. Acceptable Daily Intake – ADI), maksimalno dozvoljene količine su određene i za preparate nutrijenata i za hranu
(4) Aditivi navedeni u ovoj tabeli ne mogu se koristiti kao boje, zaslađivači ili pojačivači arome
Deo 6
DEFINICIJE GRUPA ADITIVA KOJE SE ODNOSE NA DELOVE 1-5 LISTE 2
Tabela 1
E broj |
Naziv |
E 170 |
Kalcijum-karbonat |
E 260 |
Sirćetna kiselina |
E 261 |
Kalijum-acetati |
E 262 |
Natrijum-acetat |
E 263 |
Kalcijum-acetat |
E 270 |
Mlečna kiselina |
E 290 |
Ugljen-dioksid |
E 296 |
Jabučna kiselina |
E 300 |
Askorbinska kiselina |
E 301 |
Natrijum-askorbat |
E 302 |
Kalcijum-askorbat |
E 304 |
Estri masnih kiselina i askorbinske kiseline |
E 306 |
Ekstrakt bogat tokoferolima |
E 307 |
Alfa-tokoferol |
E 308 |
Gama-tokoferol |
E 309 |
Delta-tokoferol |
E 322 |
Lecitini |
E 325 |
Natrijum-laktat |
E 326 |
Kalijum-laktat |
E 327 |
Kalcijum-laktat |
E 330 |
Limunska kiselina |
E 331 |
Natrijum-citrati |
E 332 |
Kalijum-citrati |
E 333 |
Kalcijum-citrati |
E 334 |
L(+)-Vinska kiselina |
E 335 |
Natrijum-tartarati |
E 336 |
Kalijum-tartarati |
E 337 |
Kalijum-natrijum-tartarat |
E 350 |
Natrijum-malati |
E 351 |
Kalijum-malat |
E 352 |
Kalcijum-malati |
E 354 |
Kalcijum-tartarat |
E 380 |
Triamonijum-citrat |
E 400 |
Alginska kiselina |
E 401 |
Natrijum-alginat |
E 402 |
Kalijum-alginat |
E 403 |
Amonijum-alginat |
E 404 |
Kalcijum-alginat |
E 406 |
Agar |
E 407 |
Karagenan |
E 407a |
Obrađene eušema alge |
E 410 |
Guma iz semena rogača (Karuba guma) |
E 412 |
Guar guma |
E 413 |
Tragakant guma (Tragakanta) |
E 414 |
Arapska guma (akacija guma) |
E 415 |
Ksantan guma |
E 417 |
Tara guma |
E 418 |
Gelan guma |
E 422 |
Glicerol |
E 440 |
Pektini |
E 460 |
Celuloza |
E 461 |
Metilceluloza |
E 462 |
Etilceluloza |
E 463 |
Hidroksipropilceluloza |
E 464 |
Hidroksipropilmetilceluloza |
E 465 |
Etilmetilceluloza |
E 466 |
Karboksimetilceluloza, Natrijum-karboksimetilceluloza, Celulozna guma |
E 469 |
Enzimski hidrolizovana karboksimetilceluloza |
E 470a |
Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina |
E 470b |
Magnezijumove soli masnih kiselina |
E 471 |
Mono- i digliceridi masnih kiselina |
E 472a |
Estri sirćetne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
E 472b |
Estri mlečne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
E 472c |
Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
E 472d |
Estri vinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
E 472e |
Estri mono- i diacetil vinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
E 472f |
Mešoviti estri sirćetne i vinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina |
E 500 |
Natrijum-karbonati |
E 501 |
Kalijum-karbonati |
E 503 |
Amonijum-karbonati |
E 504 |
Magnezijum-karbonati |
E 507 |
Hlorovodonična kiselina |
E 508 |
Kalijum-hlorid |
E 509 |
Kalcijum-hlorid |
E 511 |
Magnezijum-hlorid |
E 513 |
Sumporna kiselina |
E 514 |
Natrijum-sulfati |
E 515 |
Kalijum-sulfati |
E 516 |
Kalcijum-sulfat |
E 524 |
Natrijum-hidroksid |
E 525 |
Kalijum-hidroksid |
E 526 |
Kalcijum-hidroksid |
E 527 |
Amonijum-hidroksid |
E 528 |
Magnezijum-hidroksid |
E 529 |
Kalcijum-oksid |
E 530 |
Magnezijum-oksid |
E 570 |
Masne kiseline |
E 574 |
Glukonska kiselina |
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
E 576 |
Natrijum-glukonat |
E 577 |
Kalijum-glukonat |
E 578 |
Kalcijum-glukonat |
E 640 |
Glicin i njegove natrijumove soli |
E 938 |
Argon |
E 939 |
Helijum |
E 941 |
Azot |
E 942 |
Azot(1)-oksid |
E 948 |
Kiseonik |
E 949 |
Vodonik |
E 1103 |
Invertaza |
E 1200 |
Polidekstroza |
E 1404 |
Oksidisan skrob |
E 1410 |
Monoskrobfosfat |
E 1412 |
Diskrobfosfat |
E 1413 |
Fosfatiran diskrobfosfat |
E 1414 |
Acetilovan diskrobfosfat |
E 1420 |
Acetilovan skrob |
E 1422 |
Acetilovan diskrobadipat |
E 1440 |
Hidroksipropilskrob |
E 1442 |
Hidroksipropildiskrobfosfat |
E 1450 |
Skrob- natrijum-oktenilsukcinat |
E 1451 |
Acetilovan oksidisan skrob |
Tabela 2
Sorbinska kiselina – sorbati
E broj |
Naziv |
E 200 |
Sorbinska kiselina |
E 202 |
Kalijum-sorbat |
E 203 |
Kalcijum-sorbat |
Tabela 3
Sumpor dioksid – sulfiti
E broj |
Naziv |
E 220 |
Sumpor dioksid |
E 221 |
Natrijum-sulfat |
E 222 |
Natrijum-hidrogen-sulfit |
E 223 |
Natrijum-metabisulfit |
E 224 |
Kalijum-metabisulfit |
E 226 |
Kalcijum-sulfit |
E 227 |
Kalcijum-hidrogen-sulfit |
E 228 |
Kalijum-hidrogen-sulfit |
Tabela 4
Polisorbati
E broj |
Naziv |
E 432 |
Polioksietilensorbitanmonolaurat (polisorbat 20) |
E 433 |
Polioksietilensorbitanmonooleat (polisorbat 80) |
E 434 |
Polioksietilensorbitanmonopalmitat (polisorbat 40) |
E 435 |
Polioksietilensorbitanmonostearat (polisorbat 60) |
E 436 |
Polioksietilensorbitantristearat (polisorbat 65) |
Tabela 5
Sorbitan estri
E broj |
Naziv |
E 491 |
Sorbitanmonostearat |
E 492 |
Sorbitantristearat |
E 493 |
Sorbitanmonolaurat |
E 494 |
Sorbitanmonooleat |
E 495 |
Sorbitanmonopalmitat |
Tabela 6
Fosforna kiselina – fosfati- di-, tri- ipolifosfati
E broj |
Naziv |
E 338 |
Fosforna kiselina |
E 339 |
Natrijum-fosfati |
E 340 |
Kalijum-fosfati |
E 341 |
Kalcijum-fosfati |
E 343 |
Magnezijum-fosfati |
E 450 |
Difosfati |
E 451 |
Trifosfati |
E 452 |
Polifosfati |
Tabela 7
Alginska kiselina – alginati
E broj |
Naziv |
E 400 |
Alginska kiselina |
E 401 |
Natrijum-alginat |
E 402 |
Kalijum-alginat |
E 403 |
Amonijum-alginat |
Prilog 1
FUNKCIONALNE KLASE ADITIVA PREMA SVOJIM TEHNOLOŠKIM I FUNKCIONALNIM SVOJSTVIMA
1. „zaslađivači“ su supstance koje se koriste za postizanje slatkog ukusa hrane ili kao stoni zaslađivači,
2. „boje“ su supstance koje daju ili obnavljaju boju u hrani, a uključuju prirodne sastojke hrane i prirodne izvore koji se obično kao takvi ne koriste kao hrana i normalno se ne koriste kao karakteristični sastojci hrane. Preparati dobijeni iz hrane i drugih jestivih prirodnih izvora dobijeni fizičkom i/ili hemijskom ekstrakcijom, koja rezultira selektivnim izdvajanjem pigmenata u odnosu na nutritivne ili aromatične sastojke smatraju se bojama u smislu ovog pravilnika;
3. „konzervansi“ su supstance koje produžavaju trajnost hrane štiteći je od kvarenja uzrokovanog mikroorganizmima i/ili koje štite od razvoja patogenih mikroorganizama;
4. „antioksidansi“ su supstance koje produžavaju trajnost hrane štiteći je od kvarenja uzrokovanog oksidacijom, kao što su užeglost masti i promene boje;
5. „nosači“ su supstance koje se koriste za rastvaranje, razređivanje, raspršivanje ili druge fizičke promene aditiva ili aroma, enzima za hranu, nutrijenata i/ili drugih supstanci koje se dodaju hrani u prehrambene ili fiziološke svrhe, bez menjanja njene funkcije, nemaju tehnološko delovanje a služe kako bi se olakšalo postupanje sa hranom, njena primena ili upotreba;
6. „kiseline“ su supstance koje povećavaju kiselost hrane i/ili joj daju kiseli ukus;
7. „regulatori kiselosti“ su supstance koje menjaju ili kontrolišu kiselost ili alkalitet hrane;
8. „sredstva protiv zgrudnjavanja“ su supstance koje smanjuju adheriranje čestica u praškastoj hrani;
9. „sredstva protiv stvaranja pene“ su supstance koje sprečavaju ili smanjuju formiranje pene;
10. „sredstva za povećanje zapremine“ su supstance koje doprinose povećanju zapremine hrane bez značajnog uticaja na njenu energetsku vrednost;
11. „emulgatori“ su supstance koje omogućavaju formiranje ili održavanje homogenih mešavina dve ili više faza koje se ne mešaju u hrani (kao što su ulje i voda);
12. „emulgujuće soli“ su supstance koje transformišu proeine sadržane u siru u dispergovanu formu i omogućavaju formiranje homogene distribucije masti i drugih sastojaka;
13. „učvršćivači“ su supstance kojima se postiže ili održava čvrstina i hrskavost tkiva voća i povrća ili koje u reakciji sa sredstvima za želiranje formiraju ili učvršćuju gel;
14. „pojačivači aroma“ su supstance koje pojačavaju postojeći ukus odnosno miris hrane;
15. „sredstva za stvaranje pene“ su supstance koje omogućavaju formiranje homogene disperzije gasne faze u tečnoj ili čvrstoj hrani;
16. „sredstva za želiranje“ su supstance koje hrani daju konzistenciju gela;
17. „sredstva za glaziranje (uključujući i lubrikanse)“ su supstance koje kada se nanose na površinu hrane, daju sjajan izgled ili obezbeđuju zaštitni omotač;
18. „humektanti“ su supstance koje svojim niskim stepenom vlažnosti sprečavaju sušenje namirnice bez obzira na atmosferski uticaj ili poboljšavaju rastvorljivost praškastih supstanci u vodenom medijumu;
19. „modifikovani skrobovi“ su supstance dobijene jednim ili više hemijskih tretmana jestivih skrobova koji mogu da pretrpe fizički ili enzimski tretman, a mogu biti obrađeni ili izbeljeni kiselinom ili bazom;
20. „gasovi za pakovanje“ su gasovi, izuzev vazduha, koji se uvode u kontejner pre, za vreme ili posle stavljanja hrane u kontejner;
21. „propelenti“ su potisni gasovi, izuzev vazduha koji izbacuju hranu iz kontejnera;
22. „sredstva za dizanje testa“ su supstance ili kombinacije supstanci koje oslobađaju gas i na taj način povećavaju zapreminu testa;
23. „sekvestranti“ su supstance koje grade hemijske komplekse sa metalnim jonima;
24. „stabilizatori“ su supstance koje održavaju fizičko-hemijska stanje hrane; stabilizatori obuhvataju supstance koje omogućavaju održavanje homogene disperzije dve ili više supstanci koje se u hrani međusobno ne mešaju, supstance koje stabilizuju, zadržavaju ili pojačavaju postojeću boju hrane i supstance koje povećavaju sposobnost vezivanja sastojaka hrane, uključujući stvaranje unakrsnih veza između proteina koje omogućavaju vezivanje sastojaka hrane u rekonstituisanoj hrani;
25. „zgušnjivači“ su supstance koje povećavaju viskozitet hrane;
26. „sredstva za tretiranje brašna“ su supstance, izuzev emulgatora koje se dodaju brašnu ili testu za poboljšanje njihovih svojstava pri pečenju;
Prilog 2
SPECIFIKACIJE ADITIVA
Napomena: Zabranjena je upotreba etilen-oksida za sterilisanje aditiva
Aluminijumski lakovi mogu se koristiti samo sa bojama u čijim je specifikacijama to eksplicitno navedeno.
Definicija |
Aluminijumski lakovi se pripremaju reakcijom boja čija čistoća odgovara propisanim specifikacijama sa aluminijum-oksidom u vodenoj sredini. Aluminnijum-oksid se obično sveže priprema kao neosušen materijal koji se dobija reakcijom aluminijum-sulfata ili hlorida sa natrijum ili kalcijum-karbonatom ili bikarbonatom ili amonijakom. Nakon formiranja laka, proizvod se filtrira, ispira vodom i suši. Neizreagovani aluminijum-oksid može takođe da bude prisutan u finalnom proizvodu. |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u HCL |
Najviše 0,5% |
Materije nerastvorljive u NaOH |
Najviše 0,5%, samo za eritrozin (E 127) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2% |
Propisani kriterijumi čistoće za upotrebljene boje se primenjuju. |
E 100 KURKUMIN
Sinonimi |
CI Natural Yellow 3, turmerik žuto, diferuoilmetan |
Definicija |
Dobija se ekstrakcijom kurkume t.j. samlevenih rizoma vrsta Curcuma longa L. Ekstrakt se prečišćava kristalizacijom da se dobije koncentrovan kurkumin u prahu. Proizvod sadrži uglavnom kurkumine t.j. bojene materije: 1,7-bis-(4-hidroksi-3-metoksifenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion i njegova dva demetoksi derivata u različitom odnosu. Mogu da budu prisutne male količine ulja i smole koja se prirodno nalaze u kurkumi. |
Kolor indeks No. |
75300 |
Einecs |
207-280-5 |
Hemijsko ime |
I 1,7-bis-(4-hidroksi-3-metoksifenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion |
Hemijska formula |
I C21H20O6 II C20H18O5 III C19H16O4 |
Molekulska masa |
I 368,39 II 338,39 III 308,39 |
Određivanje |
Najmanje 90,0 % ukupnih bojenih materija |
Osobine |
Narandžastožut kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum apsorpcije u etanolu na 426 nm |
Temperatura topljenja |
179 °C – 182 °C |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: etilacetata, acetona, n-butanola, metanola, etanola, heksana i propan-2-diola |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 10 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 101 (i) RIBOFLAVIN
Sinonimi |
Laktoflavin |
Einecs |
201-507-1 |
Hemijsko ime |
7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(γ)pteridin-2,4-dion; |
Hemijska formula |
C17H20N4O6 |
Molekulska masa |
376,37 |
Određivanje |
Najmanje 98,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Žut do narandžastožut kristalan prašak, slabog mirisa |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
A375/A267 je između 0,31 i 0,33 u vodenom rastvoru |
Specifična rotacija |
[α]D20od -115° do -140° u 0,05 M rastvoru NaOH |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 1,5 % (105 °C, 4 h) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Primarni aromatični amini |
Najviše 100 mg/kg (izračunato kao anilin) |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFAT
Sinonimi |
Riboflavin -5′- (natrijum-hidrogenfosfat) |
Definicija |
Mešavina natrijumove soli riboflavin -5′-fosfata i malih količina riboflavina i riboflavindifosfata |
Einecs |
204-988-6 |
Hemijsko ime |
Mononatrijum (2R, 3R, 4S)-5-(3′)10′-dihidro-7′,8′-dimetil-2′,4′-diokso-10′-benzo[β]pteridinil-2,3,4-trihidroksipentil fosfat; |
Hemijska formula |
Dihidrat: C17H20N4O9P.2H2O |
Molekulska masa |
541,36 |
Određivanje |
Najmanje 95,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao C17H20N4O9PNa. 2H2O |
Osobine |
Žut do narandžast kristalan higroskopan prašak, slabog mirisa i gorkog ukusa |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
A375/A267 je između 0,30 i 0,34 u vodenom rastvoru |
Specifična rotacija |
[α]D20 od + 38 ° do + 42 ° u 5 M rastvoru HCl |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 8 % za dihidrat (100°C, 5 h, u vakuumu iznad P2O5) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 25 % |
Neorganski fosfat |
Najviše 1 % (kao PO4 u odnosu na bezvodnu supstancu) |
Sporedne bojene materije |
Riboflavin (slobodan): najviše 6,0 % |
Primarni aromatični amini |
Najviše 70 mg/kg (izračunato kao anilin) |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 102 TARTRAZIN
Sinonimi |
CI Food Yellow 4 |
Definicija |
Tartrazin se proizvodi iz 4-amino-benzensulfonske kiseline diazotizivane upotrebom hlorovodonične kiseline i natrijum-nitrita. Diazo jedinjenje se zatim kupluje sa 4,5-dihidro-5-okso-1-(4-sulfofenil)-1N-pirazol-3-karboksilnom kiselinom ili sa metil estrom, etil estrom ili solju ove karboksilne kiseline. Dobijena boja je prečišćena i izolovana kao natrijumova so. Tartrazin se sastoji, uglavnom, iz trinatrijum-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-N-pirazol-3-karboksilata i sporednih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Tartrazin je opisan kao natrijumova so. Upotreba kalcijumovih i kalijumovih soli je takođe dozvoljena. |
Kolor indeks No. |
19140 |
Einecs |
217-699-5 |
Hemijsko ime |
trinatrijum-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-N-pirazol-3-karboksilat |
Hemijska formula |
C16H9N4Na3O9S2 |
Molekulska masa |
534,37 |
Određivanje |
Najmanje 85,0% ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so |
Osobine |
Svetlonarandžast prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Žuta |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum u vodi na 426 nm |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Sporedne bojene materije |
Najviše 1,0 % |
Organske nebojena jedinjenja |
Najviše 0,5 % ukupno: 4-hidrazinbenzen sulfonske kiseline, 4-aminobenzen-1-sulfonske kiseline, 5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksilne kiseline, 4,4′-diazoaminodi(benzensulfonske kiseline) i tetrahidroksićilibarne kiseline |
Nesulfonovani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01% (računato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 104 HINOLIN ŽUTA
Sinonimi |
CI Food Yellow 13 |
Definicija |
Hinolin žuta se priprema sulfonovanjem 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona i mešavine koja sadrži oko dve trećine 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona i jedne trećine 2-(2-(6-metihinolil))indan-1,3-diona. Hinolin žuta se sastoji, uglavnom, iz natrijumovih soli mešavine mono-, di-i trisulfonata 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona (najzastupljeniji su disulfonati) i sporednih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom i/ili natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. |
Kolor indeks No. |
47005 |
Einecs |
305-897-5 |
Hemijsko ime |
Diatrijumova so disulfonata 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona (glavna komponenta) |
Hemijska formula |
C18H9NNa208S2 (glavna komponenta) |
Molekulska masa |
477,38 (glavna komponenta) |
Određivanje |
Najmanje 70,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so |
Osobine |
Žut prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Žuta |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 411 nm u vodenom rastvoru sirćetne kiseline pH 5 |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Sporedne bojene materije |
Najviše 4,0 % |
Nebojena organska jedinjenja |
Najviše 0,5 % ukupno: 2-metilhinolina, 2-metilhinolinsulfonske kiseline, ftalne kiseline, 2,6-dimetilhinolina i 2,6-dimetilhinolin sulfonske kiseline |
Nesulfonovani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstahuju etrom |
Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 110 SANSET ŽUTA FCF
Sinonimi |
CI Food Yellow 3; Oranž žuta S |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonata i sporednih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom i/ili natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Sanset žuta FCF se proizvodi diazotovanjem 4-aminobenzensulfonske kiseline upotrebom hlorovodinične kiseline i natrijum-nitrita ili sumporne kiseline i natrijum-nitrita. Diazo jedinjenje se kupluje sa 6-hidroksi-2-naftalen-sulfonskom kiselinom. Boja se izoluje kao natrijumova so i osuši. Sanset žuta FCF je opisana kao natrijumova so. Dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
Kolor indeks No. |
15985 |
Einecs |
220-491-7 |
Hemijsko ime |
Dinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat |
Hemijska formula |
C16H10N2Na2O7S2 |
Molekulska masa |
452,37 |
Određivanje |
Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so |
Osobine |
Narandžastocrven prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Narandžasta |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 485 nm u vodenom rastvoru pH 7 |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Sporedne bojene materije |
Najviše 5,0 % |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 0,5 % ukupno: 4-aminobenzen-1-sulfonske kiseline, 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline, 6-hidroksinaftalen-2-sulfonske, 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonske kiseline, kiseline, 4,4′-diazoaminodi(benzensulfonske kiseline) i 6,6′-oksidi(naftalen-2-sulfonske kiseline) |
Nesulfonisani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 120 KOŠENILA, KARMINSKA KISELINA, KARMINI
Sinonimi |
CI Natural Red 4 |
Definicija |
Karmini i karminska kiselina se dobijaju iz vodenih, vodeno alkoholnih ili alkoholnih ekstrakta košenile – praha od osušenih tela ženki insekata Dactylopius coccus Costa. |
Kolor indeks No. |
75470 |
Einecs |
košenila: 215-680-6; karminska kiselina: 215-023-3; karmini: 215-724-4 |
Hemijsko ime |
7-β-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kiselina (karminska kiselina). Karmini su hidratisani helati aluminijuma i karminske kiseline. |
Hemijska formula |
C22H20O13 (karminska kiselina) |
Molekulska masa |
492,39 (karminska kiselina) |
Određivanje |
Najmanje 2,0 % karminske kiseline u ekstraktima Najmanje 50,0 % karminske kiseline u helatima |
Osobine |
Crveni do tamnocrveni trošni komadi ili prašak. Ekstrakt košenile je obično tamnocrvena tečnost, ali može da bude i osušen kao prašak. |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 518 nm u vodeno amonijačnom rastvoru |
Čistoća |
|
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 122 AZORUBIN (KARMOIZIN)
Sinonimi |
CI Food Red 3 |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum- 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonata, pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom i/ili natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. |
Kolor indeks No. |
14720 |
Einecs |
222-657-4 |
Hemijsko ime |
Dinatrijum-4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat |
Hemijska formula |
C20H12N2Na2O7S2 |
Molekulska masa |
502,44 |
Određivanje |
Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so |
Osobine |
Crvene do kestenjaste boje prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Crvena |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum u vodi na 516 nm. |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Sporedne bojene materije |
Najviše 1 % |
Nebojena organska jedinjenja |
Najviše 0,5 % ukupno: 4-aminonaftalen-1-sulfonske kiseline i 4-hidroksinaftalen-1-sulfonske kiseline |
Nesulfonovani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 123 AMARANT
Sinonimi |
CI Food Red 9 |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz trinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom i/ili natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Amarant se proizvodi kuplovanjem 4-amino-1-naftalensulfonske kiseline sa 3-hidroksi-2,7-naftalendisulfonskom kiselinom. |
Kolor indeks No. |
16185 |
Einecs |
213-022-2 |
Hemijsko ime |
Trinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat |
Hemijska formula |
C20H11N2Na3O10S3 |
Molekulska masa |
604,48 |
Određivanje |
Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
Osobine |
Crvenkastobraon prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Crvena |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 520 nm u vodi |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Sporedne bojene materije |
Najviše 3,0 % |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 0,5 % ukupno: 4-aminonaftalen-1-sulfonske kiseline, 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline, 6-hidroksinaftalen-2-sulfonske kiseline, 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonske kiseline, 7-hidroksinaftalen-1,3,6- trisulfonske kiseline |
Nesulfonirani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 124 PONSO 4R (KOŠENILA CRVENA A)
Sinonimi |
CI Food Red 7, New Coccine |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz trinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Ponso 4R se proizvodi kuplovanjem diazotovane naftionske kiseline u G kiselinu (2-naftol-6,8-disulfonska kiselina) i konvertovanjem kuplovanog produkta u trinatrijum so. |
Kolor indeks No. |
16255 |
Einecs |
220-036-2 |
Hemijsko ime |
trinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonat |
Hemijska formula |
C20H11N2Na3O10S3 |
Molekulska masa |
604,48 |
Određivanje |
Najmanje 80,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
Osobine |
Crvenkast prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Crvena |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 505 nm u vodi |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije |
Najviše 1,0 % |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 0,5 % ukupno: 4-aminonaftalen-1-sulfonske kiseline, 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline, 6-hidroksinaftalen-2-sulfonske kiseline, 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonske kiseline, 7-hidroksinaftalen-1,3,6- trisulfonske kiseline |
Nesulfonirani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 127 ERITROZIN
Sinonim |
CI Food Red 14 |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom i/ili natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Eritrizin se proizvodi jodiranjem fluoresceina, kondenzacionog proizvoda rezorcinola i anhidrida ftalne kiseline. |
Kolor indeks No. |
45430 |
Einecs |
240-474-8 |
Hemijsko ime |
Dinatrijum-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrat |
Hemijska formula |
C20H6I4Na2O5. H2O |
Molekulska masa |
897,88 |
Određivanje |
Najmanje 87,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao bezvodna natrijumova so. |
Osobine |
Crven prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Crvena |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 526 nm u vodenom rastvoru pri pH 7 |
Čistoća |
|
Neorganski jodidi |
Najviše 0,1 % (izračunato kao natrijum-jodid) |
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije (osim fluoresceina) |
Najviše 4,0 % |
Fluorescein |
Najviše 20 mg/kg |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 0,2 % trijodrezorcinola |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % iz rastvora pri pH 7 – 8 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 129 ALURA CRVENA AC
Sinonimi |
CI Food Red 17 |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Alura crvena AC se proizvodi kuplovanjem diazotovane 5-amino-4-metoksi-2-toluensulfonske kiseline sa 6-hidroksi-2-naftalen sulfonskom kiselinom. |
Kolor indeks No. |
16035 |
Einecs |
247-368-0 |
Hemijsko ime |
Dinatrijum-2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat |
Hemijska formula |
C18H14N2Na2O8S2 |
Molekulska masa |
496,42 |
Određivanje |
Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
Osobine |
Tamnocrven prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Crvena |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 504 nm u vodenom rastvoru |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije |
Najviše 3,0 % |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 0,3 % natrijumove soli 6-hidroksi-2-naftalensulfonske kiseline |
Nesulfonirani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % iz rastvora pri pH 7 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 131 PATENT PLAVA V
Sinonimi |
CI Food Blue 5 |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz kalcijumovih ili natrijumovih jedinjenja [4-[α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden]2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijum-hidroksida unutrašnje soli i sporednih pratećih materija zajedno sa natrijum-hloridom i/ili natrijum-sulfatom i/ili kalcijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. |
Kolor indeks No. |
42051 |
Einecs |
222-573-8 |
Hemijsko ime |
Kalcijumova ili natrijumova so [4-[α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden]2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijum-hidroksida unutrašnje soli |
Hemijska formula |
Kalcijumovo jedinjenje: C27H31N2O7S2Ca1/2 |
Molekulska masa |
Kalcijumovo jedinjenje: 579,72 |
Određivanje |
Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
Osobine |
Tamnoplav prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Plava |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 638 nm u vodenom rastvoru pri pH 5 |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije |
Najviše 2,0 % |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 0,5 % ukupno: 3-hidroksibenzaldehida, 3-hidroksibenzojeve kiseline, 3-hidroksi-4-sulfobenzojeve kiseline i N,N-dietilaminobenzensulfonske kiseline |
Leukobaza |
Najviše 4,0 % |
Nesulfonirani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % pri pH 5 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 132 INDIGOTIN (INDIGOKARMIN)
Sinonimi |
CI Food Blue 1 |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz mešavine dinatrijum-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolildien-5,5′-disulfonata i dinatrijum-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolildien-5,7′-disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. |
Kolor indeks No. |
73015 |
Einecs |
212-728-8 |
Hemijsko ime |
Dinatrijum-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolildien-5,5′-disulfonat |
Hemijska formula |
C16H8N2Na2O8S2 |
Molekulska masa |
466,36 |
Određivanje |
Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so i najviše 18,0 % dinatrijum-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolildien-5,7′-disulfonata. |
Osobine |
Tamnoplav prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Plava |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 610 nm u vodenom rastvoru |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije |
Najviše 1,0 % (isključujući dinatrijum-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolildien-5,7′-disulfonat |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 0,5 % ukupno: izatin-5-sulfonske kiseline, 5-sulfoantranilne kiseline i antranilne kiseline |
Nesulfonirani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 133 BRILIJANT PLAVA FCF
Sinonimi |
CI Food Blue 2 |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-α-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]-α-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dieniliden]toluen-2-sulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. |
Kolor indeks No. |
42090 |
Einecs |
223-339-8 |
Hemijsko ime |
Dinatrijum-α-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]-α-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden]toluen-2-sulfonat |
Hemijska formula |
C37H34N2Na2O9S3 |
Molekulska masa |
792,84 |
Određivanje |
Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
Osobine |
Crvenkastoplav prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Plava |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 630 nm u vodenom rastvoru |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije |
Najviše 6,0 % |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 1,5 % ukupno: 2-, 3- i 4-formilbenzensulfonskih kiselina |
Leukobaza |
Najviše 5,0 % |
Nesulfonirani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % pri pH 7 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 140 (i) HLOROFILI
Sinonimi |
CI Natural Green 3, magnezijum-hlorofil, magnezijum-feofitin |
Definicija |
Dobijaju se ekstrakcijom prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Tokom naknadnog uklanjanja rastvarača prirodno prisutan koordinativno vezan magnezijum može da bude potpuno ili delimično uklonjen iz hlorofila dajući odgovarajuće feofitine. Feofitini i magnezijum-hlorofili su glavne bojene materije, a prisutne su i male količine drugih pigmenata kao što su karotenoidi, a takođe i ulja i voskovi iz ekstrahovanog materijala. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan. |
Kolor indeks No. |
75810 |
Einecs |
Hlorofili: 215-800-7; hlorofil a: 207-536-6; hlorofil b: 208-272-4 |
Hemijsko ime |
Glavne bojene materije su: |
Hemijska formula |
Hlorofil a (Mg kompleks): C55H72MgN4O5 |
Molekulska masa |
Hlorofil a (Mg kompleks): 893,51 |
Određivanje |
Najmanje 10,0 % ukupnih hlorofila i njihovih magnezijumskih kompleksa. |
Osobine |
Maslinastozelena do tamnozelena (u zavisnosti od sadržaja koordinativno vezanog magnezijuma) voskasta masa. |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 409 nm u hloroformu |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 140 (ii) HLOROFILINI
Sinonimi |
CI Natural Green 5, natrijum-hlorofilin, kalijum-hlorofilin |
Definicija |
Alkalne soli hlorofilina se dobijaju saponifikacijom ekstrakta prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Saponifikacijom se uklanjaju metil i fitol estarske grupe i mogu da se delimično raskinu ciklopentenil prstenovi. Kisele grupe se neutrališu formiranjem kalijumovih odnosno natrijumovih soli. |
Kolor indeks No. |
75815 |
Einecs |
287-483-3 |
Hemijsko ime |
Glavne bojene materije u kiselom obliku su: |
Hemijska formula |
Hlorofilin a (kiseli oblik): C34H34N4O5 |
Molekulska masa |
Hlorofilin a (kiseli oblik): 578,68 |
Određivanje |
Najmanje 95,0 % ukupnih hlorofilina izračunato u odnosu na uzorak osušen 1 h na 100 °C |
Osobine |
Tamnozelen do plavocrn prašak |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimumi na 405 nm i na 653 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 9 |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 10 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 141 (i) BAKARNI KOMPLEKSI HLOROFILA
Sinonimi |
CI Food Green 3, bakar-hlorofil, bakar-feofitin |
Definicija |
Dobijaju se dodatkom soli bakra proizvodu dobijenom ekstrakcijom prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Proizvod iz koga je uklonjen rastvarač sadrži i druge pigmenate kao što su karotenoidi, a takođe i ulja i voskove iz ekstrahovanog materijala. Glavne bojene materije su bakar feofitini. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: aceton, metiletilketon, dihlormetan, ugljen-dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan. |
Kolor indeks No. |
75815 |
Einecs |
bakar hlorofil a: 239-830-5; |
Hemijsko ime |
[fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat]bakar(II) (Bakar hlorofil a) |
Hemijska formula |
Bakar hlorofil a: C55H72CuN4O5 |
Molekulska masa |
Bakar hlorofil a: 932,75 |
Određivanje |
Najmanje 10,0 % ukupnih bakar hlorofila |
Osobine |
Plavozelena do tamnozelena (u zavisnosti od ekstrahovanog materijala) voskasta masa. |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimumi na 422 nm i na 652 nm u hloroformu |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Bakarni joni |
Najviše 200 mg/kg |
Ukupan bakar |
Najviše 8 % od ukupnih bakar feofitina |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 141 (ii) BAKARNI KOMPLEKSI HLOROFILINA
Sinonimi |
CI Natural Green 5, Natrijum-bakar-hlorofilin, kalijum-bakar-hlorofilin |
Definicija |
Alkalne soli bakar hlorofilina dobijaju se dodatkom bakra u proizvod dobijen saponifikacijom ekstrakta prirodnih vrsta jestivog biljnog materijala, trave, deteline i koprive. Saponifikacijom se uklanjaju metil i fitol estarske grupe i mogu da se delimično raskinu ciklopentenil prstenovi. Posle dodatka bakra prečišćenim hlorofilinima kisele grupe se neutrališu formiranjem kalijumovih odnosno natrijumovih soli. |
Kolor indeks No. |
75815 |
Hemijsko ime |
Glavne bojene materije u kiselom obliku su: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakarni kompleks (Bakar hlorofilin a) i 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakarni kompleks (Bakar hlorofilin b) |
Hemijska formula |
Bakar hlorofilin a (kiseli oblik): C34H32CuN4O5 |
Molekulska masa |
Bakar hlorofilin a (kiseli oblik): 640,20 |
Određivanje |
Najmanje 95,0 % ukupnih hlorofilina izračunato u odnosu na uzorak osušen 1 h na 100 °C |
Osobine |
Tamnozelen do plavocrn prašak |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimumi na 405 nm i na 630 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 7,5 |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Bakarni joni |
Najviše 200 mg/kg |
Ukupan bakar |
Najviše 8,0 % od ukupnih bakar hlorofilina |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 142 ZELENA S
Sinonimi |
CI Food Green 4, brilijant zelena BS |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz natrijum-N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminijuma i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. |
Kolor indeks No. |
44090 |
Einecs |
221-406-2 |
Hemijsko ime |
Natrijum-N-[4-[ [4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminijum; Natrijum 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (alternativno hemijsko ime). |
Hemijska formula |
C27H25N2NaO7S2 |
Molekulska masa |
576,63 |
Određivanje |
Najmanje 80,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so |
Osobine |
Tamnoplav ili tamnozelen prašak ili granule |
Boja vodenog rastvora |
Plava ili zelena |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum u vodi na 632 nm |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije |
Najviše 1,0 % |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 0,1 % 4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohola |
Leukobaza |
Najviše 5,0 % |
Nesulfonirani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % pri pH 7 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 150a OBIČNI KARAMEL
Sinonimi |
Kaustični karamel |
Definicija |
Priprema se kontrolisanim zagrevanjem uljenih hidrata (komercijalnih prehrambenih šećera koji su monomeri i/ili polimeri glukoze i fruktoze npr. glukozni sirupi, saharoza i/ili invertni sirupi i dekstroza). Za pomaganje karamelizacije dozvoljeno je korišćenje kiselina, baza i soli izuzev amonijumovih jedinjenja i sulfita. |
Einecs |
232-435-9 |
Osobine |
Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta masa |
Čistoća |
|
Vezivanje boje za DEAE celulozu |
Najviše 50 % |
Vezivanje boje za fosforilcelulozu |
Najviše 50 % |
Intenzitet boje(1) |
0,01-0,12 |
Ukupan azot |
Najviše 0,1 % |
Ukupan sumpor |
Najviše 0,2 % |
Arsen |
Najviše 1 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
(1) Intenzitet boje se definiše kao apsorbancija 0,1 % (m/v) rastvora čvrstog karamela u vodi na 610 nm u kiveti od 1 cm.
E 150b KAUSTIČNO SULFITNI KARAMEL
Definicija |
Prirema se kontrolisanim zagrevanjem uljenih hidrata (komercijalnih prehrambenih šećera koji su monomeri i/ili polimeri glukoze i fruktoze npr. glukozni sirupi, saharoza i/ili invertni sirupi i dekstroza) sa ili bez kiselina i alkalija, u prisustvu sulfitnih jedinjenja (sumporaste kiseline, kalijum-sulfita, kalijum-bisulfita, natrijum-sulfita i natrijum-bisulfita); bez upotrebe amonijumovih jedinjenja. |
Einecs |
232-435-9 |
Osobine |
Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta masa |
Čistoća |
|
Vezivanje boje za DEAE celulozu |
Najviše 50 % |
Intenzitet boje(1) |
0,05-0,13 |
Ukupan azot |
Najviše 0,3 % (2) |
Sumpor-dioksid |
Najviše 0,2 % (2) |
Ukupan sumpor |
Najviše 0,3-3,5 (2) |
Sumpor vezan za DEAE celulozu |
Najmanje 40 % |
Odnos apsorbancija (A 280/560) boje vezane za DEAE celulozu |
19-34 |
Odnos apsorbancija |
Veći od 50 |
Arsen |
Najviše 1 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
(1) Intenzitet boje se definiše kao apsorbancija 0,1 % (m/v) rastvora čvrstog karamela u vodi na 610 nm u kiveti od 1 cm.
(2) Izraženo kao proizvod koji ima intenzitet boje od 0,1 jedinice apsorbancije.
E 150c AMONIJAČNI KARAMEL
Definicija |
Prirema se kontrolisanim zagrevanjem uljenih hidrata (komercijalnih prehrambenih šećera koji su monomeri i/ili polimeri glukoze i fruktoze npr. glukozni sirupi, saharoza i/ili invertni sirupi i dekstroza) sa ili bez kiselina i alkalija, u prisustvu amonijum jedinjenja (amonijum-hidroksida, amonijum-karbonata, amonijum-hidrogenkarbonata i amonijum fosfata); bez upotrebe sulfitnih jedinjenja. |
Einecs |
232-435-9 |
Osobine |
Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta supstanca |
Čistoća |
|
Vezivanje boje za DEAE celulozu |
Najmanje 50 % |
Vezivanje boje za fosforilcelulozu |
Najmanje 50 % |
Intenzitet boje(1) |
0,08-0,36 |
Amonijačni azot |
Najviše 0,3 % (2) |
4-metilimidazol |
Najviše 250 mg/kg(2) |
2-acetil-4-tetrahidroksi-butilimidazol |
Najviše 10 mg/kg(2) |
Ukupan sumpor |
Najviše 0,2 % (2) |
Ukupan azot |
Najviše 0,7-3,3 % (2) |
Odnos apsorbancija (A 280/560) boje vezane za fosforil celulozu |
13-35 |
Arsen |
Najviše 1 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
(1) Intenzitet boje se definiše kao apsorbancija 0,1 % (m/v) rastvora čvrstog karamela u vodi na 610 nm u kiveti od 1 cm.
(2) Izraženo kao proizvod koji ima intenzitet boje od 0,1 jedinice apsorbancije.
E 150d SULFITNO AMONIJAČNI KARAMEL
Definicija |
Prirema se kontrolisanim zagrevanjem komercijalnih prehrambenih šećera (npr. glukoze, fruktoze, saharoze, invertnog sirupa) sa ili bez kiselina i alkalija, u prisustvu sulfitnih i amonijum jedinjenja (sumporaste kiseline, kalijum-sulfita, kalijum-bisulfita, natrijum-sulfita, natrijum-bisulfita, amonijum-hidroksida, amonijum-karbonata, amonijum-hidrogenkarbonata i amonijum fosfata). |
Einecs |
232-435-9 |
Osobine |
Tamnobraon do crna tečnost ili čvrsta masa |
Čistoća |
|
Vezivanje boje za DEAE celulozu |
Najmanje 50 % |
Intenzitet boje(1) |
0,10-0,60 |
Amonijačni azot |
Najviše 0,6 % (2) |
Sumpor-dioksid |
Najviše 0,2 % |
4-metilimidazol |
Najviše 250 mg/kg(2) |
Ukupan azot |
0,3-1,7 % |
Ukupan sumpor |
0,8-2,5 % |
Azot/sumpor odnos u alkoholnom talogu |
0,7-2,7 |
Odnos apsorbancija (A 280/560) alkoholnog taloga |
8-14 |
Odnos apsorbancija |
Najviše 50 |
Arsen |
Najviše 1 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
(1) Intenzitet boje se definiše kao apsorbancija 0,1 % (m/v) rastvora čvrstog karamela u vodi na 610 nm u kiveti od 1 cm.
(2) Izraženo kao proizvod koji ima intenzitet boje od 0,1 jedinice apsorbancije.
E 151 BRILIJANT CRNA BN, CRNA PN
Sinonimi |
CI Food black 1 |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz tetranatrijum-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1 naftilazo]naftalen-1,7- disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. |
Kolor indeks No. |
28440 |
Einecs |
219-746-5 |
Hemijsko ime |
Tetranatrijum-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1 naftilazo]naftalen-1,7- disulfonat |
Hemijska formula |
C28H17N5Na4O14S4 |
Molekulska masa |
867,69 |
Određivanje |
Najmanje 80,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
Osobine |
Crn prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Crnoplava |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 570 nmu vodenom rastvoru |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije |
Najviše 4 % (izraženo u odnosu na sadržaj boje) |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 0,8 % ukupno: 4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonske kiseline, 4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonske kiseline, 8-aminonaftalen-2-sulfonske kiseline i 4,4′-diazoaminodi-(benzensulfonske kiseline) |
Nesulfonirani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 153 BILJNI UGALJ
Sinonimi |
Biljno crno |
Definicija |
Biljni aktivirani ugalj se proizvodi karbonizacijom biljnog materijala kao što je drvo, ostaci celuloze, treset, kokosov orah i različite kore. Tako proizveden aktivni ugalj se melje na mlinu sa valjcima i dobijeni visoko aktivirani ugljenik u prahu se tretira u ciklonu. Fina frakcija iz ciklona se prečišćava ispiranjem hlorovodoničnom kiselinom, neutrališe i suši. Dobijeni proizvod se tradicionalno naziva biljno crno. Proizvodi sa većim bojenim potencijalom se proizvode iz fine frakcije daljim tretmanom u ciklonu i dodatnim mlevenjem, a zatim ispiranjem kiselinom, neutralizacijom i sušenjem. Sastoji se uglavnom iz fino razdvojenog ugljenika, a može da sadrži male količine azota, vodonika i kiseonika. Nešto vlage može da se adsorbuje na proizvodu nakon proizvodnje. |
Kolor indeks No. |
77266 |
Einecs |
231-153-3 |
Hemijsko ime |
Ugljenik |
Hemijska formula |
C |
Atomska masa |
12,01 |
Određivanje |
Najmanje 95,0 % ugljenika izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu, bez pepela. |
Osobine |
Crn prašak bez mirisa i ukusa |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaračima |
Sagorevanje |
Kad se zagreva do usijanja sagoreva polako bez plamena |
Čistoća |
|
Pepeo (ukupan) |
Najviše 4 % (temperatura žarenja: 625 °C) |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Policiklični aromatični ugljovodonici |
Manje od 50 μg/kg benzo(a)piren u ekstraktu dobijenom ekstrakcijom 1 g proizvoda sa 10 g čistog cikloheksana u aparatu za kontinuiranu ekstrakciju. |
Gubitak sušenjem |
Najviše 12 % (120 °C, 4 h) |
Materije rastvorljive u alkalijama |
Filtrat dobijen posle kuvanja 2 g uzorka sa 20 ml 1M natrijum-hidroksida je bezbojan. |
E 155 BRAON NT
Sinonimi |
CI Food Brown 3 |
Definicija |
Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-4,4′-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen-bisazo) di(naftalen-1-sulfonata) i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. |
Kolor indeks No. |
20285 |
Einecs |
224-924-0 |
Hemijsko ime |
Dinatrijum-4,4′-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen-bisazo)di(naftalen-1-sulfonat) |
Hemijska formula |
C27H18N4Na2O9S2 |
Molekulska masa |
652,57 |
Određivanje |
Najmanje 70,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so. |
Osobine |
Crvenobraon prašak ili zrnca |
Boja vodenog rastvora |
Braon |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 460 nm u vodenom rastvoru pri pH 7 |
Čistoća |
|
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije |
Najviše 10 % (TLC Metod) |
Organska nebojena jedinjenja |
Najviše 0,7 % 4-aminonaftalen-1-sulfonske kiseline |
Nesulfonirani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % pri pH 7 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 160a (i) BETA-KAROTEN
Sinonimi |
CI Food Orange 5 |
Definicija |
Ove specifikacije se odnose na uglavnom all-trans izomer β-karotena zajedno sa malim količinama drugih karotenoida. Razblaženi i stabilizovani preparati mogu da imaju različit odnos trans-cis izomera. |
Kolor indeks No. |
40800 |
Einecs |
230-636-6 |
Hemijsko ime |
β-karoten, β,β-karoten |
Hemijska formula |
C40H56 |
Molekulska masa |
536,88 |
Određivanje |
Najmanje 96,0 % ukupnih bojenih materija (izračunato kao β-karoten). |
Osobine |
Crveni do crvenkastobraon kristali ili kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 453 nm – 456 nm u cikloheksanu |
Čistoća |
|
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije |
Najviše 3,0 % karotenoida izuzev β-karotena u odnosu na ukupne bojene materije |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
E 160a (ii) BILJNI KAROTENI
Sinonimi |
CI Food Orange 5 |
Definicija |
Dobijaju se ekstrakcijom rastvaračima prirodnih vrsta jestivih biljaka, šargarepa, biljnih ulja, trave, deteline i koprive. |
Kolor indeks No. |
75130 |
Einecs |
230-636-6 |
Hemijska formula |
β-karoten: C40H56 |
Molekulska masa |
β-karoten: 536,88 |
Određivanje |
Najmanje 5,0 % (izračunato kao β-karoten), a za produkte dobijene ekstrakcijom biljnih ulja najmanje 0,2 %. |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimumi na 440 nm – 457 nm i 470nm – 486 nm u cikloheksanu |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metiletilketona, metanola, etanola, propan-2-ola i heksana |
Olovo |
Najviše 2mg/kg |
E 160a (iii) BETA-KAROTEN IZ Blakeslea trispora
Sinonimi |
CI Food Orange 5 |
Definicija |
Dobija se fermentativnim procesom korišćenjem mešane kulture dva polna tipa (+) i (-) prirodnih sojeva gljivice Blakeslea trispora.β-karoten se iz biomase ekstrahuje etilacetatom ili izobutilacetatom i prečišćava kristalizacijom. Kristalizovan proizvod se sastoji uglavnom iz trans-β-karotena i oko 3 % mešanih karotenoida što je karakteristično za proizvod. |
Kolor indeks No. |
40800 |
Einecs |
230-636-6 |
Hemijsko ime |
β-karoten, β,β-karoten |
Hemijska formula |
C40H56 |
Molekulska masa |
536,88 |
Određivanje |
Najmanje 96,0 % ukupnih bojenih materija (izračunato kao β-karoten). |
Osobine |
Crveni do crvenkastobraon kristali ili kristalan prašak (boja varira u zavisnosti od upotrebljenog rastvarača za ekstrakciju i uslova kristalizacije) |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 453 nm – 456 nm u cikloheksanu |
Čistoća |
|
Rezidue rastvarača |
Etilacetat i etanol najviše 0,8 % pojedinačno ili u kombinaciji; |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,2 % |
Prateće bojene materije |
Najviše 3,0 % karotenoida izuzev β-karotena u odnosu na ukupne bojene materije |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Mikrobiološki kriterijumi |
|
Plesni |
Najviše 100 kolonija/g |
Kvasci |
Najviše 100 kolonija/g |
Salmonella sp. |
Odsutna u 25 g |
Esherichia coli |
Odsutna u 5 g |
E 160a (iv) ALGALNI KAROTENI
Definicija |
Mešani karoteni mogu da se dobijaju iz alge Dunaliella salina, koja raste u velikim slanim jezerima u Whyalla-i, Južna Australija. β-karoten se ekstrahuje korišćenjem etarskog ulja. Proizvod je 20 % – 30 % suspenzija u jestivom ulju. Odnos trans-cis izomera je od 50/50 do 71/29. |
Kolor indeks No. |
75130 |
Hemijska formula |
β-karoten: C40H56 |
Molekulska masa |
β-karoten: 536,88 |
Određivanje |
Najmanje 20,0 % karotena (izračunato kao β-karoten) |
Osobine |
|
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimumi na 440nm – 457 nm i 474nm – 486 nm u cikloheksanu |
Čistoća |
|
Prirodni tokoferoli u jestivom ulju |
Najviše 03 % |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
E 160b ANATO, BIKSIN, NORBIKSIN
(i)BIKSIN I NORBIKSIN EKSTRAHOVANI RASTVARAČIMA |
|
Sinonimi |
CI Natural Orange 4 |
Definicija |
Biksin se priprema ekstrakcijom spoljašnjeg omotača semena anato drveta (BixaorellanaL.) acetonom, metanolom, heksanom, dihlormetanom ili ugljen-doksidom (pojedinačno ili u kombinaciji) i uklanjanjem rastvarača. |
Kolor indeks No. |
75120 |
Einecs |
Anato: 215-735-4; ekstrakt anato semena: 289-561-2; biksin: 230-248-7 |
Hemijska imena |
Biksin: 6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioat |
Hemijska formula |
Biksin: C25H30O4 |
Molekulska masa |
Biksin: 391,51 |
Određivanje |
Sadržaj biksin praška najmanje 75 % ukupnih karotinoida, izračunatih kao biksin. |
Osobine |
Crvenkastobraon prašak, suspenzija ili rastvor |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Biksin: Maksimum na 502 nm u hloroformu |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: acetona, metanola i heksana |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
(ii) ANATO ALKALNI EKSTRAKT |
|
Sinonimi |
CI Natural Orange 4 |
Definicija |
Hidrosolubilni anato se priprema ekstrakcijom spoljašnjeg omotača semena anato drveta (BixaorellanaL.) vodenim rastvorima alkalija (natrijum ili kalijum-hidroksid) |
Kolor indeks No. |
75120 |
Einecs |
Anato: 215-735-4; ekstrakt anato semena: 289-561-2; biksin: 230-248-7 |
Hemijska imena |
Biksin: 6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioat |
Hemijska formula |
Biksin: C25H30O4 |
Molekulska masa |
Biksin: 391,51 |
Određivanje |
Sadrži najmanje 0,1 % ukupnih karotinoida, izračunatih kao norbiksin. |
Osobine |
Crvenkastobraon prašak, suspenzija ili rastvor |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Biksin: Maksimum na 502 nm u hloroformu Norbiksin: Maksimum na 482 nm u razblaženom rastvoru kalijum-hidroksida |
Čistoća |
|
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
(iii) ANATO ULJANI EKSTRAKT |
|
Sinonimi |
CI Natural Orange 4 |
Definicija |
Anato uljani ekstrakt, kao rastvor ili suspenzija, se priprema ekstrakcijom spoljašnjeg omotača semena anato drveta (BixaorellanaL.) jestivim biljnim uljima. Anato uljani ekstrakt sadrži nekoliko bojenih komponenti. Glavna bojena komponenta je biksin koji može da bude u cis- i trans-obliku, a mogu da budu prisutni i proizvodi termalne degradacije biksina. |
Kolor indeks No. |
75120 |
Einecs |
Anato: 215-735-4; ekstrakt anato semena: 289-561-2; biksin: 230-248-7 |
Hemijska imena |
Biksin: 6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioat |
Hemijska formula |
Biksin: C25H30O4 |
Molekulska masa |
Biksin: 391,51 |
Određivanje |
Sadrži najmanje 0,1 % ukupnih karotinoida, izračunatih kao biksin. |
Osobine |
Crvenkastobraon prašak, suspenzija ili rastvor |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Biksin: Maksimum na 502 nm u hloroformu |
Čistoća |
|
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 160c PAPRIKA EKSTRAKT, KAPSANTIN, KAPSORUBIN
Sinonimi |
Paprika oleorezin |
Definicija |
Paprika ekstrakt dobija se ekstrakcijom rastvaračima samlevenih plodova (sa ili bez semena) prirodnih vrsta paprike (Capsicum anuum L.) Glavne bojene materije su kapsantin i kapsorubin, a mogu da budu prisutne i druge bojene materije. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste za ekstrakciju: metanol, etanol, aceton, heksan, dihlormetan, etil acetat i ugljen-dioksid. |
Einecs |
Kapsantin: 207-364-1; kapsorubin: 207-452-2 |
Hemijska imena |
Kapsantin: (3R, 3’S, 5’R)-3,3′-dihidroksi-β,k-karotin-6-on |
Hemijska formula |
Kapsantin: C40H56O3 |
Molekulska masa |
Kapsantin: 584,85 |
Određivanje |
Paprika ekstrakt: najmanje 7,0 % karotinoida |
Osobine |
Tamnocrvena viskozna tečnost |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 462 nm u acetonu |
Bojena reakcija |
Dodatkom jedne kapi sumporne kiseline u jednu kap uzorka u 2-3 kapi hloroforma nastaje tamnoplava boja. |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: etil acetata, acetona, metanola, etanola i heksana |
Kapsaicin |
Najviše 250 mg/kg |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 160d LIKOPEN
(i) SINTETSKI LIKOPEN
Sinonimi |
Likopen dobijen hemijskom sintezom |
Definicija |
Mešavina geometrijskih izomera likopena koja se proizvodi Wittig-ovom kondenzacijom sintetskih intermedijera koji se obično koriste u proizvodnji drugih karotenoida koji se koriste u hrani. Sintetski likopen se sastoji uglavnom od all-trans-likopena zajedno sa 5-cis-likopenom i malim količinama drugih izomera. Komercijani preparati likopena namenjeni za upotrebu u hrani su formulisani kao suspenzije u jestivim uljima ili kao prašak koji je disperzibilan ili rastvorljiv u vodi. |
Kolor indeks No. |
75125 |
Einecs |
207-949-1 |
Hemijsko ime |
ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, |
Hemijska formula |
C40H56 |
Molekulska masa |
536,85 |
Određivanje |
Najmanje 96% ukupnih likopena (najmanje 70% all-trans-likopena) |
Osobine |
Crven kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na oko 472 nm u heksanu |
Test za katotenoide |
Boja rastvora uzorka u acetonu se gubi posle sukcesivnog dodavanja 5% rastvora natrijum-nitrita i 1N sumporne kiseline |
Rastvorljivost |
Nerastvorljiv u vodi, lako rastvorljiv u hloroformu |
Izgled 1% rastvora u hloroformu |
Bistar i intenzivno crvene boje |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5% (40°C, 4 h na 20 mm Hg) |
Apo-12‘-likopenal |
Najviše 0,15% |
Trifenil fosfin oksid |
Najviše 0,01% |
Rezidui rastvarača |
Metanol: najviše 200 mg/kg |
Olovo |
Najviše 1 mg/kg |
(ii) LIKOPEN IZ CRVENOG PARADAJZA
Sinonimi |
Natural Yellow 27 |
Definicija |
Dobija se ekstrakcijom rastvaračima plodova crvenog paradajza (Licopersicon esculentum L.) i uklanjanjem rastvarača. Samo sledeći rastvarači mogu da se koriste: ugljen-dioksid, etilacetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol i heksan. Glavna bojena materija je likopen, a mogu da budu prisutne i male količine drugih karotenoidnih pigmenata, kao i ulja, voskovi i aromatične supstance koje potiču iz paradajza. |
Kolor indeks No. |
75125 |
Einecs |
207-949-1 |
Hemijsko ime |
ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, |
Hemijska formula |
C40H56 |
Molekulska masa |
536,85 |
Određivanje |
E1%1 cm 2640 na 465-475 nm u heksanu (za 100% čist all-trans-likopen) je 3450 |
Osobine |
Tamnocrvena viskozna tečnost |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 472 nm |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: propan-2-ola, heksana, acetona, etanola, metanola i etilacetata, |
Sulfatni ostatak |
Najviše 1 % |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
(iii) LIKOPEN IZ BLAKESLEA TRISPORA
Sinonimi |
Natural Yellow 27 |
Definicija |
Likopen iz Blakeslea Trispora se ekstrahuje iz fungalne biomase i prečišćava kristalizacijom i filtracijom. Sastoji se uglavnom iz all-trans-likopena. Takođe sadrži male količine drugih karotenoida. Samo rastvarači: propan-2-ol i izobutilacetat mogu da se koriste u proizvodnji. Komercijani preparati likopena namenjeni za upotrebu u hrani su formulisani kao suspenzije u jestivim uljima ili kao prašak koji je disperzibilan ili rastvorljiv u vodi. |
Kolor indeks No. |
75125 |
Einecs |
207-949-1 |
Hemijsko ime |
ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, |
Hemijska formula |
C40H56 |
Molekulska masa |
536,85 |
Određivanje |
Najmanje 95% ukupnih likopena i najmanje 90% all-trans-likopena) od ukupnih bojenih materija |
Osobine |
Crven kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na oko 470 nm u heksanu |
Test za karotenoide |
Boja rastvora uzorka u acetonu se gubi posle sukcesivnog dodavanja 5% rastvora natrijum-nitrita i 1N sumporne kiseline |
Rastvorljivost |
Nerastvorljiv u vodi, lako rastvorljiv u hloroformu |
Izgled 1% rastvora u hloroformu |
Bistar i intenzivno crvene boje |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5% (40°C, 4 h na 20 mm Hg) |
Ostali karotenoidi |
Najviše 5% |
Rezidui rastvarača |
Propan-2-ol: najviše 0,1% |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,3 % |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Olovo |
Najviše 1 mg/kg |
E 160e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C30)
Sinonimi |
CI Food Orange 6 |
Definicija |
Specifikacije se odnose uglavnom na all-trans izomer β-apo-8′-karotenala zajedno sa malim količinama drugih karotinoida. Razblaženi i stabilizovani oblici pripremaju se od β-apo-8′-karotenala koji odgovara ovim specifikacijama i uključuju rastvore ili suspenzije β-apo-8′-karotenala u jestivimuljima, emulzije i praškove disperzibilne u vodi. Ovi proizvodi mogu da imaju različit odnos cis/trans izomera. |
Kolor indeks No. |
40820 |
Einecs |
214-171-6 |
Hemijsko ime |
β-apo-8′-karotenal, trans-β-apo-8′-karotenaldehid |
Hemijska formula |
C30H40O |
Molekulska masa |
416,65 |
Određivanje |
Najmanje 96,0 % ukupnih bojenih materija. |
Osobine |
Tamnoljubičasti kristali metalnog sjaja |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 460 – 462 nm u cikloheksanu |
Čistoća |
|
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Prateće bojene materije |
Ostali karotinoidi: najviše 3,0 % od ukupnih bojenih materija |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 161b LUTEIN
Sinonimi |
Mešani karotenoidi, ksantofili |
Definicija |
Lutein se dobija ekstrakcijom rastvaračima prirodnih vrsta jestivih biljaka, trave, deteline i Tagetes erectaL. Glavne bojene materije su lutein i njegovi estri sa masnim kiselinama, a prisutni su i drugikarotinoidi u različitim količinama. Mogu da budu prisutna i ulja i voskovi iz biljnog materijala. |
Einecs |
204-840-0 |
Hemijsko ime |
3,3′-dihidroksi-α-karoten |
Hemijska formula |
C40H56O2 |
Molekulska masa |
568,88 |
Određivanje |
Najmanje 4,0 % ukupnih bojenih materija izračunato kao lutein. |
Osobine |
Tamna žućkastobraon tečnost |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 445 nmu hloroform/etanolu (1:9) |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg pojedinačno ili ukupno: metiletilketona, metanola, etanola propan-2-ola i heksana |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 3 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 161g KANTAKSANTIN
Sinonimi |
CI Food Orange 8 |
Definicija |
Specifikacije se odnose uglavnom na all-trans izomere kantaksantina zajedno sa malim količinama drugih karotinoida. Razblaženi i stabilizovani oblici pripremaju se od kantaksantina koji odgovara ovim specifikacijama i uključuju rastvore ili suspenzije kantaksantina u jestivim uljima, emulzije i praškove disperzibilne u vodi. Ovi proizvodi mogu da imaju različit odnos cis/trans izomera. |
Kolor indeks No. |
40850 |
Einecs |
208-187-2 |
Hemijsko ime |
β-karoten-4,4′-dion, kantaksantin, 4,4′-diokso-β-karoten |
Hemijska formula |
C40H52O2 |
Molekulska masa |
564,86 |
Određivanje |
Sadrži najmanje 96,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao kantaksantin. |
Osobine |
Tamnoljubičasti kristali ili kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 485 nm u hloroformu |
Čistoća |
|
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Prateće bojene materije |
Ostali karotenoidi: najviše 5 % od ukupnih bojenih materija |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 162 CVEKLA CRVENA, BETANIN
Definicija |
Cvekla crvena se dobija iz korena prirodnih sorti crvene cvekle (Beta vulgaris L. var. rubra) ceđenjem soka ili vodenom ekstrakcijom usitnjenog materijala i naknadnim obogaćivanjem aktivnim principom. Boja se sastoji iz različitih bojenih materija iz grupe betalaina. Glavnu bojenu komponentu čine betacijanini (crveni) od kojih je najzastupljeniji betanin sa 70 – 95 %. Mogu da budu prisutne male količine betaksantina (žut) i degradacionih produkata betalaina (svetlobraon). |
Einecs |
231-628-5 |
Hemijsko ime |
(S-(R‘,R‘)-4-[2-[2-karboksi-5(β-D-glukopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1N-indol-1-il]etenil]-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kiselina; 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-β-D-glukopiranoziloksi)-6-hidroksiindol-2-karboksilat |
Hemijska formula |
Betanin: C24H26N2O13 |
Molekulska masa |
550,48 |
Određivanje |
Sadrži najmanje 0,4 % crvene boje izraženo kao betanin. |
Osobine |
Crvena ili tamnocrvena tečnost, pasta, prašak ili komadi. |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 535 nm u vodenom rastvoru pri pH 5 |
Čistoća |
|
Nitrat |
Najviše 2 g nitratnog anjona/g crvene boje (izračunato iz Određivanja) |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 163 ANTOCIJANI
Definicija |
Antocijani se dobijaju maceracijom ili ekstrakcijom prirodnih vrsta povrća i jestivog voća sulfitnom vodom, zakišeljenom vodom, ugljen-dioksidom, metanolom ili etanolom i koncentrisanjem i/ili prečišćavanjem ukoliko je potrebno. Sadrže sastojke ekstrahovanog materijala: antocijane, organske kiseline, tanine, šećere, minerale i dr. u različitim proporcijama. |
Einecs |
Cijanidin: 208-438-6; peonidin: 205-125-6: delfinidin: 208-437-0; malvidin: 211-403-8; pelargonidin: 205-127-7; petunidin: 215-849-4 |
Hemijska imena |
Cijanidin: 3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-flavilium -hlorid |
Hemijska formula |
Cijanidin: C15H11O6Cl |
Molekulska masa |
Cijanidin: 322,6 |
Određivanje |
E1%1 cm 300 na 515 – 535 nm pri pH 3,0 |
Osobine |
Purpurnocrvena tečnost, prašak ili pasta slabog karakterističnog mirisa. |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum u metanolu sa 0,01 % konc. HCl |
Čistoća |
|
Rezidui rastvarača |
Najviše 50 mg/kg metanola |
Sumpor-dioksid |
Najviše 1000 mg/kg čistog pigmenta |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 170 KALCIJUM-KARBONAT
Sinonimi |
CI Pigment White 18, kreda |
Definicija |
Kalcijum-karbonat je proizvod dobijen iz krečnjaka ili taloženjem kalcijumovih jona sa karbonatnom jonima. |
Kolor indeks No. |
77220 |
Einecs |
Kalcijum-karbonat: 207-439-9; krečnjak: 215-279-6 |
Hemijsko ime |
Kalcijum-karbonat |
Hemijska formula |
CaCO3 |
Molekulska masa |
100,1 |
Određivanje |
Najmanje 98,0 % izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Beo kristalan ili amorfan prašak bez ukusa i mirisa |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Gotovo nerastvorljiv u vodi i alkoholu. Rastvara se uz efervescenciju u razblaženoj sirćetnoj kiselini, razblaženoj hlorovodoničnoj kiselini i razblaženoj azotnoj kiselini, a dobijeni rastvor, posle ključanja, daje pozitivna ispitivanja za kalcijum. |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 2,0 % (200 °C, 4 h) |
Supstance nerastvorljive u kiselinama |
Najviše 0,2 % |
Magnezijum i alkalne soli |
Najviše 1 % |
Fluoridi |
Najviše 50 mg/kg |
Antimon (kao Sb), bakar (kao Cu), Hrom (kao Cr), Cink (kao Zn) i barijum (kao Ba) |
Najviše 100 mg/kg pojedinačno ili ukupno |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 3 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 171 TITAN-DIOKSID
Sinonimi |
CI Pigment White 6 |
Definicija |
Titan-dioksid se sastoji uglavom iz čistog anataza i/ili rutil titan-dioksida koji može da bude prevučen malim količinama aluminijum-oksida i/ili silicijum-dioksida da se poboljšaju tehnološka svojstva proizvoda. |
Kolor indeks No. |
77891 |
Einecs |
236-675-5 |
Hemijsko ime |
Titan-dioksid |
Hemijska formula |
TiO2 |
Molekulska masa |
79,88 |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % izračunato bez aluminijum-oksida i silicijum-dioksida |
Osobine |
Beo do slabo obojen prašak |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaračima. Rastvara se polako u fluorovodoničnoj kiselini i u toploj koncentrovanoj sumpornoj kiselini. |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5 % (105 °C, 3 h) |
Gubitak žarenjem |
Najviše 1 % u odnosu na neisparljivu supstancu (800 °C) |
Aluminijum-oksid i/ili silicijum-dioksid |
Najviše 2 % ukupno |
Materije rastvorljive u 0,5 M HCl |
Najviše 0,5 % izračunato bez aluminijum-oksida i silicijum-dioksida, dodatno za proizvode koji sadrže aliminijum-oksid i/ili silicijum-dioksid najviše 1,5 % u proizvodu koji se pušta u promet |
Materije rastvorljive u vodi |
Najviše 0,5 % |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg posle ekstrakcije sa 0,5 M HCl |
Antimon |
Najviše 2 mg/kg posle ekstrakcije sa 0,5 M HCl |
Arsen |
Najviše 1 mg/kg posle ekstrakcije sa 0,5 M HCl |
Olovo |
Najviše 10 mg/kg posle ekstrakcije sa 0,5 M HCl |
Živa |
Najviše 1 mg/kg posle ekstrakcije sa 0,5 M HCl |
E 172 OKSIDI I HIDROKSIDI GVOŽĐA
Sinonimi |
Žuti oksid gvožđa: CI Pigment Yellow 42 i 43 |
Definicija |
Proizvode se sintetski i sastoje se uglavnom iz bezvodnih i/ili hidratisanih oksida gvožđa. Opseg boja obuhvata žute, crvene, braon i crne nijanse. Oksidi gvožđa kvaliteta za hranu se u osnovi razlikuju od proizvoda tehničkog kvaliteta nižim nivoom kontaminacije drugim metalima, što se postiže selekcijom i kontrolom izvora gvožđa i/ili obimom hemijskog prečišćavanja tokom proizvodnog procesa. |
Kolor indeks No. |
Gvožđe oksid žuti: 77492 |
Einecs |
Gvožđe oksid žuti: 257-098-5 |
Hemijsko ime |
Gvožđe oksid žuti: hidratisani feri oksid, hidratisani gvožđe(III)-oksid |
Hemijska formula |
Gvožđe oksid žuti: FeO(OH). nH2O |
Molekulska masa |
FeO(OH): 88,85 |
Određivanje |
Najmanje 60,0 % žutog, najmanje 68,0 % crvenog i crnog od ukupnog gvožđa izraženo kao gvožđe |
Osobine |
Prašak žute, crvene braon ili crne boje |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaračima, rastvorljiv u koncentrovanim mineralnim kiselinama |
Čistoća |
|
Materije rastvorljive u vodi |
Najviše 1 % pri potpunom rastvaranju |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
Hrom |
Najviše 100 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
Bakar |
Najviše 50 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
Olovo |
Najviše 10 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
Živa |
Najviše 1 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
Nikl |
Najviše 200 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
Cink |
Najviše 100 mg/kg pri potpunom rastvaranju |
E 173 ALUMINIJUM
Sinonimi |
CI Pigment Metal |
Definicija |
Aluminijum prašak se sastoji od fino odvojenih čestica aluminijuma. Mlevenje može (ali ne mora) da se izvede u prisustvu jestivih biljnih ulja i/ili masnih kiselina kvaliteta za aditive. Ne sadrži mešavine drugih supstanci osim jestivih biljnih ulja i/ili masnih kiselina kvaliteta za aditive. |
Kolor indeks No. |
77000 |
Einecs |
231-072-3 |
Hemijsko ime |
Aluminijum |
Hemijska formula |
Al |
Atomska masa |
26,98 |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % izračunato kao Al bez prisustva ulja |
Osobine |
Srebrnosiv prašak ili pločice |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaračima. Rastvorljiv u razblaženoj hlorovodoničnoj kiselini. |
Ispitivanja za aluminijum |
Pozitivna ispitivanja |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5 % (105 °C, do konstantne mase) |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 10 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
E 174 SREBRO
Sinonimi |
Argentum |
Definicija |
|
Kolor indeks No. |
77820 |
Einecs |
231-131-3 |
Hemijsko ime |
Srebro |
Hemijska formula |
Ag |
Atomska masa |
107,87 |
Određivanje |
Najmanje 99,5 % Ag |
Osobine |
Srebrn prašak ili pločice |
E 175 ZLATO
Sinonimi |
Pigment Metal 3, Aurum |
Definicija |
|
Kolor indeks No. |
77480 |
Einecs |
231-165-9 |
Hemijsko ime |
Zlato |
Hemijska formula |
Au |
Atomska masa |
197,0 |
Određivanje |
Najmanje 90,0 % Au |
Osobine |
Prašak ili pločice zlatne boje |
Čistoća |
|
Srebro |
Najviše 7,0 % posle potpunog rastvaranja |
Bakar |
Najviše 4,0 % posle potpunog rastvaranja |
E 180 LITOLRUBIN BK
Sinonimi |
CI Pigment Red, rubinpigment, karmin 6V |
Definicija |
Sastoji se uglavnom od kalcijum-3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilata i pratećih bojenih materija, zajedno sa vodom, kalcijum-hloridom i/ili kalcijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. |
Kolor indeks No. |
15850:1 |
Einecs |
226-109-5 |
Hemijsko ime |
Kalcijum 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilat |
Hemijska formula |
C18H12CaN2O6S |
Molekulska masa |
424,45 |
Određivanje |
Sadrži najmanje 90,0 % ukupnih bojenih materija, |
Osobine |
Crven prašak |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimum na 442 nm u dimetilformamidu |
Čistoća |
|
Prateće bojene materije |
Najviše 0,5 % |
Nebojena organska jedinjenja |
Najviše 0,2 % kalcijumove soli 2-amino-5-metilbenzensulfonske kiseline |
Nesulfonisani primarni aromatični amini |
Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin) |
Materije koje se ekstrahuju etrom |
Najviše 0,2 % pri pH 7 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Kadmijum |
Najviše 1 mg/kg |
Dozvoljeno je korišćenje aluminijumskih lakova ove boje
E 200 SORBINSKA KISELINA
Definicija |
|
Einecs |
203-768-7 |
Hemijsko ime |
Sorbinska kiselina; trans,trans-2,4-heksadienska kiselina |
Hemijska formula |
C6H8O2 |
Molekulska masa |
112,12 |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % u izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Bezbojne iglice ili beo lako pokretljiv prašak slabog karakterističnog mirisa koji ne menja boju zagrevanjem 90 min na 105 °C |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
133 °C – 135 °C, posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Spektrofotometrija |
Maksimum na 254 ± 2 nm u izopropanolu (1 : 4 000 000) |
Ispitivanje za dvostruke veze |
Pozitivno |
Rastvorljivost |
Slabo rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu |
Čistoća |
|
Sadržaj vode |
Najviše 0,5 % (KarlFischer-ova metoda) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,2 % |
Aldehidi |
Najviše 0,1 % (kao formaldehid) |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 202 KALIJUM-SORBAT
Definicija |
|
Einecs |
246-376-1 |
Hemijsko ime |
Kalijum-sorbat; Kalijum (E,E)-2,4-heksadienoat; Kalijumova so trans,trans-2,4-heksadienske kiseline |
Hemijska formula |
C6H7O2K |
Molekulska masa |
150,22 |
Određivanje |
Najmanje 99 % izračunato u odnosu na osušenu supstancu |
Osobine |
Beo kristalan prašak koji ne menja boju zagrevanjem 90 min na 105 °C |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja sorbinske kiseline |
Temperatura topljenja sorbinske kiseline izolovane zakiseljavanjem bez rekristalizacije 133 °C – 135 °C, posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Ispitivanje za kalijum |
Pozitivno |
Ispitivanje za dvostruke veze |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 1,0 % (105 °C, 3 h) |
Aciditet ili alkalitet |
Najviše 1,0 % (kao sorbinska kiselina ili K2CO3) |
Aldehidi |
Najviše 0,1 % (kao formaldehid) |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 203 KALCIJUM-SORBAT
Definicija |
|
Einecs |
231-321-6 |
Hemijsko ime |
Kalcijum-sorbat; Kalcijumove soli trans, trans-2,4-heksadienske kiseline |
Hemijska formula |
C12H14O4Ca |
Molekulska masa |
262,32 |
Određivanje |
Najmanje 98 % izračunato u odnosu na osušenu supstancu |
Osobine |
Beo, fin kristalan prašak koji ne menja boju zagrevanjem 90 min na 105 °C |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja sorbinske kiseline |
Temperatura topljenja sorbinske kiseline izolovane zakiseljavanjem bez rekristalizacije 133°C – 135°C, posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Ispitivanje za kalcijum i |
Pozitivno |
Ispitivanje za dvostruke veze |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 2,0 % posle sušenja 4 h u vakuum eksikatoru sa sumpornom kiselinom |
Aldehidi |
Najviše 0,1 % (kao formaldehid) |
Fluoridi |
Najviše 10 mg/kg |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 210 BENZOEVA KISELINA
Definicija |
|
Einecs |
200-618-2 |
Hemijsko ime |
Benzojeva kiselina; Benzenkarboksilna kiselina; |
Hemijska formula |
C7H6O2 |
Molekulska masa |
122,12 |
Određivanje |
Najmanje 99,5 % u izračunato u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Beo kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
121,5 °C – 123,5 °C |
Ispitivanje za sublimaciju |
Pozitivno |
Ispitivanje za benzoat |
Pozitivno |
pH |
Oko 4 (vodeni rastvor) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5 % (3 h, iznad sumporne kiseline) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,05 % |
Hlorovana organska jedinjenja |
Najviše 0,07 % izraženo kao hloridi t.j. 0,3 % izraženo kao monohlorbenzojeva kiselina |
Supstance koje lako oksidišu |
Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 0,1 N KMnO4 do pojave ružičaste boje postojane 30 s. Rastvori se 1,000 g uzorka u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 N rastvorom KMnO4 do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju. |
Supstance koje lako karbonizuju |
Hladan rastvor 0,5 g benzojeve kiseline u 5 ml 94,5% – 95,5 % sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora koji sadrži 0,2 ml kobalt(II)-hlorida TP1, 0,3 ml gvožđe(III)-hlorida TP2, 0,1 ml bakar(II)-sulfata TP3 i 4,4 ml vode. |
Policiklične kiseline |
Prvi precipitat dobijen frakcionim zakišeljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 211 NATRIJUM-BENZOAT
Definicija |
|
Einecs |
208-534-8 |
Hemijsko ime |
Natrijum-benzoat; Natrijumova so benzenkarboksilne kiseline; Natrijumova so fenilkarboksilne kiseline |
Hemijska formula |
C7H5O2Na |
Molekulska masa |
144,11 |
Određivanje |
Najmanje 99 % C7H5O2Na posle sušenja 4 h na 105°C |
Osobine |
Beo kristalan prašak ili zrnca, skoro bez mirisa |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Lako rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu |
Temperatura topljenja benzoeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez prekristalizacije |
Temperatura topljenja benzoeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez prekristalizacije 121,5°C – 123,5°C posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Ispitivanje za benzoat |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 1,5 % (105 °C, 4 h) |
Supstance koje lako oksidišu |
Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 0,1 N KMnO4 do pojave ružičaste boje postojane 30 s. Rastvori se 1 g uzorka izmeren sa tačnošću na 3 decimale u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 N rastvorom KMnO4 do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju. |
Policiklične kiseline |
Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzoeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina |
Hlorovana organska jedinjenja |
Najviše 0,06% izraženo kao hlorid t.j. 0,25% izraženo kao monohlorbenzojeva kiselina |
Aciditet ili alkalitet |
Za neutralizaciju 1 g uz fenolftalein potrebno je najviše 0,25 ml 0,1 M NaOH ili 0,1 HCl. |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 212 KALIJUM-BENZOAT
Definicija |
|
Einecs |
209-481-3 |
Hemijsko ime |
Kalijum-benzoat; Kalijumova so benzenkarboksilne kiseline; Kalijumova so fenilkarboksilne kiseline |
Hemijska formula |
C7H5O2K. 3H2O |
Molekulska masa |
214,27 |
Određivanje |
Najmanje 99 % posle sušenja na 105°C do kostantne mase |
Osobine |
Beo kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja benzoeve kiseline |
Temperatura topljenja benzoeve kiseline izolovane |
Ispitivanje za benzoat |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 26,5 % posle (105°C, 4 h) |
Hlorovana organska jedinjenja |
Najviše 0,06 % izraženo kao hlorid t.j. 0,25 % izraženo kao monohlorbenzoeva kiselina |
Supstance koje lako oksidišu |
Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 0,1 N KMnO4 do pojave ružičaste boje postojane 30 s. Rastvori se 1 g uzorka izmeren sa tačnošću na 3 decimale u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 N rastvorom KMnO4 do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju. |
Supstance koje lako karbonizuju |
Hladan rastvor 0,5 g benzojeve kiseline u 5 ml 94,5% – 95,5% sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora koji sadrži 0,2 ml kobalt(II)-hlorida TP1, 0,3 ml gvožđe(III)-hlorida TP2, 0,1 ml bakar(II)-sulfata TP3 i 4,4 ml vode. |
Policiklične kiseline |
Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzoeva kiselina |
Aciditet ili alkalitet |
Za neutralizaciju 1 g kalijum-benzoata uz fenolftalein potrebno je najviše 0,25 ml 0,1 M NaOH ili 0,1 HCl. |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 213 KALCIJUM-BENZOAT
Sinonimi |
Monokalcijum-benzoat |
Definicija |
|
Einecs |
218-235-4 |
Hemijsko ime |
Kalcijum-benzoat; Kalcijum-dibenzoat |
Hemijska formula |
C14H10O4Ca |
Molekulska masa |
Bezvodni: 282,31 |
Određivanje |
Najmanje 99 % posle sušenja na 105 °C |
Osobine |
Beli ili bezbojni kristali, ili beo prašak |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja benzoeve kiseline |
Temperatura topljenja benzoeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez prekristalizacije 121,5°C – 123,5°C posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Ispitivanje za benzoat |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalcijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 17,5 % posle sušenja na 105°C do konstantne mase |
Materije nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,3 % |
Hlorovana organska jedinjenja |
Najviše 0,06 % izraženo kao hlorid t.j. 0,25 % izraženo kao monohlorbenzoeva kiselina |
Supstance koje lako oksidišu |
Doda se 1,5 ml sumporne kiseline u 100 ml vode, zagreje do ključanja i doda u kapima 0,1 N KMnO4 do pojave ružičaste boje postojane 30 s. Rastvori se 1 g uzorka izmeren sa tačnošću na 3 decimale u zagrejanom, gore opisanom rastvoru, i titrira 0,1 N rastvorom KMnO4 do ružičaste boje postojane 15 s. Najviše 0,5 ml može da bude utrošeno za titraciju. |
Supstance koje lako karbonizuju |
Hladan rastvor 0,5 g benzojeve kiseline u 5 ml 94,5 % – 95,5 % sumporne kiseline nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora koji sadrži 0,2 ml kobalt(II)-hlorida TP1, 0,3 ml gvožđe(III)-hlorida TP2, 0,1 ml bakar(II)-sulfata TP3 i 4,4 ml vode. |
Policiklične kiseline |
Prvi precipitat dobijen frakcionim zakiseljavanjem neutralizovanog rastvora benzojeve kiseline mora da ima istu temperaturu topljenja kao benzojeva kiselina |
Aciditet ili alkalitet |
Za neutralizaciju 1 g uz fenolftalein potrebno je najviše 0,25 ml 0,1 M NaOH ili 0,1 HCl. |
Fluorid |
Najviše 10 mg/kg |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
1 Kobalt(II)-hlorid TP: Rastvori se oko 65 g CoCl2. 6H2O u potrebnoj količini mešavine 25 ml hlorovodonične kiseline i 975 ml vode da se dobije ukupna zapremina 1 l. Unese se 5 ml ovog rastvora u balon sa okruglim dnom sa 250 ml rastvora joda, doda 5 ml 3 % vodonik peroksida i 15 ml 20 % natrijum-hidroksida. Kuva se 10 min, ostavi da se ohladi, doda 2 g kalijum-jodida i 20 ml 25 % sumporne kiseline. Kada se talog potpuno rastvori, oslobođeni jod se titrira 0,1 N natijum-tiosulfatom u prisustvu skroba TP*. 1 ml 0,1 N natijum-tiosulfata odgovara 23,80 mg CoCl2. 6H2O. Dotera se ukupna zapremina rastvora dodatkom mešavine HCl/voda da se dobije rastvor koji sadrži 59,5 mg/ml CoCl2. 6H2O.
2 Gvožđe(III)-hlorid TP: Rastvori se oko 55 g FeCl3. 6H2O u potrebnoj količini mešavine 25 ml hlorovodonične kiseline i 975 ml vode da se dobije ukupna zapremina 1 l. Unese se 10 ml ovog rastvora u balon sa okruglim dnom sa 250 ml rastvora joda, doda 15 ml vode i 3 g kalijum-jodida. Mešavina se ostavi da stoji 15 min. Razblaži se sa 100 ml vode i oslobođeni jod se titrira 0,1 N natijum-tiosulfatom u prisustvu skroba TP*. 1 ml 0,1 N natijum-tiosulfata odgovara 27,03 mg FeCl3. 6H2O. Dotera se ukupna zapremina rastvora dodatkom mešavine HCl/voda da se dobije rastvor koji sadrži 45,0 mg/ml FeCl3. 6H2O
3 Bakar(II)-sulfat TP: Rastvori se oko 65 g CuSO4. 5H2O u potrebnoj količini mešavine 25 ml hlorovodonične kiseline i 975 ml vode da se dobije ukupna zapremina 1 l. Unese se 10 ml ovog rastvora u balon sa okruglim dnom sa 250 ml rastvora joda, doda 40 ml vode, 4 ml sirćetne kiseline i 3 g kalijum-jodida. Oslobođeni jod se titrira 0,1 N natijum-tiosulfatom u prisustvu skroba TP*. 1 ml 0,1 N natijum-tiosulfata odgovara 24,97 mg CuSO4. 5H2O. Dotera se ukupna zapremina rastvora dodatkom mešavine HCl/voda da se dobije rastvor koji sadrži 62,4 mg/ml CuSO4. 5H2O.
* Skrob TP: Triturira se 0,5 g skroba (krompirovog, kukuruznog ili rastvorljivog) sa 5 ml vode do konzistencije paste i doda uz stalno mešanje potrebna količina vode da se dobije ukupna zapremina 100 ml. Prokuva se nekoliko minuta, ostavi da se ohladi i filtrira. Priprema se svež pre upotrebe.
E 214 ETIL-p-HIDROKSIBENZOAT
Sinonimi |
Etilparaben; Etil-r-oksibenzoat |
Definicija |
|
Einecs |
204-399-4 |
Hemijsko ime |
Etil-p-hidroksibenzoat |
Hemijska formula |
C9H10O3 |
Molekulska masa |
166,8 |
Određivanje |
Najmanje 99,5 % posle sušenja 2 h na 80 °C |
Osobine |
Mali bezbojni kristali, ili beo kristalan prašak, skoro bez mirisa |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
115 °C – 118 °C |
Ispitivanje za p-hidroksibenzoat |
Temperatura topljenja p-hidroksibenzojeve kiseline izolovane zakiseljavanjem bez prekristalizacije: 213°C – 217°C, posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Ispitivanje za alkohol |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5 % (80°C, 2 h) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,05 % |
p-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina |
Najviše 0,35 % izračunato kao p-hidroksibenzojeva kiselina |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 215 NATRIJUM-ETIL-p-HIDROKSIBENZOAT
Definicija |
|
Einecs |
252-487-6 |
Hemijsko ime |
Natrijum-etil-p-hidroksibenzoat |
Hemijska formula |
C9H9O3Na |
Molekulska masa |
188,8 |
Određivanje |
Najmanje 83,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Beo, kristalan higroskopan prašak |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
115°C – 118°C posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Ispitivanje za p-hidroksibenzoat |
Temperatura topljenja p-hidroksibenzojeve kiseline dobijene iz uzorka: 213 °C – 217 °C |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
pH |
9,9 – 10,3 (0,1 % vodeni rastvor) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 5 % posle sušenja u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Sulfatni ostatak |
37% – 39% |
p-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina |
Najviše 0,35 % izračunato kao p-hidroksibenzojeva kiselina |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 218 METIL-p-HIDROKSIBENZOAT
Sinonimi |
Metilparaben, metil- p-oksibenzoat |
Definicija |
|
Einecs |
243-171-5 |
Hemijsko ime |
Metil- p-hidroksibenzoat; Metil estar p-hidroksibenzojeve kiseline |
Hemijska formula |
C8H8O3 |
Molekulska masa |
152,15 |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % posle sušenja 2 h na 80 °C |
Osobine |
Mali bezbojni kristali ili beo kristalan prašak skoro bez mirisa |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
125°C – 128°C |
Ispitivanje za p-hidroksibenzoat |
Temperatura topljenja p-hidroksibenzojeve kiseline dobijene iz uzorka je 213 °C – 217 °C posle sušenja 2 h na 80 °C |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5 % (80 °C, 2 h) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,05 % |
p-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina |
Najviše 0,35 % izračunato kao p-hidroksibenzojeva kiselina |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 219 NATRIJUM-METIL-p-HIDROKSIBENZOAT
Definicija |
|
Hemijsko ime |
Natrijum-metil-p-hidroksibenzoat; Natrijumovo jedinjenje metil estra p-hidroksibenzojeve kiseline |
Hemijska formula |
C8H7O3Na |
Molekulska masa |
174,15 |
Određivanje |
Najmanje 99,5 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Beo higroskopan prašak |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
Beli talog izolovan zakiseljavanjem 10 % (m/v) hlorovodoničnom kiselinom natrijumovog jedinjenja metil p-hidroksibenzoata (koristi se lakmus papir kao indikator) posle ispiranja vodom i sušenja 2 h na 80 °C ima temperaturu topljenja 125 °C – 128 °C |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
pH |
9,7 – 10,3 (0,1 % rastvor u bezvodnom ugljen-dioksidu) |
Čistoća |
|
Sadržaj vode |
Najviše 5 % (KarlFischer-ova metoda) |
Sulfatni ostatak |
40,0 % – 44,5 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
p-hidroksibenzojeva i salicilna kiselina |
Najviše 0,35 % izračunato kao p-hidroksibenzojeva kiselina |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 220 SUMPOR-DIOKSID
Definicija |
|
Einecs |
231-195-2 |
Hemijsko ime |
Sumpor-dioksid; Anhidrid sumporaste kiseline |
Hemijska formula |
SO2 |
Molekulska masa |
64,07 |
Određivanje |
Najmanje 99 % |
Osobine |
Bezbojan, nezapaljiv gas oštrog mirisa koji guši |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za sumporne supstance |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Sadržaj vode |
Najviše 0,05 % (Karl Fischer metoda) |
Neisparljiv ostatak |
Najviše 0,01 % |
Sumpor-trioksid |
Najviše 0,1 % |
Selen |
Najviše 10 mg/kg |
Ostali gasovi koji nisu normalno prisutni u vazduhu |
Bez tragova |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 221 NATRIJUM-SULFIT
Definicija |
|
Einecs |
231-821-4 |
Hemijsko ime |
Natrijum sulfit (bezvodni ili heptahidrat) |
Hemijska formula |
Bezvodni: Na2SO3 |
Molekulska masa |
Bezvodni: 126,04 |
Određivanje |
Bezvodni: Najmanje 95% Na2SO3 i |
Osobine |
Beo kristalan prašak ili bezbojni kristali |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za sulfite |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
pH |
8,5 – 11,5 (bezvodni: 10 % rastvor; heptahidrat: 20% rastvor |
Čistoća |
|
Tiosulfat |
Najviše 0,1 % izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Gvožđe |
Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Selen |
Najviše 5 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 222 NATRIJUM-BISULFIT
Definicija |
|
Einecs |
231-921-4 |
Hemijsko ime |
Natrijum-bisulfit; Natrijum-hidrogensulfit |
Hemijska formula |
NaHSO3 u vodenom rastvoru |
Molekulska masa |
104,6 |
Određivanje |
Najmanje 32 % m/m NaHSO3 |
Osobine |
Bistar, bezbojan do žut rastvor |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za sulfit i za natrijum |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
pH |
2,5 – 5,5 (10 % vodeni rastvor) |
Čistoća |
|
Gvožđe |
Najviše 10 mg/kg Na2SO3 izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Selen |
Najviše 5 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 223 NATRIJUM-METABISULFIT
Sinonimi |
Pirosulfit |
Definicija |
|
Einecs |
231-673-0 |
Hemijsko ime |
Natrijum-disulfit; Dinatrijum-pentaoksodisulfat |
Hemijska formula |
Na2S2O5 |
Molekulska masa |
190,11 |
Određivanje |
Najmanje 95,0 % Na2S2O5 i najmanje 64,0 % SO2 |
Osobine |
Beli kristali ili kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za sulfit |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
pH |
4,0 – 5,5 (10 % vodeni rastvor) |
Čistoća |
|
Tiosulfat |
Najviše 0,1 % izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Gvožđe |
Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Selen |
Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 224 KALIJUM-METABISULFIT
Sinonimi |
Kalijum-pirosulfit |
Definicija |
|
Einecs |
240-795-3 |
Hemijsko ime |
Kalijum-disulfit |
Hemijska formula |
K2S2O5 |
Molekulska masa |
222,33 |
Određivanje |
Najmanje 90,0 % K2S2O5 i najmanje 51,8 % SO2, ostatak se sastoji skoro potpuno od kalijum-sulfata |
Osobine |
Bezbojni kristali ili beo kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za sulfit i |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Tiosulfat |
Najviše 0,1 % izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Gvožđe |
Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Selen |
Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 226 KALCIJUM-SULFIT
Definicija |
|
Einecs |
218-235-4 |
Hemijsko ime |
Kalcijum-sulfit |
Hemijska formula |
CaSO3. 2H2O |
Molekulska masa |
156,17 |
Određivanje |
Najmanje 95,0 % CaSO3. 2H2O i najmanje 39,0 % SO2 |
Osobine |
Beli kristali ili beo kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za sulfit |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalcijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gvožđe |
Najviše 50 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Selen |
Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 227 KALCIJUM-BISULFIT
Definicija |
|
Einecs |
237-423-7 |
Hemijsko ime |
Kalcijum-bisulfit; Kalcijum-hidrogensulfit |
Hemijska formula |
Ca(NSO3)2 |
Molekulska masa |
202,22 |
Određivanje |
6,0 % – 8,0 % (m/v) SO2 i 2,5 %- 3,5 % (m/v) kalcijum-dioksida što odgovara 10,0 % – 14,0 % Ca(NSO3)2 |
Osobine |
Bistar zelenkastožut rastvor karakterističnog mirisa koji potiče od SO2 |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za sulfit |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalcijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gvožđe |
Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Selen |
Najviše 5 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 228 KALIJUM-HIDROGENSULFIT
Definicija |
|
Einecs |
231-870-1 |
Hemijsko ime |
Kalijum-bisulfit |
Hemijska formula |
KHSO3 u vodenom rastvoru |
Molekulska masa |
120,17 |
Određivanje |
Najmanje 280 g/l KHSO3 (ili 150 g/l SO2) |
Osobine |
Bistar bezbojan vodeni rastvor |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za sulfit i |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gvožđe |
Najviše 10 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Selen |
Najviše 5 mg/kg izračunato u odnosu na sadržaj SO2 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 234 NIZIN
Definicija |
Sastoji se od nekoliko sličnih polipeptida koje proizvode sojevi Lactococcus lactis, subsp. lactis |
Einecs |
215-807-5 |
Hemijska formula |
C143H230N42O37S7 |
Molekulska masa |
3 354,12 |
Određivanje |
Koncentrat nizina sadrži najmanje 900 iu/mg u mešavini bezmasnog mleka u prahu sa najmanje 50 % natrijum-hlorida |
Osobine |
Beo prašak |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 3 % sušenjem do konstantne mase na 102 °C – 103 °C |
Arsen |
Najviše 1 mg/kg |
Olovo |
Najviše 1 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 235 NATAMICIN
Sinonimi |
Pimaricin |
Definicija |
Natamicin je fungicid iz grupe polienskih makrolida, a proizvode ga sojevi Streptomycesnatalensisidrugih sličnih vrsta |
Einecs |
231-683-5 |
Hemijsko ime |
Stereo izomer 22-(3-amino-3,6-dideoksi-β-D-manopiranoziloksi)-1,2,26-trihidroksi-12-metil-10-okso-6,11,28-trioksatriciklo[22.3.1.05,7]oktakoza-8,14,16,18,20-pentaen-25-karboksilna kiselina |
Hemijska formula |
C33H47O13N |
Molekulska masa |
665,74 |
Određivanje |
Najmanje 95,0 % u odnosu na anhidrovanu supstancu |
Osobine |
Beo do krembeo kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Bojene reakcije |
Dodavanjem nekoliko kristala natamicina na spot ploču u kap: |
Spektrofotometrija |
0,0005 % m/v rastvor u 1 % metanolu u sirćetnoj kiselini pokazuje apsorpcione maksimume na oko 290 nm, 303 nm i 318 nm, rame na oko 280 nm i minimume na oko 250 nm, 295,5 nm i 311 nm |
pH |
5,5 – 7,5 (1 % m/v rastvor u prethodno neutralizovanoj mešavini 20 zapremina dimetilformamida i 80 zapremina vode) |
Specifična rotacija |
[α]D20 od + 250 ° do + 295 ° (1 % m/v rastvor u glacijalnoj sirćetnoj kiselini, na 20 °C izračunato u odnosu na osušen materijal) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 8 % (iznad P2O5, u vakuumu na 60 °C do kostantne mase) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,5 % |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Mikrobiološki kriterijum |
|
Ukupna viabilnost |
Najviše 100 CFU/g |
E 239 HEKSAMETILENTETRAMIN
Sinonimi |
Heksamin, Metenamin |
Definicija |
|
Einecs |
202-905-8 |
Hemijsko ime |
1,3,5,7-tetraazatriciklo[3,3,1,13,7]-dekan; Heksametilentetramin |
Hemijska formula |
C6H12N4 |
Molekulska masa |
140,19 |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Bezbojan ili beo kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za formaldehid |
Pozitivno |
Ispitivanje za amonijak |
Pozitivno |
Temperatura sublimacije |
oko 260 °C |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5 % (2 h na 105 °C u vakuumu iznad P2O5) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,05 % |
Sulfati |
Najviše 0,005 % izraženo kao SO4 |
Hloridi |
Najviše 0,005 % izraženo kao Cl |
Amonijum soli |
Nedetektabilne |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 242 DIMETILDIKARBONAT
Sinonimi |
DMDC; Dimetilpirokarbonat |
Definicija |
|
Einecs |
224-859-8 |
Hemijsko ime |
Dimetidikarbonat; Dimetil estar pirokarbonske kiseline |
Hemijska formula |
C4H6O5 |
Molekulska masa |
134,09 |
Određivanje |
Najmanje 99,8 % |
Osobine |
Bezbojna tečnost, raspada se u vodenom rastvoru, korozivna za kožu i oči i toksična ukoliko se udiše ili proguta |
Identifikacija |
|
Raspadanje |
Pozitivna ispitivanja za CO2 i metanol posle razblaživanja |
Temperatura topljenja |
17 °C |
Temperatura ključanja |
172 °C uz raspadanje |
Gustina (20 °C) |
oko 1,25 g/cm3 |
IR apsorpcioni spektar |
Maksimumi na 1 156 cm-1 i 1 832 cm-1 |
Čistoća |
|
Dimetilkarbonat |
Najviše 0,2 % |
Hlor, ukupni |
Najviše 3 mg/kg |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 249 KALIJUM-NITRIT
Definicija |
|
Einecs |
231-832-4 |
Hemijsko ime |
Kalijum-nitrit |
Hemijska formula |
KNO2 |
Molekulska masa |
85,11 |
Određivanje |
Najmanje 95,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu (1) |
Osobine |
Bela ili svetložuta rastapajuća zrnca |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za nitrit |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalijum |
Pozitivno |
pH |
6,0 – 9,0 (5 % rastvor) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 3 % (4 h iznad silika gela) |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
(1) Može da se pušta u promet samo kao homogena mešavina sa kuhinjskom solju ili zamenama za kuhinjsku so.
E 250 NATRIJUM-NITRIT
Definicija |
|
Einecs |
231-555-9 |
Hemijsko ime |
Natrijum-nitrit |
Hemijska formula |
NaNO2 |
Molekulska masa |
69,00 |
Određivanje |
Najmanje 97 % u odnosu na bezvodnu supstancu (1) |
Osobine |
Beo kristalan prašak ili žućkaste grudvice |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za nitrit |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,25 % (4 h, iznad silika gela) |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
(1) Može da se pušta u promet samo kao homogena mešavina sa kuhinjskom solju ili zamenama za kuhinjsku so.
E 251 NATRIJUM-NITRAT
(i) ČVRST NATRIJUM-NITRAT
Sinonimi |
Čilska šalitra, Kubanska ili nitratna soda |
Definicija |
|
Einecs |
231-554-3 |
Hemijsko ime |
Natrijum-nitrat |
Hemijska formula |
NaNO3 |
Molekulska masa |
85,00 |
Određivanje |
Najmanje 99 % posle sušenja |
Osobine |
Beo, kristalan, slabo higroskopan prašak |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za nitrat |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
pH |
5,5 – 8,3 (5% rastvor) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 2 % (105 °C, 4 h) |
Nitriti |
Najviše 30 mg/kg izraženo kao NaNO2 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
(ii) TEČAN NATRIJUM-NITRAT
Definicija |
Vodeni rastvor natrijum nitrata dobijen kao direktan rezultat hemijske reakcije između natrijum-hidroksida i azotne kiseline u stehiometrijskom odnosu bez naknadne kristalizacije. Komercijalni standardizovan proizvod koji o ispunjava zahteve ove specifikacije može da sadrži azotnu kiselinu u višku ukoliko je to jasno navedeno u deklaraciji. |
Einecs |
231-554-3 |
Hemijsko ime |
Natrijum-nitrat |
Hemijska formula |
NaNO3 |
Molekulska masa |
85,00 |
Određivanje |
33,5 – 40,0 % NaNO3 |
Osobine |
Bistra bezbojna tečnost |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za nitrat |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
pH |
1,5 – 3,5 |
Čistoća |
|
Slobodna azotna kiselina |
Najviše 0,01 % |
Nitriti |
Najviše 10 mg/kg izraženo kao NaNO2 |
Arsen |
Najviše 1 mg/kg |
Olovo |
Najviše 1 mg/kg |
Živa |
Najviše 0,3 mg/kg |
Ova specifikacija odnosi se na 35 % vodeni rastvor |
E 252 KALIJUM-NITRAT
Definicija |
|
Einecs |
231-818-8 |
Hemijsko ime |
Kalijum-nitrat |
Hemijska formula |
KNO3 |
Molekulska masa |
101,11 |
Određivanje |
Najmanje 99 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Beo, kristalan, prašak ili providni prizmatični kristali oštrog, slanog i hladećeg ukusa |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za nitrat |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalijum |
Pozitivno |
pH |
4,5 – 8,5 (5% rastvora) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 1 % (105 °C, 4 h) |
Nitriti |
Najviše 20 mg/kg izraženo kao KNO2 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 260 SIRĆETNA KISELINA
Definicija |
|
Hemijsko ime |
Sirćetna kiselina |
Einecs |
200-580-7 |
Hemijska formula |
C2H4O2 |
Molekulska masa |
60,05 |
Određivanje |
Najmanje 99,8 % |
Osobine |
Bistra, bezbojna tečnost oštrog karakterističnog mirisa |
Identifikacija |
|
Temperatura ključanja |
118 °C pri pritisku od 760 mmHg |
Specifična težina |
oko 1,049 |
Ispitivanje za acetat |
1:3 rastvor daje pozitivno ispitivanje za acetat |
Temperatura očvršćavanja |
Najmanje 14,5 °C |
Čistoća |
|
Neisparljiv ostatak |
Najviše 100 mg/kg |
Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance |
Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
Supstance koje lako oksidišu |
U sud sa brušenim staklenim zatvaračem sa 10 ml vode unese se 2 ml uzorka i doda 0,1 ml 0,1 N kalijum-permanganata. Ružičasta boja se ne menja u braon u toku 30 min. |
Arsen |
Najviše 1 mg/kg |
Olovo |
Najviše 0,5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 261 (i) KALIJUM-ACETAT
Definicija |
|
Einecs |
204-822-2 |
Hemijsko ime |
Kalijum-acetat |
Hemijska formula |
C2H3O2K |
Molekulska masa |
98,14 |
Određivanje |
Najmanje 99 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Bezbojni, rastapajući kristali ili beo kristalan prašak, bez mirisa ili sa slabim mirisom na sirćetnu kiselinu |
Identifikacija |
|
pH |
7,5 – 9,0 (5 % vodenog rastvor) |
Ispitivanje za acetat |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 8 % (150 °C, 2 h) |
Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance |
Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 261 (ii) KALIJUM-DIACETAT
Definicija |
Molekulsko jedinjenje kalijum-acetata i sirćetne kiseline |
Einecs |
224-217-7 |
Hemijsko ime |
Kalijum-hidrogendiacetat |
Hemijska formula |
C4H7O4K |
Molekulska masa |
158,2 |
Određivanje |
Sadrži 36-38 % slobodne sirćetne kiseline i 61-64% kalijum-acetata |
Osobine |
Beli kristali |
Identifikacija |
|
pH |
4,5 – 5,0 (10 % vodeni rastvor) |
Ispitivanje za acetat |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Sadržaj vode |
Najviše 1 % (Karl Fischer-ova metoda) |
Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance |
Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 262 (i) NATRIJUM-ACETAT
Definicija |
|
Einecs |
204-823-8 |
Hemijsko ime |
Natrijum-acetat |
Hemijska formula |
C2H3NaO2. nH2O, n = 0 ili 3 |
Molekulska masa |
Bezvodan: 82,03 Trihidrat: 136,08 |
Određivanje |
Najmanje 98,5 % (zajedno bezvodnog i trihidrata) u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Bezvodan: Beo zrnast, higroskopan prašak bez mirisa |
Identifikacija |
|
pH |
8,0 – 9,5 (1 % vodeni rastvor) |
Ispitivanje za acetat |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Bezvodan: Najviše 2 % (120 °C, 4 h) |
Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance |
Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 262 (ii) NATRIJUM-DIACETAT
Definicija |
Molekularno jedinjenje natrijum-acetata i sirćetne kiseline |
Einecs |
204-814-9 |
Hemijsko ime |
Natrijum-hidrogenacetat |
Hemijska formula |
C4H7NaO4. nH2O, n = 0 ili 3 |
Molekulska masa |
142,09 (bezvodan) |
Određivanje |
39 % – 41 % slobodne sirćetne kiseline i 58 % – 60 % natrijum-acetata |
Osobine |
Bela, higroskopna kristalna masa, mirisa na sirćetnu kiselinu |
Identifikacija |
|
pH |
4,5 – 5,0 (10 % vodeni rastvor) |
Ispitivanje za acetat |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
|
Čistoća |
|
Sadržaj vode |
Najviše 2 % (KarlFischer-ova metoda) |
Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance |
Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 263 KALCIJUM-ACETAT
Definicija |
|
Einecs |
200-540-9 |
Hemijsko ime |
Kalcijum-acetat |
Hemijska formula |
Bezvodan: C4H6O4Ca |
Molekulska masa |
Bezvodan: 158,17 |
Određivanje |
Najmanje 98 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Bezvodan: Bela, higroskopna, voluminozna, kristalna masa, nagorkog ukusa, može da ima slab miris na sirćetnu kiselinu |
Identifikacija |
|
pH |
6,0 – 9,0 (10% vodeni rastvor) |
Ispitivanje za acetat |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalcijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 11 % (155 °C do konstantne mase na, za monohidrat) |
Supstance nerastvorljive u vodi |
Najviše 0,3 % |
Mravlja kiselina, formijati i druge oksidabilne supstance |
Najviše 1000 mg/kg izraženo kao mravlja kiselina |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 270 MLEČNA KISELINA
Definicija |
Sastoji se od mešavine mlečne kiseline (C3H6O3) i laktata mlečne kiseline (C6H10O5). Dobija se mlečnom fermentacijom šećera ili sintetski. |
Einecs |
200-018-0 |
Hemijsko ime |
Mlečna kiselina; 2-hidroksipropionska kiselina; |
Hemijska formula |
C3H6O3 |
Molekulska masa |
90,08 |
Određivanje |
Najmanje 76,0 % |
Osobine |
Bezbojna ili žućkasta sirupasta tečnost ili čvrsta masa skoro bez mirisa |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za laktat |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Hlorid |
Najviše 0,2 % |
Sulfat |
Najviše 0,25 % |
Gvožđe |
Najviše 10 mg/kg |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
Napomena: Ove specifikacije odgovaraju 80 % vodenom rastvoru; za razblaženije vodene rastvore izračunati vrednosti u odnosu na sadržaj mlečne kiseline u rastvoru
E 280 PROPIONSKA KISELINA
Definicija |
|
Einecs |
201-176-3 |
Hemijsko ime |
Propionska kiselina; Propanska kiselina |
Hemijska formula |
C3H6O2 |
Molekulska masa |
74,08 |
Određivanje |
Najmanje 99,5 % |
Osobine |
Bezbojna ili svetložućkasta, uljasta tečnost slabo oštrog mirisa |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
– 22 °C |
Temperatura destilacije |
138,5 °C – 142,5 °C |
Čistoća |
|
Neisparljiv ostatak |
Najviše 0,01 % posle sušenja na 140 °C, do konstantne mase |
Aldehidi |
Najviše 0,1 % izraženo kao formaldehid |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 281 NATRIJUM-PROPIONAT
Definicija |
|
Einecs |
205-290-4 |
Hemijsko ime |
Natrijum-propionat; Natrijum-propanoat |
Hemijska formula |
C3H5O2Na |
Molekulska masa |
96,06 |
Određivanje |
Najmanje 99 % posle sušenja 2 h na 105 °C |
Osobine |
Beo kristalan higroskopan prašak, ili beo fin prašak |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za propionat |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
pH |
7,5 – 10,5 (10 % vodenog rastvora) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 4 % (105 °C, 2 h) |
U vodi nerastvorljive supstance |
Najviše 0,1 % |
Gvožđe |
Najviše 50 mg/kg |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 282 KALCIJUM-PROPIONAT
Definicija |
|
Einecs |
223-795-8 |
Hemijsko ime |
Kalcijum-propionat |
Hemijska formula |
C6H10O4Ca |
Molekulska masa |
186,22 |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % posle sušenja 2 h na 105 °C |
Osobine |
Beo kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalcijum |
Pozitivno |
pH |
6,0 – 9,0 (10 % vodeni rastvor) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 4 % (105 °C, 2 h) |
U vodi nerastvorljive supstance |
Najviše 0,3 % |
Gvožđe |
Najviše 50 mg/kg |
Fluorid |
Najviše 10 mg/kg |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 283 KALIJUM-PROPIONAT
Definicija |
|
Einecs |
206-323-5 |
Hemijsko ime |
Kalijum-propionat; Kalijum-propanoat |
Hemijska formula |
C3H5O2K |
Molekulska masa |
112,17 |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % posle sušenja 2 h na 105 °C |
Osobine |
Beo kristalan prašak |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za propionat |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalijum |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 4 % (105 °C, 2 h) |
U vodi nerastvorljive supstance |
Najviše 0,1 % |
Gvožđe |
Najviše 30 mg/kg |
Fluorid |
Najviše 10 mg/kg |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 284 BORNA KISELINA
Sinonimi |
Boratna kiselina; Ortoborna kiselina; Borofaks |
Definicija |
|
Einecs |
233-139-2 |
Hemijsko ime |
Borna kiselina |
Hemijska formula |
H3BO3 |
Molekulska masa |
61,84 |
Određivanje |
Najmanje 99,5 % |
Osobine |
Bezbojni providni kristali, bela zrnca ili prašak, malo mastan na dodir, u prirodi se nalazi kao mineral sasolit. |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
oko 171 °C |
Ispitivanje sagorevanja |
Gori lepim zelenim plamenom |
pH |
3,8 – 4,8 (3,3 % vodeni rastvor) |
Čistoća |
|
Peroksidi |
Ne razvija se boja sa rastvorom KJ |
Arsen |
Najviše 1 mg/kg |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 285 NATRIJUM-TETRABORAT (BORAKS)
Sinonimi |
Natrijum-borat |
Definicija |
|
Einecs |
215-540-4 |
Hemijsko ime |
Natrijum-tetraborat; Natrijum-biborat; Natrijum-piroborat, Bezvodni tetraborat |
Hemijska formula |
Na2B4O7 |
Molekulska masa |
201,27 (bezvodni) |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % |
Osobine |
Prašak ili staklaste pločice koje postaju neprovidne kad se izlože vazduhu; sporo rastvorljiv u vodi |
Identifikacija |
|
A. Temperatura topljenja |
171 °C – 175 °C uz raspadanje |
Čistoća |
|
Peroksidi |
Ne razvija se boja sa rastvorom KJ |
Arsen |
Najviše 1 mg/kg |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 290 UGLJEN-DIOKSID
Sinonimi |
Gas ugljene kiseline; Suvi led (čvrsto stanje); Anhidrid ugljene kiseline |
Definicija |
|
Einecs |
204-696-9 |
Hemijsko ime |
Ugljen-dioksid |
Hemijska formula |
CO2 |
Molekulska masa |
44,01 |
Određivanje |
Najmanje 99 % v/v izraženo kao gas |
Osobine |
Bezbojan gas slabog oštrog mirisa. Komercijalni ugljen-dioksid se transportuje i koristi kao tečnost u kontejnerima pod pritiskom ili u kompresovanim čvrstim komadima kao suvi led. Suvi led obično sadrži dodate supstance kao što su propan-1,2-diol ili biljna ulja kao sredstva za vezivanje. |
Identifikacija |
|
Formiranje taloga |
Kada prolazi kroz rastvor barijum-hidroksida formira se beo talog koji se rastvara uz efervescenciju u razblaženoj sirćetnoj kiselini |
Čistoća |
|
Kiselost |
915 ml gasa propušteno kroz 50 ml sveže prokuvane vode ne sme da pokaže veću kiselost, uz metiloranž, od 50 ml sveže prokuvane vode u koju je dodat 1 ml 0,01 M hlorovodonične kiseline |
Redukujuće supstance, vodonik-sulfid i fosfid |
915 ml gasa propušteno kroz amonijačni rastvor srebro-nitrata kome je dodato 3 ml amonijaka ne sme da prouzrokuje zamućenje ili zatamnjenje rastvora. |
Ugljen-monoksid |
Najviše 10 μl/l |
Sadržaj ulja |
Najviše 0,1 mg/kg |
E 296 JABUČNA KISELINA
Sinonimi |
Pomalna kiselina |
Definicija |
|
Einecs |
230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
Hemijsko ime |
hidroksibutan-dikarboksilna kiselina; hidroksićilibarna kiselina |
Hemijska formula |
C4H6O5 |
Molekulska masa |
134,09 |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % |
Osobine |
Beo ili skorobeo kristalan prašak ili zrnca |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
127 °C – 132 °C |
Ispitivanje za malat |
Pozitivno |
Čistoća |
|
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Fumarna kiselina |
Najviše 1,0 % |
Maleinska kiselina |
Najviše 0,05 % |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 297 FUMARNA KISELINA
Definicija |
|
Einecs |
203-743-0 |
Hemijsko ime |
trans-Buten-dikarboksilna kiselina; trans- 1,2-Etilen-dikarboksilna kiselina |
Hemijska formula |
C4H4O4 |
Molekulska masa |
116,07 |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Beo kristalan prašak ili zrnca |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
286 °C – 302 °C (zatvorena kapilara, brzo zagrevanje) |
Ispitivanje za dvogube veze i |
Pozitivno |
Ispitivanje za 1,2-dikarboksilnu kiselinu |
Pozitivno |
pH |
3,0 – 3,2 (0,05 % rastvora na 25 °C) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5 % (120 °C, 4 h) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Maleinska kiselina |
Najviše 0,1 % |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 300 ASKORBINSKA KISELINA, L-ASKORBINSKA KISELINA
Sinonimi |
L-ksilo-askorbinska kiselina; L(+)-askorbinska kiselina |
Definicija |
|
Einecs |
200-066-2 |
Hemijsko ime |
L-askorbinska kiselina; askorbinska kiselina; |
Hemijska formula |
C6H8O6 |
Molekulska masa |
176,13 |
Određivanje |
Najmanje 99 % posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Osobine |
Beli do svetložuti, kristali ili prašak, bez mirisa |
Temperatura topljenja |
189 °C -193 °C uz raspadanje |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za askorbinsku kiselinu |
Pozitivno |
pH |
2,4-2,8 (2% vodeni rastvor) |
Specifična rotacija |
[α]D20 između +20,5° i +21,5° (10% m/v vodeni rastvor) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,4 % (24 h u vakuumu iznad sumporne kiseline) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 301 NATRIJUM-ASKORBAT
Sinonimi |
Natrijum-L-askorbat; Mononatrijumova so L-askorbinske kiseline |
Definicija |
|
Einecs |
205-126-1 |
Hemijsko ime |
Natrijum-askorbat; Natrijum-L-askorbat; 2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-lakton natrijum-enolat; 3-keto- L-gulofuranolakton natrijum-enolat |
Hemijska formula |
C6H7O6Na |
Molekulska masa |
198,11 |
Određivanje |
Najmanje 99,0 % posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Osobine |
Beo ili skoro beo, kristalan prašak, koji tamni kada se izloži dejstvu svetlosti, bez mirisa |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za askorbat |
Pozitivno |
Ispitivanjeza natrijum |
Pozitivno |
pH |
6,5 – 8,0 (10 % vodeni rastvor) |
Specifična rotacija |
[α]D20 između + 103 ° i + 106 ° (10 % m/v vodeni rastvor) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,25 % (u vakuumu iznad sumporne kiseline, 24 h) |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 302 KALCIJUM-ASKORBAT
Sinonimi |
Kalcijum-askorbat dihidrat |
Definicija |
|
Einecs |
227-261-5 |
Hemijsko ime |
Kalcijum-askorbat dihidrat; Kalcijumova so 2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-laktona dihidrat |
Hemijska formula |
C12H14O12Sa. 2H2O |
Molekulska masa |
426,35 |
Određivanje |
Najmanje 98,0 % u odnosu na neisparljivu supstancu |
Osobine |
Beo do svetlo sivkastožut, kristalan prašak, bez mirisa. |
Identifikacija |
|
Ispitivanje za askorbat |
Pozitivno |
Ispitivanje za kalcijum |
Pozitivno |
pH |
6,0 – 7,510 % vodenog rastvora |
Specifična rotacija |
[α]D20 između + 95 ° i + 97 ° (5 % m/v vodeni rastvor) |
Čistoća |
|
Fluorid |
Najviše 10 mg/kg izraženo kao fluor |
Isparljive supstance |
Najviše 0,3 % određeno sušenjem 24 h na sobnoj temperaturi u eksikatoru iznad sumporne kiseline ili fosfor-pentoksida |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 304 (i) ASKORBILPALMITAT
Sinonim |
L-askorbilpalmitat |
Definicija |
|
Einecs |
205-305-4 |
Hemijsko ime |
Askorbilpalmitat; L-askorbilpalmitat; |
Hemijska formula |
C22H38O7 |
Molekulska masa |
414,55 |
Određivanje |
Najmanje 98,0 % u odnosu na osušenu supstancu |
Osobine |
Beo ili žućkastobeo prašak, mirisa na limun |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
107 °C – 117 °C |
Specifična rotacija |
[α]D20 Između + 21 ° i + 24 ° (5 % m/v rastvor u metanolu) |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 2,0 % (vakuum sušnica, 56 °C – 60 °C, 1 h) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 5 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 304 (ii) ASKORBILSTEARAT
Definicija |
|
Einecs |
246-944-9 |
Hemijsko ime |
Askorbilstearat; L-askorbilstearat; 2,3-didehidro- L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat; |
Hemijska formula |
C24H42O7 |
Molekulska masa |
442,6 |
Određivanje |
Najmanje 98 % |
Osobine |
Bela ili žućkastobela supstanca, mirisa na limun |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
oko 116 °C |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 2,0 % (vakuum sušnica, 56 °C – 60 °C, 1 h) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 306 EKSTRAKT BOGAT TOKOFEROLIMA
Definicija |
Proizvod dobijen vakuum destilacijom vodenom parom jestivih proizvoda biljnih ulja. |
Molekulska masa |
430,71 (d-α-tokoferol) |
Određivanje |
Najmanje 34 % ukupnih tokoferola |
Osobine |
Braonkastocrveno do crveno, bistro viskozno ulje, blagog, karakterističnog mirisa i ukusa. Može da bude primetna slaba separacija voskastih sastojaka u mikrokristalnoj formi. |
Identifikacija |
|
Odgovarajuća gasno hromatografska metoda |
|
Specifična rotacija |
[α]D20 najmanje + 20° |
Rastvorljivost |
Nerastvorljiv u vodi. Rastvorljiv u etanolu. Meša se sa etrom |
Čistoća |
|
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 307 ALFA-TOKOFEROL
Sinonimi |
dl-α-Tokoferol; (all rac)-α-Tokoferol |
Definicija |
|
Einecs |
200-412-2 |
Hemijsko ime |
DL-5,7,8-trimetiltokol; DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-hromanol |
Hemijska formula |
C29H50O2 |
Molekulska masa |
430,71 |
Određivanje |
Najmanje 96 % |
Osobine |
Slabožuto do boje ćilibara, bistro viskozno ulje koje oksidiše i tamni na vazduhu ili svetlosti, skoro bez mirisa |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, meša se sa etrom |
Spektrofotometrija |
Maksimum na oko 292 nm u apsolutnom etanolu |
Specifična rotacija |
[α]D20 0 ° ± 0,05° (1:10 rastvor u hloroformu) |
Čistoća |
|
Indeks refrakcije |
[n] D20 1,503 – 1,507 |
Specifična apsorbancija u etanolu |
E1%1 cm (292 nm) 71-76 (0,01 g u 200 ml apsolutnog etanola) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
E 308 GAMA-TOKOFEROL
Sinonimi |
dl-γ-Tokoferol |
Definicija |
|
Einecs |
231-523-4 |
Hemijsko ime |
2,7,8-trimetil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-hromanol |
Hemijska formula |
C28H48O2 |
Molekulska masa |
416,69 |
Određivanje |
Najmanje 97 % |
Osobine |
Bledožuto, bistro viskozno ulje koje oksidiše i tamni na vazduhu ili svetlosti |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimumi apsorpcije u apsolutnom etanolu na oko 298 nm i 257 nm |
Čistoća |
|
Specifična apsorbancija u etanolu |
E1%1 cm (298 nm) 91-97 |
Indeks refrakcije |
[n] D20 1,503 – 1,507 |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 309 DELTA-TOKOFEROL
Definicija |
|
Einecs |
204-299-0 |
Hemijsko ime |
2,8-dimetil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-hromanol |
Hemijska formula |
C27H46O2 |
Molekulska masa |
402,07 |
Određivanje |
Najmanje 97 % |
Osobine |
Bledožućkasto ili narandžasto bistro viskozno ulje koje oksidiše i tamni na vazduhu ili svetlosti |
Identifikacija |
|
Spektrofotometrija |
Maksimumi apsorpcije u apsolutnom etanolu na oko 298 nm i 257 nm |
Čistoća |
|
Specifična apsorbancija E1%1 cm u etanolu |
E1%1 cm (298 nm) 89 – 95 |
Indeks refrakcije |
[n] D20 1,500 – 1,504 |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 310 PROPILGALAT
Definicija |
|
Einecs |
204-498-2 |
Hemijsko ime |
Propilgalat; Propil estar galne kiseline; n-propil estar 3,4,5-trihidroksibenzojeve kiseline |
Hemijska formula |
C10H12O5 |
Molekulska masa |
212,20 |
Određivanje |
Najmanje 98 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Beo do krembeo prašak bez mirisa |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Slabo rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, etru i propan-1,2-diolu |
Temperatura topljenja |
146 °C – 150 °C posle sušenja 4 h na 110 °C |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5 % (110 °C, 4 h) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,1 % |
Slobodne kiseline |
Najviše 0,5 % (kao galna kiselina) |
Hlorovana organska jedinjenja |
Najviše 100 mg/kg (kao Cl) |
Specifična apsorbancija u etanolu |
E1%1 cm (275 nm) 485-520 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 311 OKTILGALAT
Definicija |
|
Einecs |
213-853-0 |
Hemijsko ime |
Oktilgalat; Oktil estar galne kiseline; n-oktil estar 3,4,5-trihidroksibenzojeve kiseline |
Hemijska formula |
C15H22O5 |
Molekulska masa |
282,34 |
Određivanje |
Najmanje 98 % posle sušenja 6 h na 90 °C |
Osobine |
Beo do krembeo prašak bez mirisa |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, etru i propan-1,2-diolu |
Temperatura topljenja |
99 °C – 102 °C posle sušenja 6 h na 90 °C |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5 % (90 °C, 6 h) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,05 % |
Slobodne kiseline |
Najviše 0,5 % (kao galna kiselina) |
Hlorovana organska jedinjenja |
Najviše 100 mg/kg (kao Cl) |
Specifična apsorbancija u etanolu |
E1%1 cm (275 nm) 375 – 390 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 312 DODECILGALAT
Sinonimi |
Laurilgalat |
Definicija |
|
Einecs |
214-620-6 |
Hemijsko ime |
Dodecilgalat; n-dodecil (ili lauril) estar 3,4,5-trihidroksibenzojeve kiseline; Dodecil estar galne kiseline |
Hemijska formula |
C19H30O5 |
Molekulska masa |
338,45 |
Određivanje |
Najmanje 98,0 % posle sušenja 6 h na 90 °C |
Osobine |
Beo do krembeo prašak bez mirisa |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu i etru |
Temperatura topljenja |
95 °C – 98 °C posle sušenja 6 h na 90 ° |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,5 % (90 °C, 6 h) |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,05 % |
Slobodne kiseline |
Najviše 0,5 % (kao galna kiselina) |
Hlorovana organska jedinjenja |
Najviše 100 mg/kg (kao Cl) |
Specifična apsorbancija u etanolu |
E1%1 cm (275 nm) 300 – 325 |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg |
E 315 ERITORBINSKA KISELINA
Sinonimi |
Izoaskorbinska kiselina; D-Araboaskorbinska kiselina |
Definicija |
|
Einecs |
201-928-0 |
Hemijsko ime |
γ-lakton D-eritro-heks-2-enske kiseline; Izoaskorbinska kiselina; D-izoaskorbinska kiselina |
Hemijska formula |
C6H8O6 |
Molekulska masa |
176,13 |
Određivanje |
Najmanje 98 % u odnosu na bezvodnu supstancu |
Osobine |
Beli do slabožuti kristali ili prašak koji postepeno tamni na svetlosti |
Identifikacija |
|
Temperatura topljenja |
164 °C – 172 °C uz raspadanje |
Ispitivanje za askorbinsku kiselinu/bojena reakcija |
Pozitivno |
Specifična rotacija |
[α]D25 10 % (m/v) vodeni rastvor od -16,5° do -18,0° |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,4 % posle sušenja 3 h pod sniženim pritiskom iznad silika gela |
Sulfatni ostatak |
Najviše 0,3 % |
Oksalat |
U 1 g/10 ml vodeni rastvor doda se 2 kapi glacijalne sirćetne kiseline i 5 ml 10 % rastvora kalcijum-acetata. Rastvor treba da ostane bistar. |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
E 316 NATRIJUM-ERITORBAT
Sinonimi |
Natrijum-izoaskorbat |
Definicija |
|
Einecs |
228-973-9 |
Hemijsko ime |
Natrijum-izoaskorbat; Natrijum-D-izoaskorbinska kiselina;Natrijumova so 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton;3-keto-D-gulofuranolakton-natrijum-enolat monohidrat |
Hemijska formula |
C6H7O6Na. H2O |
Molekulska masa |
216,13 |
Određivanje |
Najmanje 98,0 % posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline, izraženo kao monohidrat |
Osobine |
Bela kristalna masa |
Identifikacija |
|
Rastvorljivost |
Rastvorljiv u vodi, vrlo slabo rastvorljiv u etanolu |
Ispitivanje za askorbinsku kiselinu/bojena reakcija |
Pozitivno |
Ispitivanje za natrijum |
Pozitivno |
pH |
5,5-8,0 (10% vodeni rastvor) |
Specifična rotacija |
[α]D25 10 % (m/v) vodeni rastvor od + 95° do + 98° |
Čistoća |
|
Gubitak sušenjem |
Najviše 0,25 % posle sušenja 24 h u vakuum eksikatoru iznad sumporne kiseline |
Oksalat |
U 1 g/10 ml vodeni rastvor doda se 2 kapi glacijalne sirćetne kiseline i 5 ml 10 % rastvora kalcijum-acetata. Rastvor treba da ostane bistar. |
Arsen |
Najviše 3 mg/kg |
Olovo |
Najviše 2 mg/kg |
Živa |
Najviše 1 mg/kg
|